Успешно узгајање резане салате: стручни савети за садњу и негу резане салате и представљамо најбоље сорте.
Исеците или берите зелену салату (Лацтуца сатива вар. цриспа) су посебне варијације баштенске салате. Посебност ових салата: могу се берати изнова и изнова. Поред тога, они су једноставни и лаки за негу и стога су погодни и за почетнике у башти. Рећи ћемо вам све што треба да знате о узгоју зелене салате за резање и брање. У нашем чланку ћете стога научити све што треба да знате о различитим сортама, садњи, нези, берби и употреби ових сорти салате.
Сеците и берите зелену салату: порекло и карактеристике
Салата за резање и брање припада породици зелене салате (Лацтуца), а тиме и породици тратинчица (Астерацеае). Још увек није разјашњено тачно порекло баштенске салате, која укључује и резану и очупану салату. Међутим, претпоставља се да је архетип баштенске салате бодљикава салата (Лацтуца серриола), која је распрострањена као степска биљка у јужној Европи и на Блиском истоку, као и на северу Индија и Северна Африка.
Изглед и својства зелене салате за брање и резање су веома разнолики, јер се не ради о специфичном облику зелене салате, већ се мисли само на облик узгоја. Лолло зелена салата (Лацтуца сатива вар. цриспа), зелена салата од храстовог листа (Лацтус сативавар.цриспа) или зелена салата Батавиа (Лацтуца сатива вар. цапитата ) и ромаине салата (Лацтуца сатива вар. лонгифолиа). Они се разликују по изгледу и навици раста. Чак се и блитва (Бета вулгарис субсп. вулгарис) или спанаћ (Спинациа олерацеа) користе као брање и Резана зелена салата се користи и може се наћи у многим мешавинама салата. Генерално, зелена салата је зељаста биљка која у почетку расте као базална лисна розета. Ове листове розете ми беремо као листове салатеи конзумира. У лето зелена салата почиње да пуца и формира цваст. Цветови зелене салате су обично жути, али могу попримити и љубичасту боју.
Савет: Последњих година, салате од бебиног лишћа постале су све популарније. То су салате које производе посебно мале листове веома деликатног укуса. И резање и брање зелене салате такође имају управо ова својства.
Сеците и берите сорте зелене салате
Као што је горе поменуто, многе различите врсте зелене салате могу се узгајати као резана или брана салата. У већини случајева се нуде специјалне мешавине за резање и брање зелене салате, у којима се већ меша неколико врста зелене салате. Ако волите шарено и разноврсно, најбоље је да мешате различите врсте и облике зелене салате. Лолло салату карактеришу посебни, увијени листови, салата са храстовим листовима има посебан облик листова храстовог лишћа, а салата батавиа долази у много различитих боја. Резултат је лепа, шарена слика - како у баштенском кревету или балконској кутији, тако и на тањиру. Сада представљамо најбоље сорте за брање и резање зелене салате.
Које врсте зелене салате су погодне за резање и брање?
- ˈАустралијски жути цветˈ: Формира велике, лиснате усамљене биљке са светлозеленим, деликатним листовима
- 'Лолло Россо': Ова сорта даје мале, веома коврџаве биљке са тамноцрвеним лишћем; време бербе је од средине маја до средине септембра
- ˈЦаталогнаˈ: Формира густо жбуње са дугим листовима налик на маслачак, деликатно хрскавим, светлозеленим листовима
- ˈОк Тонгуеˈ: Формира велике биљке са богатим зеленим, меснатим, нежним листовима са благо орашастим укусом
- ˈРед Велветˈ: Ова сорта вам представља посебно тамно, црвено-браон лишће. Има благ, пун укус
- ˈВитте Дунселˈ: Прави глатко, светлозелено лишће и може се узгајати током целе године
Можете прочитати више о различитим облицима и варијантама зелене салате у овом чланку.
