Боровнице (боровнице) су изузетно здраве и веома популарне. Овде ћете наћи све што треба да знате о узгоју, нези и употреби плавих бобица.
Боровнице (Вацциниум), познате и као боровнице, одувек су биле хит у кухињи и популарне су у десертима захваљујући свом слатком укусу и јакој боји. Уз мало вештине, нискокалорична боровница се такође може узгајати у сопственој башти и тада годинама пружа високе приносе. Боровнице и боровнице су заправо једна те иста биљка, али се боровница састоји од неколико врста. Одговарамо на сва питања о боровницама и показујемо вам како да сами узгајате популарну бобицу.
Боровнице: порекло и својства
Боровнице су род у породици вријеска (Ерицацеае). Они су заступљени широм света, али посебно на северној хемисфери, са много врста. У овој земљи, дивља боровница (Вацциниум миртиллус) се налази само у шумама и мочварама. Заузврат, узгајане су гајене боровнице за узгој, које потичу од америчке боровнице (Вацциниум цоримбосум). За разлику од аутохтоне боровнице, култивисана боровница може да достигне висину и до четири метра и даје веће приносе.
Купите биљке боровнице/боровнице: на шта треба пазити
Ако одлучите да купите једну или више биљака боровнице за своју башту, прво треба да размислите која је сорта најбоља за вас. У зависности од сорте, величина грма и време сазревања варирају. Можете купити грмове боровнице у било ком већем баштенском центру. Приликом куповине, међутим, водите рачуна да купујете само здраве саднице.
Сорте боровнице/боровнице
Сорте култивисаних боровница појавиле су се тек у овом веку кроз селекцију врста које се налазе у Северној Америци и потичу од њихне зависи од шумских боровница пореклом из Европе. Због тога се разликују по величини, као и по укусу и боји меса. Док шумске боровнице, са својим тамним месом, не само да имају тенденцију да постану плаве уста и зубе, месо узгајаних боровница је светло.
Култивисане сорте боровнице
Постоји много различитих врста боровница. Поред почетка цветања и периода зрења, важан критеријум за избор сорте може бити и величина плода. Ево малог избора најбољих сорти:
'Блуетта': Веома рана сорта са кратким временом жетве; средње величине, мало смрзнуте бобице доброг укуса; склона болести; компактна, споро растућа биљка са осредњим приносима
'Дуке': Рана сорта са кратким временом жетве; отпоран на мраз; велике, чврсте бобице веома доброг укуса; могући високи приноси
'Цхандлер': Сорта позната по великим бобицама са веома дугим временом бербе; слатко-кисели укус; Раст није жбунаст као већина сорти, већ мало усправнији
'Река': Рана сорта (сазрева почетком јула); јако плаво, мразено воће са добром аромом; веома продуктивно
'Патриот': Средње рана сорта (сазрева средином јула); веома велике, чврсте бобице; плодови су често црвенкасти у основи стабљике; Рањив на болести
'Блуецроп': Средње доспеће (крајем јула до краја августа); крупни, релативно светли плодови доброг укуса; склон је формирању нових изданака из подлоге; широк раст
'Елизабетх'/'Елисабетх': Сазрева од краја јула; умерено продуктивна сорта са веома крупним, чврстим плодовима; осредњи укус; није погодно за хладније локације
'Голд Грапе': Касна сорта; енергичан; веома крупни плодови ароматичног, али благо киселог укуса; издржљива сорта; отпоран на сушу
'Дарров': Веома касно сазрева (крај августа/септембра); веома велике бобице; укусно, ароматично; касно сазрела (од средине августа) сорта са веома крупним, чврстим плодовима; изузетно добар, благо киселкаст укус; висок
Сорте боровнице
Боровнице сакупљене из дивљине обично су мање од култивисаних боровница које се узгајају у башти. Међутим, њихов укус је обично много интензивнији. Из тог разлога, добро снабдевени расадници дрвећа нуде и дивљу шумску боровницу пореклом из Европе. Одређене расеобично се не налазе. Уместо тога, дивљом боровницом се тргује једноставно по њеном ботаничком називу Вацциниум миртиллус .
Овде можете пронаћи свеобухватну колекцију сорти боровнице и детаљније информације о појединачним сортама.
Сада боровнице: локација и процедура
Боровнице имају посебне захтеве када је у питању њихова локација. У свом природном окружењу, боровница расте у ретким шумама и ритовима са ниском пХ вредношћу. Зато изаберите сунчану, али ипак заштићену локацију у башти. Идеално време за садњу је јесен, од октобра до новембра, али је садња могућа и у рано пролеће. Резнице старе две до три године са добро развијеним кореновим системом су најпогодније за садњу. Ископајте јаму за садњу око 60 цм дубине и 1 м ширине и причврстите фолију са стране рупе за садњу. Затим се рупа напуни посебном земљом од боровнице. Да би земља била кисела, можете нанети и слој малча од листова или коре. На крају, залијте биљку довољном количином кишнице са мало кречњака.
Овде детаљно објашњавамо како да поступите приликом садње боровнице.
Блуеберри/Блуеберри Еартх
Као мочварна биљка, боровница се користи за кисело земљиште. Због тога је идеална пХ вредност земљишта боровнице између 4 и 5. Нажалост, баштенска земљишта обично нису довољно кисела за ово, па увек треба користити одговарајући супстрат за нове засаде. Земља рододендрона, на пример, има низак пХ и стога је такође савршена за узгој боровнице. Међутим, требало би да избегавате коришћење тресетног земљишта из еколошких разлога. Такође можете да унесете кору, пиљевину или уситњено меко дрво да бисте побољшали услове земљишта.
