Да ли постоји разлика између кестена и кестена или се сви кестени могу јести? Појашњавамо и представљамо 4 најважније разлике.
Кестони су популарна јесења посластица која има много обожаватеља. Међутим, ако се примамљиви ораси сакупљају у јесен, брзо постоји велика неизвесност, јер нису сви кестени исти – само је неколико сорти кестена заправо јестиво. У Немачкој, нејестиви дивљи кестен (Аесцулус хиппоцастанум), али и укусни слатки кестен (Цастанеа сатива) су уобичајени у многим баштама Финд. На срећу, разлика између дивљег кестена и слатког кестена није ракетна наука, јер заправо постоји неколико идентификационих карактеристика по којима се дрвеће може разликовати.
| Феатуре | коњски кестен | Цхестнут |
|---|---|---|
| Јестиво | Не | Да |
| Воће | Округла, сферична | Спљоштен и длакав врх, стигмата |
| Фруит Цовер | Мало, чврстих шиљака | Много меких бодљи |
| Облик листа | Петочлани, "облик руке" | Издужени овал, назубљена ивица |
| Блоссом | Изразити, усправни цветни класови | Неупадљиво цвеће које подсећа на врбове мачке |
| Цветање | од априла до јуна | од јуна до јула |
Које кестене можете јести?
Око дванаест врста припада роду кестена (Цастанеа) - укључујући слатки кестен, јапански кестен (Цастанеа црената) и амерички кестен (Цастанеа дентата), који су сви јестиви за људе. Дивљи кестен, који се често налази у Немачкој, не припада породици кестена, већ породици сапуна (Сапиндацеае) - није погодан за конзумацију јер изазива мучнину и повраћање.
Која је разлика између дивљег кестена иСлатки кестени?
Дињски кестени, за разлику од кестена, нису јестиви за људе јер садрже токсичне сапонине. У ствари, две врсте кестена се такође разликују споља: можете их разликовати по облику плода, кожици плода и изгледу листова и цветова.
Разлика 1: Воће
Разликовање између слатког кестена и дивљег кестена није тешко - у ствари, плодови су довољни да их разликују. Плод дивљег кестена је посебно лоптастог и округлог облика, док је кестен спљоштен и на једној страни се сужава до тачке. Стигматичне гране на шиљатом крају кестена су посебно упадљиве - оне су често окружене длакама попут четкице и не појављују се код дивљег кестена.
Разлика 2: перикарп
Бодљикави перикарп је једна од најупечатљивијих карактеристика које разликују дивље кестене и слатке кестене. Јер чак и ако љуске кестена на први поглед изгледају збуњујуће сличне, видљиве су јасне разлике при пажљивијем прегледу: дивљи кестен има посебно чврсте и зашиљене бодље на својој кожној љусци, које могу повредити ако се непажљиво додирују. Слатки кестени су окружени знатно више бодљи, али су они мекши и обично не оштећују кожу.
Разлика 3: листови
Ако пазите када сакупљате кестене, по дрвету можете рећи да ли су кестени јестиви. У ствари, листови дивљег кестена и слатког кестена значајно се разликују. Листови отровног дивљег кестена обично имају пет до седам сегмената и својим изгледом веома подсећају на шаку, због чега се често користе у декоративне сврхе. Листови питомог кестена, пак, нису вишеделни, већ појединачно висе на гранама. Њихова назубљена ивица их такође јасно разликује од листова дивљег кестена.
Разлика 4: Цвеће
Додуше, ако желите да сакупљате кестене, облик и боја цветова нису добар показатељ јестивих кестена. Међутим, ако у пролеће желите да сазнате које дрво у околини је јестиви слатки кестен, требало би да обратите посебну пажњу на цветове - тешко да је било која друга карактеристика тако погодна за разликовање дивљег кестена икестена. Дивљи кестен има упечатљиве, усправне, беле цветне метлице, које дрво чине посебно популарним као украсна биљка. Цветови питомог кестена су, пак, врло неупадљиви и јако подсећају на врбе. Времена цветања ова два стабла су такође различита: нејестиви рђи кестен цвета од априла до јуна, док се цветови јестивог слатког кестена појављују само између јуна и јула.
У Немачкој, кестен је једна од најпопуларнијих сорти кестена, уз слатки кестен и дивљи кестен, јер се сматра посебно укусним. Али мало ко зна разлику између кестена и кестена.
Која је разлика између кестена и кестена?
Добро познати кестени нису самостална врста, већ посебна врста слатког кестена. Од њих се посебно разликују по знатно ароматичнијем укусу, као и по крупнијим и округлим плодовима. Поред тога, кестени се лакше гуле, због чега су погоднији за кухињу. У овом чланку ћете сазнати који трикови су добри за гуљење кестена.