Берба салате и зелене салате исправно: стручни савети о правом времену, поступку и очувању након успешне бербе салате.
Олово (Лацтуца сатива) не може добити ништа свежије него директно из сопствене баште. Срећом, зелену салату је изузетно лако узгајати, па чак и људи без зелених прстију могу да је узгајају. А ако паметно планирате култивацију и посадите неколико врста зелене салате у башти, можете чак и да берете салату скоро целе године и уживате у њој из сопственог узгоја. У нашем чланку сазнајте када је дошло најбоље време за бербу, како то најбоље урадити и како можете да одржите свежу салату дуже.
(Лацтуца сатива) не бити уопште. Срећом, зелену салату је изузетно лако узгајати, па чак и људи без зелених прстију могу да је узгајају. А ако паметно планирате култивацију и посадите неколико врста зелене салате у башти, можете чак и да берете салату скоро целе године и уживате у њој из сопственог узгоја. У нашем чланку сазнајте када је дошло најбоље време за бербу, како то најбоље урадити и како можете да одржите свежу салату дуже.
Када треба да берете зелену салату?
Најбоље време за бербу зелене салате је поподне или увече. Разлог за то је различит садржај нитрата у листовима у различито доба дана. Ниво нитрата је већи ујутро него поподне и увече.
Осим тога, време бербе се разликује и за различите врсте зелене салате. Јагњећа салата (Валерианелла лоцуста) може се брати од краја фебруара ако се узгаја током целе зиме. Исто важи и за ендивију (Цицхориум ендивиа). Зелена салата у раном беру или сечена (Лацтуца сатива вар. цриспа) може се брати од краја априла или почетка маја.
У летњим месецима зелена салата (Лацтуца сатива вар. цапитата), зелена салата од храстовог листа (Лацтус сатива вар. цриспа) између маја и септембра, респективно, између јуна и јула и ајсберг салате (Лацтуца сатива вар., респективно, између јуна и јула и ајсберг салате (Лацтуца сатива вар.).цапитата нидус тенеримма ) може се брати између јула и септембра.Можете брати ромаине салату (Лацтуца сатива вар. лонгифолиа) између јула и септембра. Батавиа салата (
Лацтуца сатива група Цриспхеад) је такође спремна за бербу између јуна и октобра. Затим можете убрати ендивију и јагњећу салату у јесен, а јагњећу салату зими.
Преглед: Време бербе за различите врсте зелене салате
- Жетва јагњеће салате: новембар - фебруар
- Жетва ендивија: крај фебруара
- Берба зелене салате: од краја априла
- Берба зелене салате: мај - септембар
- Жерба зелене салате од храстовог листа: мај-септембар
- Жетва Батавиа: јун - октобар
- Берба ледене салате: јул - септембар
- Берба ромаине салате: јул - септембар
Савет: Не берите салату када пада киша. Ако су листови мокри када се беру, они се брже кваре.
Упутства за жетву олова
У зависности од врсте зелене салате, беру се само појединачни листови или цела главица зелене салате. За бербу главе, стабљика се одсече оштрим ножем тик изнад земље. Алтернативно, зелену салату можете и извадити из земље са корењем. Зелена салата за брање или резање, јагњећа салата и рукола се бере лист по лист. По потреби покупите или исеците највеће листове споља ка унутра; срце зелене салате увек остаје на месту. На овај начин саднице могу наставити да расту и можете наставити да их берете дуго времена.
Преглед: Берба зелене салате
- Користите оштар нож
- Исеците тик изнад земље
- Или изврните корен из земље
Преглед: Берба зелене салате
- Исеците или берите листове по потреби
- Жетва споља у
- Увек остављајте зелену салату у срцу
Рок трајања зелене салате након бербе
Ништа није боље од хрскаве, свеже салате. Нажалост, зелена драга не траје дуго и брзо вене чим се убере. У принципу, своју зелену салату треба јести што је пре могуће, најбоље на дан бербе. Такође, по правилу, што су листови тврђи, то ће зелена салата трајати дуже. Ајсберг салата је једна од врста зелене салате која може да се чува дуже, може да се чува у фрижидеру до четири дана. Ромска салата се такође држи мало дуже, онможе издржати недељу или две у фрижидеру. Јагњећа салата има најкраћи рок трајања; заправо се не може чувати у фрижидеру неоштећена. Следеће важи за све друге врсте зелене салате: треба их потрошити за дан или два.
Преглед: Рок трајања различитих врста зелене салате
- ружина салата: 1 недеља
- Ацеберг салата: 4 дана
- Глава салата, салата батавиа, зелена салата од храстових листова, зелена салата: 1 - 2 дана
- Одмах једите јагњећу салату
Дуже чување салате
Постоје неки трикови да ваша салата траје дуже након жетве. Прво треба да уклоните све увеле или труле листове. Зелена салата се најбоље чува у одељку за поврће у фрижидеру. Међутим, не треба га складиштити заједно са воћем или парадајзом (Соланум лицоперсицум). Они производе гас за сазревање етилен, који само узрокује да листови вену још брже. Зелена салата се најбоље чува када је умотана у влажни кухињски пешкир. Такође можете покапати лимуновим соком или сирћетом како бисте салату још дуже живели у фрижидеру. Зелена салата убрана са кореном углавном траје дуже од резане салате. За разлику од другог поврћа, зелена салата се не може замрзнути јер постаје кашаста када се одмрзне.
Савети и трикови како да зелена салата траје дуже:
- Уклоните увеле листове
- Држите у фрижидеру оштре
- Не складиштити са другим воћем или са парадајзом
- Умотајте у влажни кухињски пешкир
- Прелијте сирћетом или лимуновим соком
- Ово са коренима траје дуже
- Не замрзавајте
Наравно, пре жетве долази садња. Сазнајте све о садњи салате овде.