Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Јестиво цвеће претвара свако јело у цветни сан. Сазнајте које цвеће је јестиво и како га најбоље користити овде.
Цвеће је апсолутно неопходно за многе баштоване. Али шта ако би шарене биљке могле учинити више од тога да изгледају лепо? У ствари, постоји читав низ цвећа које не само да мами очи и нос, већ и ласка непцу. Било као салата, у главном јелу или као десерт - цвеће се може користити универзално и оплеменити скоро свако јело. Али много цвећа није само одличан додатак у кулинарском смислу, шарени листови такође визуелно побољшавају свако јело. Овде ћемо вам рећи које цвеће је јестиво и за која јела је најприкладније.
Најбоље јестиво цвеће
1. Цовслип
Слип (Примула верис) очарава свакога својим финим мирисом и прелепим цвећем. Истовремено, цветови цвета су права посластица за непце са својим благо слатким укусом. Међутим, крављи клизач треба конзумирати само умерено, јер може садржати сапонине који иритирају стомак. Такође треба да се уздржите од брања цвећа у шуми: С обзиром да је пашњак резерват природе, забрањено је сакупљати га.
2нд Пхлок
Са својим бројним цветовима, флокс (Пхлок) је посебно популаран као биљка за цветање ограда и зидова - али биљка не изгледа лоше ни у кухињи. Интензивно мирисни цветови жбунастог флокса (Пхлок паницулата) одликују се јаком аромом и одлично се слажу са разним јелима.
3. Цорнфловер
Јарко плава и лепа - кукуруз (Центауреа цианус) многи сматрају једним од најспектакуларнијих дивљих цвећа. Али светло цвеће није само призор који одузима дах у башти, већ је и различак сјајан украс за јело. По укусу, цвеће није толико узбудљиво: благо зачињено и мало горко, кукуруз није деликатес, али је ипак леп за гледање.
4. Незаборавци
Не-заборави (Миосотис силватица) име говори све: Једном када видите прелепу биљку са мноштвом малих, светло плавих цветова, овај призор ће остати у вашем сећању дуго времена . Али овај весник пролећа се не користи само у башти: мали цветови су савршени и као декорација за супе и салате. Биљку карактерише слаб укус, али дефинитивно претвара вашу храну у јединствену гозбу за очи.
5. Жалфија
жалфија (Салвиа) се може наћи у скоро свакој башти, али мало људи зна колико заправо биљка може да понуди: У ствари, не само листови биљке су јестиве, цветови се такође могу одлично користити. У зависности од врсте жалфије, укус цвета може веома да варира од горког до киселог или чак благо слатког.
6. Невен
Сјајни невен (Цалендула оффициналис) је радо виђен гост у многим баштама. Углавном гајен као једногодишња биљка, невен очарава својом огромном радошћу цветања и јарким бојама. Осим тога, невен је многима познат и као лековита биљка за коју се каже да помаже код повреда коже. Цветове невена можете кувати и као чај или их јести без икаквих проблема: иако немају сопствени јак укус, сјајни су и сјајни привлаче пажњу у салатама и другим јелима.
7. Јасмин
Са својим интензивним, слатким мирисом и прелепим цвећем, јасмин (Јасминум оффицинале) је популарна биљка, чак и ако је често превише хладно за њега у Немачкој. Његово сјајно цвеће не само да привлачи погледе, већ је и веома тражено у кухињи. Свеже или осушено, цвеће се традиционално користи у чају или у десертима, али слатко цвеће је такође популарно као лимунада или у сладоледу.
8. Дивљи бели лук
Листови дивљег белог лука (Аллиум урсинум) су свима познати као зачин. Али да ли сте знали да је и цвет дивљег белог лука диван за јело? Посебно као зачин за салате, за ароматизирање рибљих јела или као додатакСирће од дивљег белог лука, цветови који имају благи укус као лук су прави савет за инсајдере. Међутим, треба бити опрезан када их сакупљате у шуми: постоји ризик да се дивљи бели лук помеша са ђурђеваком.
9. Аппле
Јабука (Малус) је одувек била једна од најпопуларнијих врста воћа. Али не само да су плодови посластица за непце - нежни цветови дрвета су такође идеални за конзумацију. Благо воћног и цветног укуса, цвеће чак очарава чула. Посебно су популарни ушећерени или направљени од џема или сирупа.
10. Лаванда
Свако ко нуди лаванду дом може се радовати бројним предностима биљке: лаванда не само да привлачи погледе, већ је позната и као мирисна биљка због свог очаравајућег мириса. Истовремено, лаванда се сматра биљком против комараца, а доказала се и као лековита биљка. Као да то није довољно добро, цветови лаванде могу се одлично користити и у кухињи: својом интензивном аромом, лаванда посебно допуњује обилна јела од меса, али се може користити и у слатким десертима. Обична лаванда (Лавандула ангустифолиа) је посебно погодна за конзумацију - друге сорте попут француске лаванде (Лавандула стоецхас) или лаванде шиљке (Лавандула латифолиа) не могу да убеде својим укусом.
11. Сунцокрет
Сунцокрет (Хелиантхус аннуус) је вероватно један од најимпресивнијих јесењих цветова икада. Са просечном висином од једног до два метра и својим златножутим цветовима, овај импозантан цвет такође привлачи пажњу. Али сунцокрет није само леп на поглед, већ је идеалан и за грицкање између оброка. Најпознатије су семенке сунцокрета, које су веома популарне и код дивљих животиња. Али латице биљке нису само нетоксичне, већ се могу користити иу салатама. Цветови сунцокрета не одликују се интензивним укусом, али њихова интензивна боја даје то нешто.
