Познато је да су ораси веома здрави. Али који ораси су најздравији и које састојке садрже? Представљамо десет орашастих плодова који доносе вредне хранљиве материје нашем здрављу.
Који орах је најздравији? Тешко је рећи, јер су у основи сви ораси изузетно здрави. Њихови састојци су веома слични у већини аспеката. Али, наравно, сваки орах и даље има своје посебне карактеристике. Који орах је за вас најздравији сада зависи искључиво од ваших потреба.
Ораси су права суперхрана. Изузетно су богати мастима и протеинима и обезбеђују велике количине калорија, а да притом не дебљају. Експерименти су чак показали да ораси могу смањити ниво липида у крви. Према најновијим истраживањима, ораси такође могу да вам помогну да смршате.
То је оно што орахе чини тако здравим
Ораси често садрже висок удео есенцијалних омега-3 масних киселина. Такође садрже витамине Е, Б и Ц, као и безброј минерала као што су цинк, гвожђе, магнезијум, калијум и калцијум. А ту су и супстанце као што су памћење и супстанце које повећавају концентрацију холин и лецитин, као и антиоксиданси. Орашасти плодови штите од многих кардиоваскуларних болести као што су срчани удари и мождани удар, смањују ризик од развоја дијабетеса типа 2, па чак и смањују ризик од разних врста рака.
Ове предности које ораси доносе:
- Са високим садржајем протеина
- Високи проценат здравих масти као што су омега-3 масне киселине
- Висок садржај хранљивих материја
- Високи удео минерала као што су цинк, гвожђе и магнезијум
- Бројни витамини као што су витамин Е, Б и Ц
- Супстанце које побољшавају концентрацију и памћење као што су холин и лецитин
- Антиоксиданси
- Смањење нивоа липида у крви
- Смањење ризика од кардиоваскуларних болести и разних врста рака
Колико ораха треба да једете дневно?
Једна порција орашастих плодова дневно чини много, а величина порције зависи од вас. ЈеднаШака дневно може бити добар водич. У зависности од вашег укуса, можете грицкати орашасте плодове са стране, јести их у пестоу и салатама или уживати у њима као састојку у пециву.
Међутим, немојте јести слане или зашећерене орашасте плодове, јер тада здравствени аспект орашастих плодова поново нестаје. Орашасти плодови који су већ печени такође нису оптимални, јер се за печење често користи много биљне масти. Боље је да сами испечете орахе код куће без додатне масти.
1. орах
Плодови ораха (Југланс региа) су међу најпознатијим орашастим плодовима у овој земљи. И с правом, јер су изузетно здрави и богати вредним састојцима. 100 грама зрелих ораха садржи око три милиграма витамина Ц, важног за имуни систем.У изобиљу се налазе и витамин Е, полифеноли и фолна киселина, као и омега-3, омега-6 и омега-9 масне киселине. . Однос ових незасићених масних киселина и неколико засићених масних киселина има позитиван ефекат против кардиоваскуларних болести. У комбинацији, сви ови састојци чине орах правом суперхраном и пунилом који делује антиоксидативно и штити вас од кардиоваскуларних болести. И најбоља ствар у томе: лако можете сами да узгајате орах у сопственој башти.
Још један типичан домаћи орах је лешник. Постоје чак и различите врсте које производе лешнике и сви они припадају роду лешника (Цорилус). Лешници су посебно познати као храна за нерве, јер су део популарне мешавине стаза. Супстанце лецитин и холин вероватно су одговорне за побољшану функцију нерава и памћења. Осим тога, лешници садрже много омега-9 масних киселина, које су важне за функцију нервних ћелија.
3. Буква
Плодови локалне букве (Фагус силватица) данас су од малог значаја као храна. После ратова, међутим, служиле су као важан извор хранљивих материја за становништво, јер садрже 40% масти и бројне минерале попут цинка и гвожђа. Међутим, пошто се цијановодонична киселина производи када се сирови орашасти плодови сваре, буквини ораси треба да буду печени, опарени или печени пре конзумирања.
