Клице се могу лако узгајати у чаши уз мало труда. Овде можете сазнати како расте у чаши која клија.
Ако сами узгајате клице у тегли, можете уживати у сопственој жетви након само неколико дана. Мале саднице се не само брзо и лако узгајају, већ садрже и много витамина, минерала и влакана. Узгајање клица код куће не захтева пуно простора или прибора. Култивација у такозваном стаклу за клице или семе је посебно лака. Шта је то тачно, савете о куповини и самоградњи, као и упутства за узгој клица у стаклу можете пронаћи у следећим одељцима.
Када можете ставити чашу која клија?
Пошто се клице обично узгајају директно у кухињи и стога сте независни од временских прилика, можете почети да узгајате клице у теглама у било које доба године. Посебно зими, када је избор свежег поврћа ограниченији, ароматичне клице су укусан додатак супама, намазима или салатама.
Савет: Полице супермаркета су пуне током целе године - али одакле поврће заправо долази? Многи потрошачи поново покушавају да једу више сезонски уместо да промовишу боровнице из Перуа и шпаргле из Египта. Уз сезонски календар који увек важи, као што је наш Плантура сезонски календар за воће и поврће, на први поглед можете видети које поврће тренутно можете купити без гриже савести. Тада ћете можда открити да је избор заправо мањи зими ако конзумирате нешто одрживије. Клице су онда вредан додатак.
Које клице су погодне за чашу за клијање?
Ако желите да узгајате клице, размажени сте избором - јер за узгој можете користити семе великог броја поврћа, житарица и махунарки. Време клијања, укус и величина клица варирају у зависности од сорте. Саставили смо за вас табелу са посебно погодним клицама за чаше за клице.
| Врста клице | Време намакања у сатима | Време клијања у данима | Укус и употреба |
|---|---|---|---|
| Алфалфа (Медицаго сатива) | 6 - 8 | 7 - 8 | Блага киселкаста и орашаста; На хлебу или у салатама |
| Азуки пасуљ (Вигна ангуларис) | 6 - 8 | 3 - 5 | Накратко бланширајте пре употребе; на пример у азијским јелима од пиринча |
| пискавица (Тригонелла фоенум-граецум) | 8 | 2 - 3 | Постаје горак ако је клијање предуго; Укус подсећа на кари |
| Бровн Миллет (Паницум милиацеум) | 4 - 8 | 2 - 3 | Погодно, на пример, за мусли и салате |
| грашак (Писум сативум) | 10 - 12 | 3 - 4 | Користите само када се загрева; може се користити као обичан грашак |
| Коромач (Фоеницулум вулгаре) | 10 | 8 - 12 | Нешто блажи од семена; добро иде уз рибља јела или у супе и салате |
| Сланутак (Цицер ариетинум) | 12 - 18 | 3 | Слигхтли нутти; кратко бланширати пре даље употребе |
| Сочиво (Сочиво) | 12 | 3 - 4 | Нутти; добар у салатама |
| Мунг пасуљ (Вигна радиата) | 12 | 4 - 5 | Слатки укус; добро у азијским јелима |
| ротквица (Рапханус сативус вар. сативус) | 6 - 8 | 4 - 6 | Вруће-зачињено; Салате, дипови, намази |
| ротквица (Рапханус сативус) | 6 - 8 | 4 - 6 | Баш љуто и зачињено; погодан за салате, дипове, намазе |
| Цвекла (Бета вулгарис) | 8 | 4 - 6 | Црвена боја; укус благо земљан; добар у салатама и мешавинама клица |
| Соја (максимални глицин) | 15 | 4 - 5 | Бланширајте пре употребе; добар у јелима и супама из вока |
| Семенке сунцокрета (Хелиантхус аннуус) | 2 - 4 | 1 - 3 | Благи укус орашастих плодова |
Скоро свака сорта клица може се узгајати у тегли за клице. Међутим, такозвана семена која "творе слуз" нису тако погодна. Ту спадају, на пример, крес (Лепидиум сативум), рукола (Еруца сатива), чиа (Салвиа хиспаница) или ланено семе (Линум уситатиссимум).Пошто леже у тегли за клице и могу да се залепе једна за другу, почињу брже да труну. Плитка посуда за семе је погоднија за ово семе. Проблеми могу настати и са семеном зрна, јер овде обично није гарантовано 100% клијавости и нека од семена могу да почну да буђају. Коначно, уз тегле које клијају са већим рупама на поклопцу, ситно семе се једноставно може испрати из тегле. На пример, са семенкама броколија (Брассица олерацеа), прво проверите да ли су рупице довољно мале и у супротном користите посуду за клијање.