12. Росес
Ружа (ружичаста) се сматра краљицом цвећа - није ни чудо, на крају крајева, не само да је лепа, већчесто очарава наше носове укусним мирисом. Руже су чак и фину фигуру у кухињи, јер не само да добро изгледају, већ имају и дивно интензиван укус. Али будите опрезни: делите божуре (Паеониа), божуре (Алцеа росеа) и божићне руже (Хеллеборус нигер ). Иако су назване по ружи, не припадају роду Роса и обично су отровне.
13. Настуртиум
Настуртиум (Тропаеолум) привлачи пажњу свих својим јарким цветовима у летњим бојама. Али шарено цвеће не само да ствара добру атмосферу у башти, већ можемо имати користи и од настурцијума у кухињи: са својим љуткасто-љутим укусом, цвеће је савршено за салате или као прелив, који не само да има добар укус, већ и такође изгледа добро. Настуртијум се такође често користи као замена за капаре: ако скувате затворене пупољке у бујону од сирћета, воде и соли, лажни капари могу да се чувају чак и месецима.
14. Маслачак
По многима, маслачак (Таракацум) се и даље сматра досадним коровом који се радо појављује у башти. У стварности, међутим, маслачак уопште не изазива невоље, већ се може посматрати чак и као добродошао гост. Разлог: У ствари, "коров" је јестив, па чак и веома укусан. Листови биљке су дивни у салатама и за припрему супе. Али жути цвет маслачка је такође идеалан за конзумацију - са својим слатким укусом, одличан је украс за колаче и торте, али може да се преради и у желе и џем.
15. Даилилиес
Токиц? Шалиш се?Јеси ли озбиљан кад то кажеш. Иако нам је љиљан (Хемероцаллис) мало познат као јестиви цвет, биљка је дуго била омиљена у источноазијским кухињама. Тамо се прелепо цвеће чак узгаја посебно за конзумацију јер су њихови слатки, али суптилно врући цветови тако популарни. Цветови љиљана се често користе у свим врстама јела: било као салата, јело од пиринча или чак сладолед - љиљан иде добро уз скоро свако јело.
16. Власац
цхивес (Аллиум сцхоенопрасум) је добро познати класик међу зачинимаи налази се у већини вртова. Његови прелепи цветови љубичице такође привлаче очи и прави савет за инсајдере у кухињи: имају укус младог власца, али нису толико интензивни и зачињени. Цвеће не само да се одлично слаже са месом или салатом, већ може и употпунити десерте.
17. Зуццхини
Тиквице (Цуцурбита пепо вар. гиромонтиина) је прави универзалац у кревету. Не само да нас лети размазује својим укусним плодовима, већ је и прави празник за очи својим крупним жутим цветовима. Али цвет тиквице није само леп на поглед, већ је и веома укусан и сматра се правом посластицом. Цвеће је посебно добро као додатак месу и риби, али цветови тиквица са разним филовима су такође права посластица коју не смете пропустити.
18. Борага
Док је боражина (Бораго оффициналис) некада била популарна зачинска биљка, данас се ретко може наћи у гредицама. То би требало да се промени - боражина се брзо испоставља као прави универзалац у кревету: брзо расте и незахтевна, биљка је такође погодна за почетнике. Истовремено, боражина се својим звездастим плавим цветовима и длакавим листовима такмичи са неким величанственим вишегодишњим биљкама у башти и постаје права привлачност за очи. На крају, али не и најмање важно, импресионира својим одличним укусом - и листови и цветови су јестиви и имају фину арому краставца, због чега је биљка позната и као трава краставца.
19. Ице Бегониа
Ледена бегонија (Бегониа семперфлоренс) је одлична биљка за сваку башту са својим нежним цветовима и сјајним бојама. Али њен кисели, готово цитрусни и веома свеж укус такође чини ледену бегонију правом сензацијом: посебно је добра за слаткише или воћне десерте и пунчеве. Приликом брања, међутим, потребан је сигуран инстинкт - назив "глацијална бегонија" потиче од својства биљке да њени листови могу да се ломе брзо попут леда.
20. Виолет
Ушећерене љубичице су некада биле популарна посластица - али цветови љубичице (виола) су и данас популарна посластица. Посебно цвеће слатке љубичице (Виола одората)инспиришу не само својим љупким мирисом, већ и својом благом аромом. Не само да су прикладни као кандирани слаткиши, већ се могу комбиновати са салатама или чак уживати сами. Наравно, љубичица је такође дивна за башту или као балконска биљка и такође је права посластица за очи.
Јестиво цвеће: идеје за обраду и рецепте
Пре него што први пут пробате укусно јестиво цвеће, оно се наравно прво мора припремити. Важно: користите само цвеће из сопствене баште или оно које се експлицитно продаје за потрошњу. Иако можете купити многе врсте цвећа у баштенским продавницама или у цвећарама, оно је често третирано пестицидима и стога се не треба јести. Накратко истресите цветове, оперите их под хладном водом и осушите - на овај начин прљавштина и животиње које пузе немају шансе. Затим пажљиво уклоните стабљике, тучак и листове детелине.У случају ружа, можете уклонити и (често горку) основу цвета.
Након тога, нема више ограничења за вашу машту: било као салата, уз месо или рибу, као десерт или конзервисано у уљу - у зависности од сорте, цвеће се може користити скоро свуда. Цветови замрзнути у коцкицама леда одлично привлаче поглед - јело брзо постаје мала ствар.
Али не само да цвеће неких биљака привлачи погледе на тањиру. Ту су и неки јестиви покривачи земље - овде ћете наћи наших 10 најбољих.