Здрави ананас је веома популаран као тропска витаминска бомба. Уместо да их уносите, можете и сами да узгајате ананас. Показаћемо вам како.
Сочна, слатка арома зрелог ананаса (Ананас цомосус или Ананас сативус) свакако је свима позната. Али већина људи познаје тропско воће само када су га купили у супермаркету. Али ако желите да се суочите са изазовом да уберете сопствене ананасе, требало би да будете спремни на много тога. Ананас није лако узгајати у нашим географским ширинама. Како то учинити можете сазнати у нашем чланку. Овде вам кажемо све о пореклу, различитим сортама, узгоју, нези и размножавању ананаса.
Тропски ананас потиче из рода биљака ананаса (ананас) и породице бромелија (Бромелиацеае). Име вероватно потиче од језика гварани, који се говори у Јужној Америци у земљама Парагваја, Аргентине и Боливије. Тамо реч "нана" значи нешто попут воћа. Свој енглески назив "Ананас" дугује свом изгледу. "Пине Цонес" је енглески израз за шишарке и када је тропско воће први пут откривено у Америци, његов облик је одмах подсетио Европљане на шишарку. Биљке ананаса су веома осетљиве на мраз и због тога се код нас не могу гајити на отвореном. Међутим, не успевају баш добро на сувом ваздуху у дневној соби, јер успевају само на нивоу влажности од 60 процената. Дакле, раст са нама није баш лак, али није ни немогуће.
Порекло и карактеристике ананаса
Као што можете претпоставити, ананас долази из тропских региона Латинске Америке. Неке процене претпостављају да су га људи узгајали 4000 година. Коришћен је не само плод биљке ананаса, већ су староседеоци користили и листове за израду одеће, па чак и за жице својих лукова због јаких влакана. До шпанских освајача дошли суАнанас је брзо стигао до Европе, где је посебно очарао краљевске куће својим егзотичним, слатким укусом. Тако је у то време постала симбол моћи и високог статуса. Воће се брзо проширило у друге тропске регионе света, где се и данас узгаја.
Највећи произвођачи ананаса данас су Костарика, Бразил, Филипини, Тајланд, Индонезија и Индија. Дуго времена, култивација у Европи била је могућа само у изузетно скупим и дуготрајним пројектима узгоја од стране племства. Будући да су чак и у јужној Европи временски услови превише хладни за ананас зими, комерцијални узгој ван тропских подручја није заживео.
Ананас је вишегодишња зељаста биљка. За разлику од многих других врста бромелија, расте копнено, односно везан за земљу, а не епифитски, односно на другој биљци. Мало дебло ананаса у облику батине је дугачко и до 35 центиметара и делимично је под земљом. Листови су у облику розете по целом деблу, до 80 по биљци. На врху су листови попут листова. Они формирају чуперак биљке ананаса. Из вегетацијске шишарке развија се цват дужине до 30 центиметара, на коме се налази до 100 појединачних цветова. Цвеће је распоређено у спиралу.
Сваки цвет тада развија свој појединачни плод, који изгледа као љуске. Ови појединачни плодови се затим комбинују и формирају плод ананаса. Унутар плода ананаса налази се месната, влакнаста осовина цвасти. Око њега ћете наћи пулпу, која се састоји од појединачних бобица које су све заједно израсле. „Кору“ плода ананаса заправо чине листови и латице цветова ананаса. У свом природном окружењу, биљке ананаса могу да дају плодове до 50 година.
Сорте ананаса
Свет ананаса је веома разноврстан и постоје бројне различите сорте широм света. Оне су подељене у пет главних група варијетета.
Кајенски ананас
За комерцијални узгој, ова група сорти је најважнија. Плодови ананаса ове групе могу тежити до четири килограма и веома су крупни. Укус је ароматичан, месо је обично светло жуто и са мало влакана. Добро познате варијанте ове групе су ˈБарон Ротхсцхилдˈ, ˈХилоˈ, ˈКевˈ и ˈСмоотх Цаиеннеˈ.
Куеенс Ананас
Плодови ове групе сорти су знатно мањи, тешки су само до једног килограма. Месо ананаса у овој групи је интензивно жуто, са мало влакана и веома ароматично. Има веома сладак укус. Важне сорте ананаса Куеенс су ˈАлекандраˈ, ˈФаири Куеенˈ, ˈНатал Куеенˈ, ˈРиплеи Куеенˈ и ˈВицториа, МацГрегорˈ.