Плодови бадема (Прунус дулцис) заправо нису ораси, већ коштичаво воће. Али и даље имају својства орашастих плодова: бадеми су посебно богати калцијумом, магнезијумом и калијумом. Висок садржај холина такође подстиче концентрацију и памћење и смањује складиштење масти у јетри. Међутим, горке бадеме не треба јести, јер се при њиховом варењу ствара токсична цијановодонична киселина. Бадеми углавном потичу са великих и веома интензивних плантажа у Калифорнији, тако да нису нужно једна од еколошки најприхватљивијих намирница, али се с времена на време могу наћи и у виноградарским регионима у овој земљи.
5. Конопљин орах
У ствари, орах од конопље је такође орах. Семе биљке конопље (Цаннабис сатива) не садржи никакве опојне супстанце, али има оптималан однос омега-6 и омега-3 киселина. Такође имају резултат са садржајем протеина до 24%. Мали ораси конопље такође садрже све аминокиселине које су неопходне за људе. Ољуштени ораси од конопље су дивни у муслијима, као зачин за хлеб или једноставно за грицкање између. Због заштите животне средине можете купити и регионалне производе, јер се ораси од конопље узгајају и у централној Европи.
Кикирик (Арацхис хипогеае) није дрво за промену, већ зељасти сродник грашка и пасуља. Посебност ових орашастих плодова је у томе што, верно свом имену, они заправо расту под земљом. Садрже релативно мало омега-3 киселине, али су богате протеинима и магнезијумом. Такође је вредно јести црвену кору јер је богата антиоксидансима. Кикирики се производи на пољима у тропима и субтропима.
7. бразилски орах
Бразилски ораси су заправо семенке воћа у капсулама. Дрво истог имена (Бертхоллетиа екцелса) расте у тропским кишним шумама Јужне Америке и његов плод садржи бројне минерале. Међутим, бразилски орах садржи и природне радиоактивне супстанце. Доза је овде пресудна, због чега не треба редовно јести више од два бразилска ораха дневно. Нажалост, комерцијално доступни ораси су изготово искључиво из дивљине. Залихе дивљег бразилског ораха се постепено искоришћавају.
8. индијски орах
Чак ни дрво индијског ораха (Анацардиум оццидентале) не рађа праве орахе. Међутим, то не умањује индијски орах, јер се посебно одликује високим садржајем есенцијалне аминокиселине триптофана. Ово игра важну улогу у формирању хормона среће серотонина. Индијски ораси су релативно скупи у поређењу, што је делом последица сложеног узгоја (настаје само један орах по јабуци индијског ораха) и бербе. Зрна се узгајају у тропским регионима света, нажалост често у нехуманим условима рада, због чега при куповини треба обратити више пажње на Фаиртраде етикете.
9. пистаћи
Пистација (Пистациа вера) се углавном узгаја у Ирану, али иу Калифорнији, Грчкој и Турској. Плодови су посебно богати калијумом и имају садржај масти од 52%. Зелене семенке су посебно популарне као ужина између оброка и у салатама, чак и ако их прво морате огулити.
10. орах макадамије
Мацадамиа орах потиче од две врсте макадамије (Мацадамиа интегрифолиа и Мацадамиа тетрапхилла). Најскупљи је од орашастих плодова јер је производња прилично сложена. Такође се сматра изузетно укусним и здравим. Удео омега-9 масних киселина у орасима макадамије је изузетно висок. Ови ораси потичу са аустралијског континента, али данас се узгајају иу другим земљама широм света.
За свесну, одрживу куповину, препоручујемо да обратите пажњу на регионалне производе и локалне орашасте плодове. У Немачкој, на пример, расту и ораси и лешници. Постоје и мале понуде регионално произведених орашастих плодова, језгра и љуске, који узгред имају ненадмашне предности у односу на сорте које долазе из далека.
Ако сте заинтересовани за другу посебно здраву храну, можете прочитати наше чланке о супер храни и врстама воћа са посебно великом количином витамина Ц овде.
Ако имате вишеАко тражите креативне идеје за своју башту или балкон, погледајте наш Инстаграм канал. Тамо ћете свакодневно добијати нове савете и трикове на тему одрживог баштованства. И ми ћемо вас обавештавати о новим производима.
плантурагарден
За одрживије биљке ?
Наши производи ће вам доћи са ❤ ?
Поделите своје биљке под ПлантураПлантс ?
Март је весник пролећа! Ево како 