Купите биљке салате и берите: Водич
Када купујете биљке зелене салате, прва ствар која је битна су ваше личне преференције. Требало би да обратите пажњу на следеће тачке када купујете резане биљке салате или биљке салате.
На шта треба обратити пажњу када купујете исечене иПазите на биљке салате?
- Облик и боја листа
- Време садње различитих сорти
- Виталне и неоштећене биљке
- Здравствени статус
- Нема непријатног мириса (може указивати на трулеж корена)
- Пожељно из органске пољопривреде
Младе биљке салате за резање и бербу могу се наћи у "уради сам" продавницама, баштенским центрима, на недељном тржишту иу расадницима. Ако тражите посебну сорту, можете такође истражити Интернет и наручити од специјализованих онлајн продаваца.
Гајење зелене салате за сечење и брање
Основа за богату жетву је постављена када је посадите - ово важи и за резање и брање зелене салате. Стога ћемо вам рећи где је идеална локација за салату, када би требало да је узгајате и како то најбоље урадити.
Овде можете пронаћи детаљна упутства за садњу салате.
Савршена локација за резање и брање зелене салате
Сјајна ствар у вези са салатом за брање и резање је то што вам не треба много простора да бисте је узгајали, а такође добро успева у саксијама. Али без обзира да ли у башти или на балкону - зелена салата воли сунчано до делимично засјењено место. Пре свега, тло треба да буде растресито и добро дренирано. Такође се препоручује висок садржај хранљивих материја и хумуса. Ако су сви ови услови испуњени, ништа не стоји на путу успешног узгоја зелене салате.
Где да посадите зелену салату?
- Сунчана до полусеновита локација
- Лабав, добро дрениран супстрат
- Висок садржај хранљивих материја и хумуса
Савет стручњака: Зелена салата и резана зелена салата су добродошли суседи у кревету. Пошто зелена салата брзо расте, може се користити као покривач за усјеве који се споро крећу као што је шаргарепа (Дауцус царота субсп. сативус) или пасуљ ( Пхасеолус вулгарис) може се садити. Такође са спанаћем, црним луком (Аллиум цепа) и цвеклом (Бета вулгарис субсп. вулгарис вар. ) цондитива) ова салата се добро слаже.
Када ће бити засађена зелена салата?
Салата сече и бере, али то је могуће само у ограниченој мери због брзог раста и кратког периода узгоја. Ако и даље желите да узгајате младе биљке, можете почети крајем фебруара. Крајем фебруара почиње и сетва у хладним оквирима или у загрејаном пластенику. ОдлучитиУколико се одлучите за директну сетву, са почетком априла можете да почнете да радите на отвореном. Ране или купљене младе биљке можете посадити у баштенску гредицу или у саксију од краја априла.
Када посадити зелену салату?
- Припремите се од краја фебруара или у хладни оквир
- Од почетка априла узгој на отвореном
- Припремљене саднице од краја априла на отвореном
Упутства: садите и уберите зелену салату
За сетву зелене салате добро орахлите земљу и обогатите је компостом или органским ђубривом дугог дејства. Наше универзално органско ђубриво Плантура је идеално за то, јер ствара савршене услове за идеалан раст ваше салате или брање салате.
Ако се семе сеје директно, направите жлебове за садњу са размаком редова од 25 до 30 центиметара и дубином од 0,5 до једног центиметра. Алтернативно, може се обавити и широка сетва. Семе је само мало прекривено земљом или супстратом, јер му је потребна светлост да проклија. Сада залијте семе. На температури од 15 °Ц, семе би требало да никне у року од 10 до 14 дана.
Савет: Ако желите да сејете рано и плашите се мразних, хладних ноћи, можете ноћу заштитити семе баштенским руном.
Затим се саднице одвајају на удаљености од 15 до 20 центиметара. У саксији размак садње може бити и мањи. На истом растојању се саде и купљене или рано узгојене младе биљке. Приликом садње пазите да не посадите саднице предубоко.
