Крушка није само изузетно декоративна, већ и даје укусне плодове. Овде показујемо шта треба да знате о садњи, нези и берби.
Камена крушка (Амеланцхиер) радује срце баштована током целе године: У пролеће у башти сијају њихови бујни бели цветови, лети се могу грицкати здрави плодови, а у јесен они сијају Листови у свим замисливим нијансама црвене и наранџасте.Ако још немате сервисну крушку у својој башти, овај чланак ће вам пружити све информације које су вам потребне ако желите да је ускоро набавите. Овде вам кажемо све о пореклу, сортама, садњи, нези и берби популарног грмља.
Скамена крушка припадала је породици ружа (Росацеае). Ботанички назив рода Амеланцхиер потиче од француско-бретонског израза "амеланцхе" за Амеланцхиер овалис пореклом из Бретање. Реч "амеланцхе" је келтског порекла и значи нешто попут "мале јабуке". Али крушка није ни јабука (Малус) ни крушка (Пирус цоммунис). Зрели плодови жбуна више подсећају на боровнице (Вацциниум) и имају сличан укус, плус постоји наговештај марципана. Камене крушке су некада биле важна воћна биљка. То се види и из чињенице да се жбун у северној Немачкој још назива „дрво рибизле“ или „дрво грожђа“. Плодови су сакупљени, сушени и затим коришћени као суво грожђе.
Скамена крушка: порекло и својства
Већина врста службене крушке долази из Северне Америке. Најмање једна врста је изворна у свакој држави САД (осим Хаваја) и свакој канадској провинцији и територији. Само три врсте су изузетак: две су пореклом из Европе, само једна из Азије.
Скамена крушка су листопадни грмови. Избојци су танки и маслинастозелени. Док све врсте у почетку расту усправно, оне се све више шире током свог живота и формирају експанзивне круне. Листови су дугачки три до седам центиметара,наизменично и елиптично. Листне плоче су често прекривене деликатним длачицама. Код неких врста листови већ показују црвенкасту боју када никну, а затим прелазе у зеленкасту боју. У јесен лишће постаје светло наранџасто до тамно црвено.
У пролеће, све врсте формирају мноштво белих цветова у облику звезда који расту заједно у гроздастим гроздовима.
Лети плодови сазревају као бобичасто воће. Црвене су до љубичасте, скоро црне и могу имати пречник од 5 до 15 милиметара. У зависности од врсте и сорте, плодови имају благ и горак или пријатно сладак укус.
Воће камене крушке: јестиво или отровно?
Већина људи је вероватно много пута јела јабуке или малине. Међутим, дивље воће као што су трн или старина је мање уобичајено. И мало ко ће пробати плод крушке, јер је још увек распрострањен мит да је крушка отровна и да се не сме јести.
Тачно је да су листови и семенке плода цијаногени. који су веома токсични. Ако су листови или семе повређени, ослобађа се цијановодонична киселина. Међутим, количина отрова у семенкама је веома мала, а семе се не вари без жвакања, па отров не може да доспе у организам. Ипак, веома је важно да увек уживате у плодовима крушке само у малим количинама! Деца и труднице посебно не би требало да једу превише воћа; иначе је потрошња безопасна. У најгорем случају, превелика количина отрова може довести до дијареје и повраћања.
Поред цијаногених гликозида, плодови крушке садрже многе супстанце које су изузетно здраве. Флавоноиди, на пример, делују антиоксидативно, калијум обезбеђује лепу кожу, а витамин Ц јача имуни систем. Плодови крушке такође садрже танине, магнезијум, гвожђе и фосфор.
Ако желите да сазнате више о токсичности крушке, прочитајте више о томе овде.
Врсте и сорте камене крушке
Широм света, род службене крушке укључује 33 врсте. Поред тога, постоји безброј сорти сваке врсте.У наставку представљамо најзанимљивије врсте за узгој у башти. Такође дајемо савете о сортама за дотичне врсте.
Обична крушка (Амеланцхиеровалис)
Ова врста је једна од две врсте које потичу из Европе и може се наћи на висинама до 2000 метара. Не расте више од три метра и не расте тако бујно као његови рођаци из Северне Америке. Зато их овде ретко виђате. Ипак, ова врста такође лепо цвета у пролеће и отпоран је на сушу, атрактиван цветајући грм. У мају даје бројне беле цветове, распоређене по три до шест у здепастим, усправним гроздовима. Плодови су јестиви. Најпознатија сорта ове врсте је 'Хелветица': Ова сорта формира уске, компактне грмове који су високи један до три метра и такође су погодни за гајење у саксијама.
