Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Ароматична биљка оплемењује слатке десерте, сосове или чиније у пролеће. Овде можете сазнати када и како правилно убрати дрвећу.
Воодруфф (Галиум одоратум), такође познат као мирисна слама, одише суптилним мирисом у башти. У ствари, карактеристичан мирис примећујемо тек након што су листови убрани и мало увенути. Тада древан развија своју типичну арому и најављује пролеће у кухињи. У следећим одељцима ћете сазнати када је зелена биљка спремна за бербу и шта треба да имате на уму.
Свако ко је у башти узгајао дрвећу мора да буде стрпљив до жетве. Сенољубива биљка се бере тек у другој години, иначе ће берба утицати на корење дрва. Међутим, од друге године можете вредно беру у пролеће - биљка се може користити на много различитих начина, на пример у мајском пунчу, као сируп, као чај или као средство против мољаца.
Савет: Не желите да чекате тако дуго? Онда пазите на дрвећу у нашим шумама. Вишегодишња шумска биљка се углавном налази у сеновитим буковим шумама као покривач тла.
Када је време жетве дрвећа?
Дрвен за конзумацију се бере пре цветања, дакле између марта и априла. Касније током године, биљке садрже кумаринске гликозиде које је тешко толерисати, али то не говори против употребе као букети или кесе од мољаца.
Када берете шљунку, право време је кључно, јер ароматичну биљку треба убрати само у одређеном временском периоду. То је због кумаринских гликозида, који су присутни у целој биљци и могу довести до обољења као што су главобоља и проблеми са јетром ако се конзумирају у прекомерној количини. Највећи садржај је током цветања, због чега је важно да се љуска убере непосредно пре цветања ако се користи за храну или пиће. Као што је већ поменуто, најбољи период је између марта и априла. Тада се појављују прелепе белеДрвокосница цвета и сада би требало да се бере само ако се љуска користи у друге сврхе - на пример као украсни букет или мирисна кесица против мољаца.
Како правилно берете дрвену рупу?
Приликом бербе, стабљике и листови се одрежу ножем или маказама тик изнад земље. Корени и ризоми се остављају у земљи, јер ће из њих поново никнути биљка. За распрострањени мајски пунч потребно вам је само три грама дрва.
Савет: У нашим шумама такође можете пронаћи укусну љуску. Воли да покрива земљу, посебно у сеновитим буковим шумама. Пре бербе, међутим, уверите се да је биљка јасно идентификована како бисте избегли забуну са другим шумским биљкама.
Складиштење и чување дрва
Чак и ако је шљунак прави весник пролећа, може се користити као лековита и ароматична биљка током целе године ако се правилно чува.
Након што сте свеже убрали љуштуру, требало би да је оставите да увене преко ноћи како би се кумарински гликозиди које садржи могу претворити у кумарин и да љуска развије своју типичну арому. У ствари, пре ове конверзије коју врше ензими, биљка је једва мирисна. Затим га можете ставити на топло место и окренути неколико пута док се биљка потпуно не осуши. Ово треба урадити на тамном месту, јер на светлости листови могу променити боју. Али можете и биљку везати у сноп и окачити је на конац на прозрачном месту. Обе варијанте ће вас довести до резултата. Када се шљунак потпуно осуши, може се чувати у теглама које треба херметички затворити.
Ако сте у журби након жетве и немате времена да пустите да биљка увене преко ноћи, убране стабљике можете ставити и у замрзивач на 15 до 20 минута. Арома се такође развија када се замрзне. Одељак замрзивача је такође погодан за складиштење. Дрвенац се може користити током целе године и интензитет ароме се губи спорије него у чаши.
Да ли бисте желели да сазнате више о мирисној шумској биљци? Затим ћете наћи много више детаља о шумици у нашем прегледном чланку.