Ацаи бобица се сматра посебно здравом и тренутно је веома у тренду. Долазимо до дна и разјашњавамо о чему се ради о чудесној бобици.
Ацаи бобице су на полицама на органским тржиштима већ неколико година, било у праху, мусли плочицама или сладоледу. Чини се да се црна бобица етаблирала као нова суперхрана. Сазнајте шта је ово тренди воће и одакле заправо долази у овом чланку.
Ацаи Берри: Порекло и својства
Ацаи бобица је плод палме купуса (Еутерпе олерацеа), пореклом из влажних долина и поплавних равница Амазонског басена. Палма са више стабљика достиже висину и до 25 метара, а пречник дебла само до 20 центиметара. Потребна му је веома топла и влажна клима са најмање 21 °Ц и више од 70% влажности. Дубоки љубичасти до црни плодови висе на хиљаде на дугим и јако разгранатим цвастима. Једном годишње свако дебло купусове палме роди и до шест килограма плода, који се мукотрпно бере ручно. Ацаи бобица је заправо коштичаво воће, чија коштица заузима око 90% плода, тако да једва да остаје пулпе за даљу прераду. Пулпа и кожа се суше, гњече или кувају да би се направио прах или пулпа. Међутим, плодови се тешко могу складиштити, због чега не можете купити свеже производе ван Јужне Америке. Међутим, има висок садржај масти и самим тим високу нутритивну вредност, што је посебно важно за становнике прашума. Ацаи једва да има сладак укус, сматра се да је његов укус од кремасто-масног до земљаног и орашастог. У Амазону је свакодневна намирница и са својим изузетно високим садржајем антиоксиданата чак се сматра и средством против старења.
Које су предности ацаи бобица?
У ствари, Ацаи не само да има високу нутритивну вредност са око 250 килокалорија на 100 грама – у облику праха чак 500 килокалорија – и пробавна влакна су такође изненађујуће високаодржано пре. Ацаи такође садржи обиље витамина А, Ц и гвожђа. Тамна боја антоцијанин је присутна у великим количинама и има ефекат заштите ћелија као хватач слободних радикала. Због тога је њихова висока здравствена вредност неоспорна. У свим врстама козметике и дијететских суплемената можете купити Ацаи по превисоким ценама. Међутим, у поређењу са другим локалним воћем - као што су аронија или аронија (Арониа меланоцарпа) - не пролази много боље.
Који су аргументи против ацаи бобица?
Нажалост, ацаи производи су имали дуг транспорт који је штетан за климу када коначно стигну на наше полице. Осим тога, због велике потражње, сада се стварају читаве плантаже како би се задовољила европска глад за суперхраном. Слично уљаним палмама, прашуме сада уступају место монокултурама купусне палме, а усевима је такође потребно редовно наводњавање. Из ових разлога, боље је користити боровнице регионалне производње (Вацциниум цоримбосум) или аронију, које знатно мање оптерећују климу и дивљину и истовремено су једнако здраве.
Ако сте заинтересовани за суперхрану коју можете узгајати у сопственој башти, препоручујемо наш специјални чланак о гоји бобицама.