Бакарна крушка (Амеланцхиер ламарцкии)
Ботанички назив камене крушке потиче од француског ботаничара Жан-Батиста де Ламарка, који је први описао ову врсту 1783. Изворно долази из источне Северне Америке. Није познато како је и када ова врста крушке дошла у Европу. Пошто јој је овде била тако добра клима, веома се брзо проширила и подивљала. У 19. веку, Амеланцхиер ламарцкии се гајила у Немачкој као воћка и од тада је цењена - и данас је једна од наших најпопуларнијих врста крушке за послугу. Може да нарасте и до десет метара у висину и воли сунчане до делимично засјењене локације. Листови су обојени у бронзану боју, у јесен постају упадљиви наранџасти до гримизни. Од априла до маја, ова врста носи бело цвеће које често посећују инсекти. У јулу и августу тада даје гримизне до плаво-црне, укусне плодове, који не само да нам имају добар укус, већ служе и као храна за многе птице као што су сисе или дроздови.
Алдер крушка (Амеланцхиер алнифолиа)
Пореклом из Северне Америке, ова врста се користи и као украсни и као плодни грм. У Канади постоје чак и воћњаци са овом врстом крушке, а канадски Индијанци своје плодове сакупљају већ 3000 година. Као дивљи жбун, Амеланцхиер алнифолиа преферира да расте на обалама река, у шумама или у степи. Ова врста укључује највећу разноликост сорти међу крушкама за послуживање:
- „Фастагиата“: Ова сорта расте стубасто и са више стабљика, која може нарасти до четири метра високо.
- 'Форстбург': Ова веома продуктивна сорта рађа крупне и дебеле плодове који су слаткии укусан је.
- 'Греатберри Гарден': Ова сорта је посебно цењена због својих укусних плодова.
- 'Нортхлине': Ова сорта нарасте до четири метра високо и цвета посебно рано.
- 'Обелиск': Ова сорта увјерава витким, усправним растом и може нарасти до три метра у висину. Може се засадити и као стуб.
- 'Саскатоон Берри': Ова сорта је посебно прикладна као самотно дрво јер је убедљива усправном навиком и висином до четири метра. .
- 'Смокеи': Грмови ове сорте нарасту до 4,4 метра и доносе укусне плодове.
Ћелава крушка (Амеланцхиер лаевис)
Гола крушка формира посебно велике грмове који могу достићи висину између 8 и 13 метара. Али она није ћелава, као што би име могло да каже. Листови такође лепо мењају боју у јесен. Неке препоручене варијанте ове врсте су:
- 'Балерина': Једна од најпопуларнијих варијанти крушке за послуживање. Расте као висок, усправан жбун и даје бројне, укусне плодове.
- 'Еделвеиß': Жбуње ове сорте може нарасти до пет метара високо. Осим тога, импресионирају величанственим сјајем цвећа у пролеће.
- 'Сновфлакес': Ова сорта формира велике грмове. Рађа крупне, сочне плодове дебљине до два центиметра.
Трее Пеар (Амеланцхиер арбореа)
Као што име говори, дрвеће крушке ове врсте расте посебно високо у велике жбуње или мала стабла. Неки примерци ове врсте могу нарасти и до 20 метара висине. Најпознатија сорта Амеланцхиер арбореа је 'Робин Хилл': Ова сорта може нарасти до шест метара у висину и посебно је погодна за високо дрвеће.
Цанада Пеар
Канадски сервисберри (Амеланцхиер цанаденсис) је поријеклом из источне Сјеверне Америке. Карактерише га велика висина раста до осам метара и углавном је ограничена на влажне локације. Плодови су такође јестиви. Неке занимљиве варијанте Амеланцхиер цанаденсис су следеће:
- „Октобарски пламен”: Ова сорта дугује своје име ватрено црвеној боји лишћа у јесен.
- „Принц Вилијам”: Ову сорту карактеришу бројни, лепи цветови и посебно крупни плодови.
- 'Раинбов Пиллар': Овај сој расте на колонаран начин и дајетакође јестиво, слатко воће.
Купите камену крушку
Приликом куповине бобица крушке, избор сорте је посебно важан, јер сорта одређује величину, навику раста и принос ваших будућих бобица крушке. Остали важни критеријуми приликом куповине су:
- Виталан, здрав утисак
- Биљка без болести или штеточина
- Величина и старост биљке
- усправан раст
Можете купити камене крушке у расадницима дрвећа, баштенским центрима и продавницама гвожђа у вашем крају или, ако тамо не можете да пронађете оно што тражите, можете их наручити на мрежи.
Можете сазнати више о куповини крушке у нашем специјалном чланку овде.
Засади камену крушку
У следећем одељку можете сазнати на којој се локацији службена крушка осећа као код куће, на шта треба пазити приликом садње, како да поступите и како можете да посадите своју службену крушку као стандард.
