Нана је апсолутни класик у трави. Представљамо најбоље и најароматичније врсте нане и показујемо шта их чини другачијима.
Сви знају пеперминт. Али да ли сте икада чули за менту од ананаса или чоколаду? Род нане (Ментха) обухвата око 30 врста и стога је изузетно разнолик. Па зашто не пробати нову врсту менте у сопственој башти или на прозорској дасци? Дајемо вам преглед најузбудљивијих врста.
Најбоље врсте и сорте нане
Нане припадају породици менте (Ламиацеае) и популарне су у гредицама са зачинским биљем или у саксијама на балконима, прозорским даскама и терасама. Није ни чудо, јер менте не само да дивно миришу, већ се могу и креативно користити у кухињи. Лековита својства нане су позната од давнина и кажу да помажу код гастроинтестиналних тегоба, прехладе, главобоље и болова у мишићима, на пример.
У стиху Валахфрида Страбона из 9. века каже се када од многих Ако би хтео да именује врсте и имена нане, морао би да наведе онолико колико риба има у мору. Нема их толико, али је род нане обиман и стално се узгајају нове сорте.
Следи преглед класика нане: нане које су веома погодне за чај, менте које су углавном дивље и егзотичније нане са посебним укусима.
Класичне ковнице новца
Вероватно сте чули за следећих пет врста нане. Са њима заиста не можете погрешити - али ипак вреди научити више о овим добро испробаним врстама. На пример, да ли сте знали да је пеннироиал отрован?
Пеперминт (Ментха к пиперита)
Пеперминт је класична међу врстама нане и често се налази у баштама и на балконима. Међутим, нејасно је одакле је ова врста ковнице првобитно дошла. Оно што је сигурно јесте да се ради о хибриду поточне метвице (Ментха акуатица) иметвице (Ментха спицата). Цењен је пре свега због високог садржаја ментола и биберасте, љуте ароме. Незахтевна је у узгоју, вишегодишња и издржљива.
Овде можете пронаћи преглед сорти пеперминта у нашем специјалном чланку.
Спеарминт (Ментха спицата Син. Ментха виридис)
Чак и ако име није тако често, метвица је вероватно најчешће коришћена врста менте. Такође се назива метвица или метвица. Управо ова врста нане даје пасти за зубе, жвакаћим гумама или слаткишима укус менте, на пример. Првобитно долази из Европе, али је сада распрострањен и у великим деловима Азије и Африке. Нана је веома снажна и формира тркаче. Може нарасти до 130 цм висине. Цветови метвице беле и љубичасте од јула до септембра.
Ватермминт или Броокминт (Ментха акуатица)
Оба назива водена мента и водена мента односе се на исту врсту нане: Ментха акуатица. Настао је у Европи и сада се може наћи у великим деловима Африке и Европе. Као што име говори, ова мента се осећа као код куће у влажним условима. Због тога се углавном налазе у дивљини на обалама, јарцима, ритовима или влажним ливадама. Семе ове врсте менте чак има посебност да се шири само кроз воду. Водена мента нарасте до висине од око 50 до 60 цм, формира сферичне, светлољубичасте цвасти између јула и августа и идеална је за садњу око ивица језера у башти.
Пеннироиал (Ментха пулегиум)
Ова врста нане може нарасти од 10 до 50 цм и производи деликатно лила цветове од маја до септембра. Пеннироиал изгледа веома слично пеперминту. Међутим, саветује се опрез јер је пенироиал отрован. Док су прашници пеперминта дугачки колико и латице, прашници пеннироиал-а стрше далеко иза цевастих латица. Пеннироиал се некада користио као лек, али данас се не користи због своје токсичности. Пеннироиал генерално не би требало бирати, јер је резерват природе и класификован као угрожен на Црвеној листи. У башти је погодандобро за мирисни кревет.
Мојито Минт (Ментха немороса)
Мојито мента се такође назива Хемингвејева мента или коктел мента. Разлог је очигледан: ароматична биљка се често користи као коктел за мешање освежавајућих коктела и пића као што су Мојито или Хуго. Вероватно је настала од укрштања Ментха спицата и Ментха суавеоленс. Нана мојито нарасте између 40 и 80 цм високо и веома је снажна. У лето, од почетка јула до краја августа, цвета и светлољубичаста и привлачи бројне инсекте.