Овде смо сажели све важне информације о земљишту боровнице.
Оплодите боровнице/боровнице
Пошто боровнице преферирају кисело земљиште, требало би да будете посебно опрезни да не користите кречњачка ђубрива. Ово би подигло пХ. Специјална ђубрива за боровнице која су оптимално прилагођена потребама биљке могу се купити у специјализованим продавцима. Али ђубриво рододендрона је такође идеално за боровнице, као и ова биљкаима сличне захтеве на киселом земљишту. Препоручује се прва примена ђубрива у пролеће како би се подстакао раст младих изданака. Затим можете применити друго ђубрење пре плодовања у јуну. Ако више волите природна ђубрива, можете нанети слој малча од иглица, лишћа или комада коре, који ће боровницама обезбедити дуготрајне хранљиве материје кроз постепено разлагање.
Такође можете да унесете органске материјале - као што су иглице или исецкано четинарско дрво - у земљу приликом садње. Ако је потребно, залијте биљку кишницом са мало креча како бисте обезбедили довољну влажност земљишта. Наше првенствено органско универзално ђубриво Плантура са дугорочним дејством је такође идеално за ђубрење боровница.
Кликните овде за више стручних савета о ђубрењу боровнице.
боровнице/резане боровнице
Боровнице се развијају веома споро и стога их је потребно резати само сваке три до четири године. Оптимално време за резидбу боровнице је јесен након бербе (октобар/новембар). Уверите се, међутим, да су температуре изнад нуле када сечете. Неопходна резидба због заразе болестима или штеточинама може се обавити и у пролеће или лето. Код веома младих биљака такође има смисла уклонити цветове у првих неколико година. Ово омогућава биљци да уложи сву своју енергију у раст изданака.
Такође можете пронаћи детаљна упутства о томе како сећи боровнице у посебном чланку.
Размножавање боровнице/боровнице
У основи, можете размножавати боровнице помоћу слојева или резница. Приликом размножавања помоћу грмова, савијте изданке који су близу земље и прекријте их земљом. Тек када изданак развије довољно сопственог корена, можете га одвојити од матичне биљке. Приликом размножавања резницама биљци се одсецају изданци и стављају у одговарајућу подлогу како би развили корење. Размножавање боровнице семеном је од малог значаја у пракси, макар само због дугог времена развоја.
Овде можете пронаћи више информација о размножавању боровнице.
Бирајте и берите боровнице/боровнице
Боровнице се могу брати од почетка јула до септембра, у зависности од сорте. Бобице сазревају узастопно у року од неколико недеља, тако да се сваки грм мора брати неколико пута. Боровнице треба брати тек када су потпуно зреле и лако се могу уклонити са стабљике. Такође треба бити веома опрезан приликом бербе, јер су боровнице изузетно осетљиве на притисак.
Овде објашњавамо детаљније како да берете боровнице.
Сушење и чување боровница/боровница
Боровнице се чувају само око недељу дана ако су у фрижидеру. Ако желите да сачувате своју бербу дуже, требало би да сачувате своје боровнице. Они се не могу само кувати и замрзнути, већ се могу лако и осушити. На пример, можете нежно осушити боровнице на ваздуху. Међутим, сушење у дехидратору или у рерни штеди време. У зависности од примењеног метода, процес сушења може трајати неколико сати (у дехидратору) или неколико дана (са сушењем на ваздуху). Када се влага уклони, осушене бобице је најбоље чувати у теглама док не буду спремне за употребу.
Детаљније информације о чувању боровница такође можете пронаћи овде.
Боровнице не само да су одличног укуса, већ су и веома здраве. Локална „суперхрана” је богата витамином Ц, гвожђем, калцијумом и калијумом. Бобице такође садрже антиоксидативне полифеноле и пробавна влакна. Због састојака и мале количине калорија (37 кцал на 100 г свежег бобичастог воћа), брзо би се могло претпоставити да је од сада најбоље јести само боровнице. Наравно, као и код многих ствари, зависи од праве количине активних састојака. Док свеже боровнице имају лаксативни ефекат, сушено воће је испробан и тестиран кућни лек за дијареју због високог садржаја пектина. Стога, конзумирајте боровнице само умерено, иначе ћете морати да рачунате на непријатне нежељене ефекте.
Шачица свежих боровница добро иде уз млечне производе (млеко, јогурт, кварк) за прављење шејкова и десерта. Такође можете испећи укусне колаче, торте или мафине од свежих или смрзнутих бобица. На пример, посебно су популарни амерички мафини од боровнице, који се такође нуде у многим кафићима.Боровнице су такође дивне у слатким десертима са јагодама (Фрагариа), малинама (Рубус идаеус) или купинама (Рубус фрутицосус) комбинујте. С друге стране, сушене боровнице се могу додати житарицама за доручак или мешавини чаја.
Ако желите да боровнице дуже задржите, можете их прерадити и у сок или компот. Да направите џем од боровница, половину одабраних и опраних бобица изгњечите ручним блендером. Затим помешати преостале бобице са пиреом и истом количином шећера за конзервирање (у односу 1:1). По жељи можете додати мало цимета или каранфилића у праху. Све се затим кува око три минута уз стално мешање. Ако је потребно, требало би да уклоните и мало пене. Готов џем се пуни у чисте тегле док је још врућ и херметички затворен.
Ако желите да имате све савете за узгој боровнице на први поглед, погледајте овде.