Права локација за сервисну крушку
Крушка је незахтевна када је у питању њена локација у башти и може да успева скоро свуда. Ако је на сунчаном до делимично засјењеном месту, биће вам захвално. Земљиште треба да буде умерено суво до влажно. Пешчано земљиште које је превише лагано може се побољшати садњом са висококвалитетном земљом за саксије као што је наше Плантура органско универзално земљиште. Крушка је толерантна и када је у питању пХ вредност: кисела до благо алкална вредност за њу не представља проблем. Жбун се добро сналази у непокошеним, дивљим живим оградама, али се такође може посадити као примерак биљке или стандардно дрво.
Резиме: Коју локацију воли крушка?
- Разумевање
- Сунчано до полусеновито
- Добро дренирано, умерено суво до влажно земљиште пХ вредност: 5 - 7,5
Савет: Можете чак и да узгајате своју службену крушку у кади ако одаберете малу врсту, као што је Амеланцхиер спицата, и ставите их у довољно велику садилицу. Најбоље је користити висококвалитетно земљиште као што је наше Плантура органско универзално земљиште без тресета и помешати га са 1/3 песка. Уверите се да вода може да исцури са дна саксије, иначе ће ваша крушка ускоро пати од трулежи корена.
Како посадити службену крушку
Најбоље време за садњу службене крушке је пролеће, чим нема мразевакада се очекује више, или у јесен.
Потопите груду корена жбуња у канту млаке воде око сат времена. За то време можете припремити тло тако што ћете га дубоко отпустити и уклонити веће камење. Затим обогатите земљиште компостом или дуготрајним органским ђубривом. Наше универзално органско ђубриво Плантура ствара најбоље услове за раст ваше бобице.
Следеће се копа рупа за садњу. Ово би требало да буде најмање двоструко веће од коренове кугле. Грм се поставља у центар ове рупе. Уверите се да је корен корена засађен само онолико дубоко колико је био у саксији. Затим можете испунити рупу ископом и залити је.
Сађење луковица камена: упутства корак по корак
- Дубоко отпуштање земље
- Унесите компост или органско ђубриво са спорим ослобађањем у земљу
- Залијте коријенску куглу
- копајте рупу за садњу; најмање двоструки обим коренске кугле
- Ставите у средину рупе
- Ставите само онолико дубоко колико је биљка била у контејнеру
- Попуните рупу ископом
- Баци на
Да бисте посадили своју службену крушку у канту, прво изаберите довољно велику садилицу. Затим направите дренажни слој у лонцу, на пример од експандиране глине или крхотина грнчарије, тако да вода за наводњавање из лонца може лако да се оцеди. Затим помешајте супстрат са нашим Плантура органским универзалним ђубривом са дуготрајним органским дејством да бисте од самог почетка обезбедили идеално снабдевање хранљивим материјама за ваше воће. Затим напуните посуду једну трећину супстратом, ставите биљку у средину посуде и напуните је супстратом. Тада се камена крушка само сипа. Сада ништа не стоји на путу вашем расту.
Резиме: Како садите стабла крушке у саксији?
- Изаберите довољно велику садилицу
- Креирајте дренажни слој
- Помешајте супстрат са Плантура органским универзалним ђубривом
- Напуните посуду једну трећину супстратом
- Ставите крушку у средину лонца
- Напуните лонац супстратом
- Баци на
Засади камену крушку као стандард
Било као украсни грм или воћка - своју крушку можете посадити и као стандардно дрво. Овде се посебно ради оОбратите пажњу на растојање садње, иначе жбун може бити засењен другим дрвећем или грмљем и не развија се тако добро. Зато је посадите на удаљености од осам до десет метара од другог дрвећа или је поставите самог на ливаду као усамљену биљку. Да бисте олакшали раст грмља, пре садње можете смањити надземне изданке за трећину. Затим наставите са садњом као што је горе описано. За високу стабљику важно је да од самог почетка обратите пажњу на одговарајућу испоруку хранљивих материја. Због тога, пре садње, унесите наше Плантура органско универзално ђубриво са дуготрајним органским дејством у земљиште. На тај начин свом будућем стандарду нудите најбоље услове за добар раст. Након што је млади жбун засађен, треба у непосредној близини закопати колац довољно дубоко у земљу за ослонац. Камена крушка се затим везује за штап помоћу канапа - то јој даје довољну подршку.
Шта треба узети у обзир приликом садње службене крушке као стандардног дрвета?