Ипак, још увек је преостао велики избор семена клица за теглу за клице. Шта кажете на, на пример, клице сланутка, сочива, ротквице или соје у тегли?
Напомена: Клице махунарки као што је сланутак морају се бланширати пре конзумирања јер садрже супстанце које су нејестиве или несварљиве када су сирове.
Право стакло за клице
Чаша за клијање за клице је нормална чаша висине око 15 цм. Уз чашу добијате одговарајући поклопац, који има мале рупице или уметак за сито. Ово је важно како би вода за наводњавање могла да се оцеди и да довољно ваздуха може да циркулише кроз стакло. Поред тога, често постоји такозвани уређај за подешавање који држи стакло у нагнутом положају и осигурава да вишак воде може директно да се оцеди. Тегле за клијање су доступне са поклопцима и држачима од пластике или метала.
Савет: Направите сопствену теглу за клице
Ако желите да уштедите новац или волите да радите ручне радове, лако можете сами да направите теглу за клице. Све што вам треба је велика тегла, попут тегле од 500-750 мл, 1-2 гумене траке за домаћинство и водоотпорни материјал са рупама за покривање, као што је мрежа против мува. Ово је обрубљено да великодушно стане преко стакленог отвора. Затим причврстите материјал помоћу гумених трака за домаћинство. Можете користити или равну чинију или цедилицу за судове за нагнути положај.
Упутства: узгајајте клице у чаши
Гајење сопствених клица у тегли није тешко и то је пут до готових садницатраје само неколико корака.
- Прво ставите 2-3 кашике семена у цедиљку и исперите под текућом водом. Након тога ставите семе у теглу за клијање и покријте их водом.
- Сада семе мора да се намаче око 10 сати. Овај процес се спроводи са скоро свим врстама клица, само неколико изузетака као што су креч или ланено семе не треба да се намаче. Након времена намакања, вода се сипа и ненабубрело семе се може сортирати. Вода је одлична за заливање других биљака. Сада је стакло нагнуто тако да преостала вода може да капље.
- Да бисте створили идеалне услове за клијање, најбоље је да своју теглу за клице поставите близу прозора, али без директне сунчеве светлости. Температура треба да буде између 18 и 22 °Ц.
Права брига
Да бисмо осигурали да клијавост клице буде потпуни успех, потребно је водити само једну важну бригу: свакодневно испирање. Очистите клице у чаши свежом водом ујутру и увече, а затим вратите чашу у држач да се оцеде – то спречава стварање бактерија или буђи. Такође можете брзо да погледате своје клице у тегли за клијање док испирете. Ако откријете плијесан или пљеснив мирис, боље је започети процес клијања изнова. Зато што је влажно, топло окружење у чаши за клице идеално за развој бактерија, гљивица и других микроорганизама који су потенцијално токсични за нас. Студије су показале да клице које су престаре и упаковане имају пуно клица – што је још један разлог да једноставно узгајате своје клице и једете их свеже.
Напомена: Неке врсте клица, као што су ротквице или ротквице, имају неку врсту белог пуха на свом влакнастом корену који се лако може заменити са буђом. Међутим, ово су фини корени, тако да је потпуно природно и нема разлога за бригу.
Када су клице спремне за бербу?
У зависности од времена клијања клица, можете бербу након 3 до 4 дана. Ако све клице не искористите одмах, могуће је да их држите у тегли у фрижидеру неколико дана. Пре почетка новог циклуса клијања, важно је да темељно очистите посуду за клијање топлом водом.
Тренд у прехрамбеној индустрији, који се на крају односи и наУзгој клица су такозвани микрозелени. Можете сазнати како сами узгајате микрозелено у посебном чланку.