Нане чаја
Следеће четири врсте нане имају дугу традицију у земљама у којима испијање чаја игра важну улогу. Није ни чудо што су све ове менте веома погодне за припрему чаја.
Мароканска ковница (Ментха спицата вар. цриспа Мороццо)
Мароканска ковница долази из Северне Африке. Као што име говори, веома је популаран у Мароку и пије се као чај са пуно шећера. Али не само расхладни, освежавајући укус чини ову менту тако популарном, већ и њен компактан раст и лака нега. Мароканска мента нарасте између 30 и 60 цм висине, листови су копљасти и на ивицама назубљени. Цвеће мароканске нане је меко љубичасто.
Нана Минт (Ментха спицата вар. цриспа 'Нане')
Име нана минт се заправо може односити на три врсте нане: Врста Ментха спицата вар. цриспа 'Нане' или Ментха к пиперита вар. пиперита 'Нана' - а такође и горе описана мароканска ковница понекад се назива нана ковница. Међутим, стварни нанаминт је Ментха спицата вар. цриспа 'Нане'.Нанаминт је често познат и као турска ковница. Јер тамо и у северној Африци се често пије у комбинацији са црним чајем и шећером. У овим крајевима се такође често користи за ароматизирање оријенталних јела. Може да нарасте од 30 до 60 цм висине, вишегодишња је и издржљива. Цветови турске нане су бело-ружичасти и појављују се од јула.
Енглисх Минт (Ментха ×пиперита 'Митцхам')
Енглеска ковница је стари култивисани облик из Енглеске из области Мичам. Вероватно је реч о случајном укрштању баштенске менте и дивље водене менте (Ментха акуатица). Ову врсту нане карактерише интензиван укус са доста пикантности. Због тога се користи за чај, супе и десерте. Листови енглеске менте су зелени који бледе у црвени. Биљке нарасту до 80 цм висине, упорне су и бујне. Цвет се појављује између јула и августа.
Нана јабука или мента округлог листа (Ментха суавеоленс)
Нана јабуке се такође назива нана са округлим листовима. То је због њихових посебно обликованих листова: они су овални. Зове се јабука јер њени листови заправо миришу и имају укус јабуке. Због своје благе ароме, нана је погодна за чајеве. Данас је нана распрострањена у великим деловима Кине, Турске, Северне Африке и Централне Европе. Нана може нарасти до 100 цм у висину и изузетно је снажна. Љети цвета лила. Такође воли влагу и стога се често налази на влажним ливадама, мокрим путевима или јарцима, али такође подноси сушу боље од многих других врста нане.
Дивље ковнице
Следеће ковнице још увек се могу наћи дивље на пољу или успут. Ипак, могу се, наравно, садити и узгајати у башти или у саксијама.
Кукурузна мента (Ментха арвенсис)
Пољска нана се још назива и кукурузна мента и дивља је врста нане. Распрострањен је у свим умереним регионима северне хемисфере. Биљка обично нарасте 5 до 30 цм високо и има розе до љубичасте цветове. Преферира влажне локације богате хранљивим материјама и мање је енергичан од својих култивисаних браће и сестара.
Хорсе Минт (Ментха лонгифолиа)
Домородна коњска ковница назива се и дрвена ковница и налази се од умерених зона Евроазије до јужне Африке. У средњој Европи се често налазе у ниским планинским венцима и у нижим деловима Алпа. Потребно му је влажно тло богато азотом да би добро расло. Стога их се често сусреће у близини река или поред пољопривредних површинати. Дуголисна, пахуљаста длакава коњска мента нарасте до 130 цм високо и цвета од розе до љубичасте боје између јула и септембра.
Корзиканска ковница (Ментха рекуиении)
Корзиканска мента је такође позната као нежна мента и може се наћи само на три острва у Медитерану: Корзици, наравно, али и Сардинији и Монтекристу. Оно што је посебно код ове врсте менте је то што не расте усправно, већ као тепих. Формира травњак и одише интензиван, оштар мирис. Иначе, од ове нане се прави ликер Цреме де Ментхе. Због свог медитеранског порекла, корзиканска мента није издржљива и зато јој је потребна заштита у хладној сезони.
Врсте нане са посебном аромом
Следећих седам врста нане имају једну заједничку ствар: не само да миришу и имају укус нане, већ имају и потпуно другачију арому.