Како се сади зелена салата?
- Олабавите земљу
- Допунити компостом или споро делујућим органским ђубривом
- Направите 0,5 - 1 цм дубоке бразде за семе
- Размак између редова: 25 - 30 цм
- Покријте семе лагано земљом
- Баци на
- Оптимална температура клијања: 15 °Ц
- Одвојите се након устајања
- Раздаљина садње: 15 - 20 цм
- Не садите младе биљке превише дубоко
Брига за сечење и беру зелену салату: правилно залијте и ђубрите
Бирање и резање зелене салате захтева пуно воде. Зелена салата се мора редовно заливати, посебно након што биљке никну и у сувим и топлим данима.
Савет: Слој покошене траве или лишћа може се користити као малч за заштиту тла од исушивања итакође сузбија коров.
Пужеви воле зелену салату, а зелена салата за брање и резање није изузетак. Зато треба редовно проверавати башту да ли има пужева или се борити против незваних гостију. Ако сте пре сетве или садње направили основно ђубрење компостом или ђубривом са дуготрајним органским дејством, вашој салати више неће бити потребно даље ђубрење. Наше Плантура органско универзално ђубриво са дуготрајним органским дејством полако и нежно ослобађа хранљиве материје у биљке зелене салате и тако им обезбеђује довољно и одрживо азот, фосфор и калијум.
Како се бринути за сечење и брање зелене салате?
- Редовно заливајте
- Читање или контрола пужева
- После основног ђубрења приликом садње није потребно даље ђубрење
Повећајте сечење и берите зелену салату
Салату је могуће сами размножавати семеном, али добијање семена у овом случају захтева велики напор и такође није лако. У ствари, сваке године је лакше купити ново семе. Ако и даље желите да пробате, морате оставити неке биљке салате да процветају. Отприлике 14 до 24 дана након цветања развијају се мала, нежна семена. Можете их прикупити тако што ћете их тапкати у контејнер. Семе се суши у платненој кеси и затим чисти. Чувано на хладном и сувом месту, семе остаје клијаво до три године.
Како размножити сечену и беру салату?
- Нека неке биљке салате процветају
- Семе је спремно 12 - 24 дана након цветања
- Убаците семе у контејнер
- Осушите у платненој врећици
- Чисто семе
- Чувајте на хладном и сувом месту
Берба и чување резања и брања зелене салате
Салату можете први пут убрати шест до седам недеља након сетве. Процедура брања зелене салате и сечења зелене салате је различита. Детаљна упутства о томе како да берете и берете зелену салату можете прочитати у нашем посебном чланку на ову тему.
Свеже убрану, резану и убрану зелену салату треба конзумирати што је пре могуће. Не може се чувати дуго времена. Умотан у влажни кухињски пешкир, може се чувати у одељку за поврће у фрижидеручувати највише један дан.
Састојци и употреба исечене и бране зелене салате
Не само укусно, већ и здраво - тако се каже да је салата. Када боље погледате састојке, ово је дефинитивно тачно када је у питању брање или резање зелене салате. Иако се састоји од до 93 одсто воде, поред вредних дијететских влакана садржи и витамине и минерале. И наравно, изузетно је мало калорија. 100 грама садржи само 23 килокалорије. Поред тога, зелена салата има много добрих састојака.
100 грама исечене зелене салате у просеку садржи:
- 18 мг витамина Ц
- 50 µг фолне киселине
- 264 мг калијума
- 68 мг калцијума
Очупана и исечена зелена салата се обично једе сирова. Својим различитим бојама и структурама зачини сваку чинију за салату. Одлично се слаже са другим свежим поврћем или поврћем на жару и допуњен софистицираним преливима. Мали листови зелене салате посебно су погодни и за украшавање других јела. Међутим, исечена и убрана зелена салата може да се користи и када се кува. Свежи листови зелене салате су одлични у многим јелима из вока.