Кавијар је добио име по својој пулпи. Показујемо шта треба узети у обзир приликом узгоја и бриге о кавијар лимету и шта га чини тако посебним.
Кавијар из сопствене баште: За ово не морате да идете у рибњаке. Зато што посебна врста лимете, кавијар лимете (Мицроцитрус аустраласица), обезбеђује такозвани кавијар лимете. Ако отворите егзотично воће, унутра се налазе мале куглице које заиста личе на кавијар. Да бисте уживали у овом специјалитету, можете сами да узгајате кавијар у башти или на балкону. У нашем чланку ћете сазнати одакле долази кавијар лимете, шта морате да узмете у обзир када га узгајате и како можете правилно да бринете о посебној биљци цитруса.
Кавијар лимете се такође назива аустралијским лиметом. То је због чињенице да су плодови издужени и стога подсећају на прсте. На енглеском се кавијар лимете назива и "бисери од креча". Ови бисери су прави луксузни производ: веома су скупи за куповину и није их лако набавити. Утолико је привлачније сами узгајати кавијар лимете како бисте могли да уберете свој кавијар од лимете.
Порекло и својства кавијарског креча
Ботанички назив Мицроцитрус аустраласица открива порекло кавијарног креча: Аустралија, тачније полусушне суве зоне северне Аустралије. То је један од ретких преосталих дивљих облика цитруса и биљна је врста из рода Мицроцитрус у породици рута (Рутацеае). Биљке кавијарног креча су густо лисне са прилично малим листовима. Када је биљка млада, листови су уски и игличасти. Како биљка стари, листови постају већи и овални са заобљеним врховима. Ова липа има кратак, али веома оштар трн у пазуху листова. Цветови су веома мали, четвороструки до петоструки, са четири до осам сегмената у плодишту и цветају бело са ружичастим средиштем. Мирис цвећа и воћа није баш тако ароматичан као код другихврсте лимете, али је садржај плода утолико убедљивији. Када пукне, кавијар лимете ослобађа интензивну и јединствену арому.
Кавијар лимете: шарена сорта
Лимета за прсте је доступна у много различитих варијанти. Њихова кожа и месо варирају у боји, а плодови могу бити дугуљасти до сферични. У наставку представљамо избор различитих врста кавијар лимете.
- 'Полпа Галлиа': Плодови лимете 'Полпа Гиалла' показују зелену кожу и жуто месо.
- 'Виргата': Зрели плодови ове сорте имају жуто-зелену кожицу. Расту округле, али имају типично месо налик кавијару.
- 'Бирон Сунрисе': Плодови ове сорте кавијар лимете имају кестењасту кожу која постаје скоро црна када потпуно сазре. Месо је наранџасто до црвено.
- 'Дурхамс Емералд': Плодови ове лимете су тамно љубичасти до црни. Кавијар лимете је смарагдно зелен изнутра.
- 'Јали Ред': Ову сорту кавијара лимете карактерише светло црвено до ружичасто месо. Кожа је тамнозелена до смеђа.
- 'Јуди'с Евербеаринг': Зрели плодови имају јарко ружичасту кожу. Кавијар лимете је такође розе.
- 'Иеллов': Као што име говори, бисери лимете у овој сорти су жути. Кожица плода је зелено-жута.
Различитост сорти лимете је импресивна. Поред кавијар лимете, постоји много других специјалних агрума о којима можете сазнати више у нашем посебном чланку.
Куповина кавијара: на шта треба пазити
Први корак ка сопственом кавијару је да га купите. Кавијар лимете су још увек реткост и стога прилично скупе и можда их није лако пронаћи. Међутим, требало би да будете у могућности да пронађете оно што тражите у добро опремљеним и великим расадницима дрвећа и баштенским центрима. На интернету постоји и неколико специјализованих дилера који се специјализују за реткости цитруса и нуде кавијар лимете за испоруку. Изабрали смо следећа два добављача за вас због њихове посебно велике понуде кавијар лимете:
- меине-орангерие.де: У онлине продавници "Меине Орангерие" на продају су само биљке цитруса и медитеранске биљке. У асортиману је исподизмеђу осталог, велики избор различитих врста лимете.