шпански ананас
Ананас у овој групи сорти карактерише пре свега њихово високо влакнасто месо. Плодови такође теже до два килограма и имају веома светло месо. Добро познате сорте шпанског ананаса су ˈРед Спанисхˈ и ˈСингапоре Спанисхˈ.
перолера ананас
Плодови ове групе истичу се по својој црвенкастој боји. Међутим, пулпа је јарко жута, али и веома богата влакнима. Сорте ананаса Перолера су ˈМаипуреˈ, ˈМилагренаˈ, ˈПеролераˈ и ˈТацхиренсеˈ.
пернамбуко ананас
Ова група сорти се не гаји комерцијално, али се користи локално у кућним баштама и за самоодрживост у Венецуели и Бразилу. Плодови светлуцају црвенкасто, месо је ароматично, са мало влакана и зелено-жуто до бело. Неке врсте ананаса Пернамбуцо су ˈАбацакиˈ, ˈПаулистаˈ и ˈСугар Лоафˈ.
Купите биљку ананаса: Требало би да обратите пажњу на ово
Ако сте одлучили да се упустите у узгој сопственог ананаса, имате избор између узгоја сопственог или куповине биљке. Ако посегнете за великом биљком, мање ризикујете и имате мање посла за узгој, али морате и дубље да завучете џеп. Биљке ананаса можете пронаћи у продавницама хардвера, баштенским центрима или на мрежи.
Када купујете своју биљку ананаса, уверите се да сте изабрали праву сорту. Поред тога, биљка треба да остави виталан и здрав утисак. Најбоље је да се држите даље од биљака са оштећеним листовима или оних које показују знаке штеточина или болести. Због заштите животне средине, препоручљиво је биолошко порекло биљке. Биљке са органских фарми су такође често отпорније.
На шта треба да обратите пажњу када купујете биљку ананаса?
- Избор
- Витал
- Здрав и неоштећен
- Најбољи органски
Садите ананас
Када садите свој ананас, прво треба да изаберете одговарајућу локацију. Ананас то волисунчан и топао; температура никада не би требало да падне испод 16 степени. А влага такође игра важну улогу у узгоју, јер увек треба да буде изнад 60 одсто. Ананас успева у лабавом, добро дренираном супстрату са пХ од 5.
Како посадити ананас?
- Изаберите праву садилицу
- Помешајте супстрат и обогатите га ђубривом са дуготрајним органским ефектом
- Креирајте дренажни слој
- Напуните трећину лонца супстратом
- Убаците биљку у средину
- Напуните лонац супстратом
- Баци на
Овде можете прочитати детаљна упутства о томе како посадити ананас.
Нега за ананас
Ананас није захтеван само у погледу локације, већ и у погледу неге. На крају крајева, они не желе да гладују или умру од жеђи, па им је потребна редовна вода и ђубриво.
Како се бринете о ананасу?
- Редовно заливајте
- Попрскајте додатно
- Није потребно сечење
- Репот на време
- Гнојите свака 3 месеца органским ђубривом дуготрајног деловања
- Алтернативно ђубрење течним ђубривом сваке 2 недеље
Поур ананас
Редовно заливајте ананас, али не претерујте. Биљка вам неће опростити преплављивање, већ сув супстрат. Горњи слој супстрата се оставља да се осуши пре следећег заливања. Међутим, не треба сипати супстрат на листове биљке. Ако врхови листова биљке постану смеђи, то може бити знак прекомерне суше. Ако желите да учините нешто додатно за свој ананас, онда га редовно прскајте млаком водом.
Исеците ананас
Ананас не треба сећи. Међутим, ако временом поприми превише облика, требало би да га пресадите и не сечете. Најкасније када биљка ананаса прерасте преко ивице садилице, време је за пресађивање. Најбоље време за ово је пролеће. Обим нове садилице би тада требало да буде само неколико центиметара већи од старе.
Оплоди ананас
Да би добро растао, ананасу су потребне довољне и редовне хранљиве материје. Прво ђубрење треба да се обави не раније од неколико недеља након формирања нових листова. Период у коме морате поновити наношење ђубрива зависи од врсте ђубрива. Користите еколошки прихватљиво ђубриво које штеди ресурсеса дуготрајним органским дејством, онда је ђубрење свака три месеца потпуно довољно за ананас. Наше универзално органско ђубриво Плантура је идеално, јер нежно ослобађа све важне хранљиве материје за ананас. Висок садржај фосфора такође подржава формирање плодова.