Лемонминт (Ментха гентилис вар. цитрата)
Још једна мента која је добила име по својој ароми је лимунова мента. Његови листови одају интензиван мирис цитруса. Због тога је идеалан за чајеве, лимунаде, десерте или коктеле. Нана може нарасти до 40 цм у висину, вишегодишња је и издржљива.
Нана ананаса (Ментха суавеоленс вариегата)
Листови нане ананаса заправо одају благу арому ананаса. Због тога је погодан за десерте, чиније за пунч или коктеле. Листови су такође упечатљиви на овој врсти менте: шарени су зелени и крем боје. Тако је мента од ананаса права привлачна за очи у кревету или лонцу. Међутим, није потпуно отпоран у свим областима и зато га треба презимити у затвореном простору. Са висином од око 25 до 60 цм, мента ананаса такође није тако снажна као друге врсте нане.
Наранџаста мента (Ментха пиперита вар. цитрата 'Орангина')
Наранџаста нана такође одише интензивном, воћном аромом која подсећа на бергамот или Еарл Греи. Због тога је погодан за кување, на пример за сосове или поврће. Наранџасте менте расту од 50 до 80 цм у висину и скоро исто толико у ширину. Настају у тамноцрвеној бојиСтабљике носе љубичасте цветове од јула до септембра. Наранџасте менте су веома снажне и брзо се шире у башти. Арома наранџе најбоље се развија на сунцу, због чега је погодна и као контејнерска биљка за сунчане балконе.
Цхоцолате Минт (Ментха к пиперита вар. пиперита 'Цхоцолате')
Ако волите минт чоколаду или Афтер Еигхт, свидеће вам се ова сорта менте. Комбинује арому менте и чоколаде у једној биљци. Међутим, арома је веома фина, не тако интензивна и сви људи је различито перципирају. За неке, чоколадна нана може имати интензиван мирис и укус као чоколада, за друге мирис није ни приметан. Биљке чоколадне нане расту између 40 и 60 цм и имају светлољубичасте цветове од јула до септембра.
Басилминт (Ментха × пиперита вар. цитрата 'Басил')
Још једна нана са посебном аромом је мента босиљка. Укус веома подсећа на босиљак, мирис италијанских јела. Име Бастардо је такође италијанско, како се назива и мента босиљка. Мирис и укус листова су и даље јако ментасти и такође благо бибер. Нана са црвеним стабљикама је одлична за салате, сосове и песто. Нана босиљка нарасте од 40 до 70 цм у висину и може бити широка до 1 м.
Стравберри Минт (Ментха врста 'Стравберри')
Још једна реткост међу ковницама: нана од јагоде. У ствари, уопште нема укус менте, већ - погађате - као јагоде. Може се добро користити у кухињи за чајеве, лимунаде или коктеле. Биљке нане јагоде нарасту само до 30 до 50 цм и имају розе цветове, али се често обилно размножавају столонима.
Банана Минт (Ментха арвенсис 'Банана')
Варијанта пољске нане (Ментха арвенсис) је мента банане. Ово је узгајано у Француској и листови заправо одају интензиван мирис банане. То можете користити у кухињиЕкспериментишите са биљем и користите их за десерте или пића. Биљке менте банана су мале, високе 30 до 50 цм и не шире се претерано.
Заједничке карактеристике различитих типова ковнице
Чак и ако постоји преко 30 врста нане са различитим својствима и аромама, различите врсте имају много заједничког: Пре свега, изглед. Наравно, поједине врсте и сорте се разликују по изгледу, али многе ковнице изгледају веома слично. Дакле, не морате бити стручњак да бисте уочили припадника рода менте. Одређивање врсте је мало теже. Скоро све врсте нане су такође веома снажне и шире се - углавном ненамерно - веома брзо. Још једна сличност је да су менте вишегодишње биљке. Поред тога, већина (са изузецима) је издржљива. Такође, све врсте нане су лаке за негу и узгој, тако да заправо свако може да гаји менту. Биљке су такође веома сличне у погледу захтева за локацију: скоро све цене делимично засјењено место са свежом, влажном земљом. Коначно, све нане садрже етерична уља која им дају арому.
Шта је заједничко за различите врсте нане?
- Сличан изглед
- Расте и сиса
- Вишегодишња и издржљива
- Еаси-царе
- Захтеви за локацију: делимична сенка; свеже, влажно тло
- Етерична уља, посебно ментол
Сада када сте се одлучили за ковницу(е) коју ћете сами узгајати, ево 10 корисних савета за узгој менте.