- зде: Цитронлуст нуди широк избор медитеранских биљака за продају, од биљака цитруса преко борова до егзотичних биљака. Овде ћете наћи велики избор кавијара са упутствима за негу.
Али на шта треба да пазите када купујете лимете од кавијара? Не би требало да будете у могућности да голим оком видите било какве недостатке као што су поломљени листови или оштећена кора на биљци. Поред тога, место калемљења – већина стабала кавијарне липе је калемљена – треба да буде доброг квалитета. Избор сорте је такође пресудан, јер се сорте кавијарског креча визуелно веома разликују. Такође треба да пажљиво прегледате здравље биљке и да се уверите да је младица очишћена од болести или штеточина.
Када купујете лимете од кавијара, обратите пажњу на следеће факторе:
- Квалитет
- Тип
- Здравствени статус
Узгој и локација кавијарског креча
Све биљке цитруса једва да се разликују у узгоју и нези. Једном када се навикнете на једну врсту цитруса, не можете много погрешити са осталима. Погледајте наш чланак за детаљан водич о томе како узгајати и садити липе. Све биљке цитруса нису отпорне и стога се морају узгајати у саксијама.
Као дивља липа, највише воли да лети лети напољу. Међутим, не мора увек бити на сунцу на отвореном. Кавијарски креч је такође задовољан делимично засјењеном локацијом лети. Али треба да стоји самостално и не мора да се бори са другим биљкама за мало светлости. Да бисте осигурали да све стране биљке имају равномерно сунце и да равномерно расте, можете мењати свој кавијар свака два месеца. Зими се биљка затим сели у зимски врт или стан. Овде треба да буде светао и на температури од 3 до 15 °Ц. Исто важи и за лимете за прсте: што је топлији, специјални креч треба да буде светлији.
Захтјеви за локацију кавијар лимете на први поглед:
- Лети на отвореном
- Сунчана до полусеновита локација
- Унутар зими
- Температуре зими: 3 до 15 °Ц
Нега кавијара: захтеви и посебне карактеристике
Брига о лимети прстију се такође не разликујебитно другачији од оног код других врста креча. Пошто изворно потиче из полусушних пустињских региона, разумно је претпоставити да су његове потребе за водом ниже него код других врста креча. Ипак, требало би да редовно заливате свој кавијар и никада не дозволите да се осуши. Међутим, егзотични креч је веома осетљив на преплављивање. Зато свакако избегавајте ове. Током главне вегетације, кавијарски креч се може ојачати једном недељно посебним ђубривом за цитрусе. Као алтернатива ђубриву цитруса, може се користити и органско ђубриво.
Наше Плантура органско универзално ђубриво направљено од претежно биљних сировина и са дуготрајним органским дејством оптимално снабдева ваш кавијар са свим важним хранљивим материјама. Зими можете значајно смањити ђубрење или га чак потпуно зауставити. Редовно орезивање прстастим кречом није неопходно, већ треба уклонити мртве и оболеле делове биљке. Рез је такође препоручљив ако биљка расте веома неравномерно. Међутим, то свакако треба учинити током периода хибернације. Кавијар треба пресађивати сваке две године.
Мјере бриге за кавијар лимете на први поглед:
- Одржавајте равномерно влажну
- Избегавајте заливање воде по сваку цену
- Гнојите ђубривом цитруса једном недељно током лета
- Исеците ако је потребно
- Репот сваке две године
Употреба кавијар лимете
У бисерима кавијара лимете можете уживати сирови и чисти. Али идеални су и као прелив на разним јелима, за декорацију или као оптичка привлачност и ароматична префињеност пића. Кавијар од лимете посебно иде уз рибља јела или као прелив суши. Такође се може мешати у салате као воћна компонента. Бисери су посебно ефикасни у пићима: ставите неколико бисера у чашу прошека или шампањца или помешајте кавијар лимете у разне коктеле. Воћне куглице су такође добре у десертима, на пример у сладоледу или на колачима.
Да ли сте још више заинтересовани за занимљиве и необичне врсте лимете? Сазнајте више о посебним карактеристикама кафир лимете у нашем специјалном чланку.