Размножавање ананаса
Ананас се веома лако размножава и расте на прозорској дасци. Све што вам треба је чуперак листова, које иначе баците када припремате ананас. Показаћемо вам како да узгајате нову биљку из гомиле листова који се налазе на врху плода.
Регров Ананас:
- Одрежите или изврните стабљику оштрим ножем
- Уклањање пулпе
- Уклоните све сувишне листове осим око 10
- Ставите стабљику у воду
- Поставите на светло и топло место
- Редовно мењање воде
- Чим се формирају корени, посадите у супстрат
Савет: Не може се размножавати само ананас коришћењем поновног раста, тј. омогућавањем стабљике да поново израсте. У књизи „Поново узгајајте своје поврће“ наших суоснивача Плантуре Мелисе Раупацх и Фелик Лилл-а наћи ћете детаљна упутства о поновном узгоју преко 20 врста воћа и поврћа.
Други начин да сами размножите ананас је такозваним паљењем. То су мали изданци који се формирају у подножју биљке ананаса. Чим су око половине величине матичне биљке, можете их одрезати и посадити. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин.
Размножавање ананаса децом:
- Уклоните целу биљку из саксије
- Отресите земљу и откријте Киндел
- Киндел треба да буде висок 20-30 цм за сечење
- Прережите горионик оштрим ножем
- Третирајте интерфејсе угљеним прахом
- Садите у супстрат
- Покријте фолијом или ставите у мини стакленик
- Ускоро ће се развити независна биљка ананаса
Берба и складиштење ананаса
Ако желите да уберете сопствени ананас, морате бити стрпљиви: може проћи и до две године да први плод сазри након садње. Верујте свом носу да бисте пронашли право време за бербу ананаса. Када плод одише интензиван мирис типичан за ананас, спреман је за бербу. Још једанЗнак је да кора мало попушта под притиском. Берите свој ананас само када је заиста потпуно зрео, јер неће наставити да сазри након бербе.
Чврсто држите воће једном руком док оштрим ножем одсечете воће, укључујући петељку. Биљка ће полако одумирати током времена. Међутим, не треба их одлагати прерано, јер још увек могу да се формирају младице за даље размножавање. Нажалост, свеж ананас се може чувати само до недељу дана. Али њој није место у фрижидеру, јер јој је тамо превише хладно. Зато је боље да га држите на собној температури.
Како се бере и чува ананас?
- Ананас је зрео када интензивно мирише, а кора лагано даје
- Оштрим ножем одрежите ананас са петељком
- Чувајте на собној температури
- Може да се чува до 1 недеље
Састојци и употреба ананаса
Ананас је посебно здраво воће које садржи много важних састојака. Пре свега, богата је витаминима А и Ц, калцијумом, магнезијумом и гвожђем. Али и друге нутритивне вредности тропског воћа су убедљиве - 100 грама ананаса садржи само око 50 килокалорија (кцал). Посебан активни састојак ананаса је ензим бромелаин, који подстиче варење. Такође се каже да воће помаже код детоксикације и дренаже и стога се често препоручује за дијете.
Али ананас није само здрав и са мало калорија, већ је и права посластица у погледу укуса. Наравно, може се једноставно јести сирово, на пример у воћној салати, или пити као сок од ананаса или смути. Смути се најбоље комбинује са другим тропским воћем, али зелено лиснато поврће као што је спанаћ (Спинациа олерацеа) такође може да допуни тропско воће.
Класик међу јелима са ананасом је наравно тост Хаваји са шунком и сиром. Ананас такође фино сече на пици. Ананас је такође одличан за десерте, као што су колачи, мафини или сладолед. Такође има укусан укус у азијским јелима, на пример у кинеској слатко-киселој пилетини. И наравно, коктел вам пада на памет када причате о ананасу: пиња колада. Рум, кокосова крема, свеж ананас иПомешајте сок од ананаса са доста леда у блендеру. Ако волите још кремастије, можете додати још креме. Послужен у издубљеном ананасу, овај коктел такође привлачи погледе.
Ако желите више информација о садњи ананаса, све информације ћете пронаћи овде.