- Раздаљина садње до другог дрвећа: 8 - 10 метара
- Или посадите као самостално дрво
- Орезивање леђа пуца изнад земље за трећину
- Наставите како је горе описано за садњу
- Основно ђубрење са Плантура органским универзалним ђубривом [не заборавите
- Вежите биљку за штап да је подупре
Царе фор Роцк Пеар
Када је крушка засађена, не морате много да радите и можете уживати у жбуњу. Можете сазнати на шта треба обратити пажњу приликом ђубрења, заливања и сечења сервисне крушке у следећем одељку
Залијте и ђубрите крушку од крушке
Стабла камене крушке су супер лака за негу и заиста добро раде у условима сиромашним хранљивим материјама и сувим. Стога, мото када се бринете о стаблима сервисне крушке увек треба да буде: Мање је више. У ствари, уопште не морате да заливате своју крушку. Сервисну крушку треба одржавати довољно влажном само након садње; ово важи и за младе службене крушке. У случају дугих периода суше, своју службену крушку морате, наравно, сачувати од исушивања. Такође не би требало да будете превише великодушни са ђубривом. Једно ђубрење годишње је довољно. Да бисте то урадили, у пролеће можете унети компост или дуготрајно органско ђубриво у земљу. Наша Плантура органскаУниверзално ђубриво полако и нежно ослобађа вредне хранљиве материје у биљку. На овај начин, крушка се дугорочно снабдева хранљивим материјама и не постоји ризик од прекомерног ђубрења.
Резиме: Како ђубрити и залијевати сервисну крушку
- Мање је више
- Заливати само када је млада и током дуже суше
- Једнократна примена ђубрива у пролеће
Цут Роцк Пеар
Можда сте већ претпоставили: крушка се лако одржава, чак и када се обрезује. Ваша прелепо обликована круна се формира сама, не морате да помажете са маказама за орезивање.
Ни под којим околностима не би требало радикално да обрезујете старије грмље, јер нови изданци касније расту веома споро.
Ако крушка расте превише густо за вас, можете да одсечете појединачне изданке непосредно изнад земље зими да бисте проредили круну. Затим можете истовремено уклонити мртве изданке
Како исећи крушку?
- Круна се сама формира
- Редовно орезивање или топиар стога није потребно
- Не сечите радикално старије биљке
- Проредите превише густ раст зими
- Сеци пуца близу земље
- Уклоните мртве изданке
Пропагате Роцк Пеар
Крушка камена се може размножавати семеном, резницама или калемљењем.
Размножавање семеном посебно добро функционише код дивљих врста. За ово је важно да семе буде изложено хладноћи, иначе неће моћи да проклија.
Резнице можете узимати у пролеће, идеално у априлу или мају. Изаберите свеж изданак, који би тада већ требало да буде дугачак 5 до 15 центиметара. Сви листови се уклањају из овога, а затим стављају у посебан супстрат за резнице. Међутим, размножавање резница крушке је тешко и ретко је крунисано успехом.
Саднице крушке се могу користити као подлога за калемљење.
Винтер Роцк Пеар
Крушка од крушке је издржљива и апсолутно отпорна на мраз. Чак и посебно ледене зиме не могу наштетити грмљу. Све врсте сервисне крушке могу лако да презиме у вашој башти и не захтевају никакву посебну заштиту.
Берба и складиштење плодова камене крушке
У лето између јуна и августа, плодови крушке почињу да сазревају. Буди алибудите стрпљиви и не берите витаминске бомбе прерано, јер оне не сазревају и немају укус незреле. Да ли су плодови заиста спремни за бербу можете утврдити по њиховој боји: У зависности од степена зрелости, они постају тамнији и могу се – у зависности од сорте – убрати када су тамноплави до црни. Плодови крушке постепено сазревају на грму, што значи да нису сви плодови истовремено спремни за бербу. Стога, можете наставити да берете зрело воће са жбуна током дужег временског периода.
Савет: Камене крушке нису популарне само код људи, већ и код птица. Дакле, ако желите да уживате у плодовима, морате бити бржи од врана и сарађивати са жетвом или заштитити жбун од пљачкаша мрежом лети.
Свеже крушке могу да се чувају у фрижидеру само неколико дана. Али постоји много начина да сачувате здраво воће. Заједно са другим бобицама као што су малине (Рубус идаеус) или рибизле (Рибес), крушка се може скувати у џем, желе, сок или компот . Ако волите алкохолно, од воћа можете направити и домаћи ликер или вино. Осушене камене крушке се такође могу користити као чај.
Преглед: Берба и складиштење плодова сервисне бобице
- Време жетве: јун - август
- Не берите прерано
- Тамнија боја означава зрелост жетве
- Увек поново берите
- Свеже траје само неколико дана у фрижидеру
- Многе опције обраде: џем, компот, ликер, чај