Садите једном, берете поново и поново? Ово ради! Показујемо вам десет вишегодишњих поврћа које олакшавају свакодневно баштованство.
Закрпа са поврћем значи једну ствар изнад свега: пуно посла. Нове биљке морају да се посеју и изнесу већ у пролеће, након чега следи много неге и пажње пре него што се коначно могу убрати. А најкасније следеће године све почиње изнова. Зар не би било сјајно када бисте морали да сејете биљке само једном, а да и даље можете да их берете сваке године? Срећом, постоји сјајно вишегодишње поврће које може управо то. Једном засађене, често могу остати у башти дуги низ година и још увек поуздано осигурати богату жетву. Ово вам не само да штеди муке око сетве и предкултивације, већ и много новца за семе и саднице. Овде сазнајте без којих десет вишегодишњих поврћа ваша башта не би требало да буде.
1. Коллензиест
Какав је то чудан корен? Додуше, корени Коллензиест-а (Стацхис аффинис) изгледају помало чудно са својим сужењима. Поред тога, азијска биљка је још увек релативно непозната у Немачкој и ретко се узгаја. Врт са Коллензиестом је вредан труда – не само да је биљка права посластица за непце и има укус сличан артичоки (Цинара сцолимус) или црном мору (Сцорзонера ), такође је лако расти. На сунчаном месту са растреситим земљиштем, гомољи расту готово сами и само их је потребно редовно заливати. Кртоле се тада могу сакупљати од краја октобра. Међутим, треба да берете само онолико колико заиста користите, јер је луковичасте пупољке тешко чувати. Кртоле остављене у земљи без проблема презимљују и следеће године поново ће никнути.
Аругула (Еруца весицариа ссп. сатива) се може наћи у већини вртова. Али, нажалост, сваки пут морате да сејете салату зачињеног укуса. Дивљак може помоћиРакета (Диплотакис тенуифолиа): Сматра се дивљом, вишегодишњом верзијом ракете. Пре свега, њена изузетна робусност чини биљку привлачном за многе љубитеље баште. На сунчаном месту, дивљу руколу је потребно само залити и чак је издржљива. Поред тога, што се интензивније беру листови, то ће јаче никнути дивља рукола – прави савет за све љубитеље салата.
3. Јерусалимска артичока
Јерусалемска артичока (Хелиантхус туберосус) звучи као узбудљива егзотична врста. У ствари, гомоља је била основна храна у Европи дуго времена, све док није замењена кромпиром (Соланум туберосум). Последњих година, међутим, кртола није само прославила свој повратак у многе кухиње – узгој јерусалимске артичоке поново се може посматрати у многим баштама. Овде она не само да одушевљава наше непце својом сласном аромом, већ је и прави украс својим жутим цветовима. Од јесени можете да берете и уживате у укусним кртолама. Још једна предност јерусалимске артичоке је у томе што је не морате поново сејати: када је биљка у кревету, она се сама умножава својим подземним ризомима. Да артичока јерусалимска не би ускоро заузела целу башту, препоручљиво је да се пре садње стави у коренску баријеру или да се артичока узгаја у саксији.
рабарбара (Рхеум рхабарбарум) је прави класик у башти. Биљка у кухињи убеђује укусним киселим укусом и посебно је популарна лети. На срећу, рабарбара се не одликује само својом укусном аромом, већ и дуговечности: вишегодишње поврће може да остане на једном месту до осам година. У јесен, рабарбара своју снагу концентрише на корење, а у пролеће поново ниче са обновљеном снагом, због чега јој није потребна додатна зимска заштита (осим тек засађених примерака). Међутим, треба бити опрезан при конзумирању рабарбаре: Требало би да се уздржите од бербе рена након Јовањдана 24. јуна, јер се садржај оксалне киселине у стабљикама повећава током године.
5. Ваздушни лук
У почетку бисте то могли помислитиВаздушни лук (Аллиум к пролиферум), такође познат као слојни лук, је наопако. У ствари, вишегодишња биљка не само да формира подземне кртоле, већ и такозване луковице на својим цветним стабљикама. Тако да можете убрати зрачни лук не само једном, већ двапут: млади листови зрачног лука су погодни за салате или кварк од ароматичног биља. Подземне кртоле, с друге стране, могу се обрађивати као конвенционални лук. Ако оставите појединачне луковице за легло на биљци, оне ће се на крају одломити и формирати нове изданке - овако се ваздушна сијалица умножава скоро као магијом.
Већина врста купуса добро је позната домаћим баштованима. Али да ли сте икада чули за купус (Брассица олерацеа вар. рамоса)? Ову биљку, која је позната и као ирски лисни купус, карактеришу два посебна својства: Не само да је биљка једно од вишегодишњих поврћа, већ и вечни купус се може брати скоро током целе године. Само у јаком мразу, вишегодишњој биљци треба дати мало одмора. Попут савојског купуса (Брассица олерацеа вар. сабауда), листови купуса се могу прерадити у купус или супу и њихов укус подсећа на шиљати купус ( Брассица олерацеа вар. цапитата ф. алба).
7. Тигернут
Заправо, тиграсти орах (Циперус есцулентус) потиче из медитеранског региона, али се очигледно осећа као код куће на нашим географским ширинама. Овде се показује да је култура веома лака за негу којој треба мало више пажње од редовног заливања у сувим данима. Само зима је ноћна мора за тиграсти орах, јер није отпоран на мраз. У хладнијим крајевима, тигрове орахе треба због тога малчирати зими како би гомољи поново никнули следеће године. Али тигрови ораси нису погодни само за башту - они такође постају све популарнији у кухињи. Кртоле одушевљавају слатким орашастим укусом и често се користе за веганска јела због високог садржаја влакана и минерала. Погодни су и за особе са интолеранцијом на глутен и орашасте плодове и као здрава алтернатива шећеру.
8. Трее Парадајз
Парадајз (Соланум лицоперсицум) остаје омиљено поврће Немаца. Нажалост, биљка се мора пажљиво узгајати сваке године и не сматра се посебно робусном. Ситуација је другачија са парадајзом на дрвету (Соланум бетацеум), такође познатим као тамарилло: може да нарасте до четири године и такође се сматра да је веома лак за негу. У Немачкој, међутим, парадајз на дрвету се може узгајати само у саксијама јер не подноси мраз. У зависности од локације, даје своје укусне плодове скоро током целе године. По укусу, парадајз на дрвету једва да личи на свог имењака - чак и ако плодови изгледају збуњујуће слични правом парадајзу, више подсећају на шљиве својом слатком и киселкастом аромом (Прунус доместица) .
9. дивљи бели лук
Свако ко воли свеж, укус дивљег белог лука (Аллиум урсинум) не би требало да оклева да узгаја ову вишегодишњу биљку у својој башти. На сеновитом месту са довољним водоснабдевањем, садња дивљег белог лука је дивно могућа и захтева мало посла. Једном када се дивљи бели лук настани у башти, он се сам умножава и појављује се сваке године. Иначе, уместо да сами купујете прве резнице за башту, дивљи бели лук можете сакупљати и у шуми и посадити их. Међутим, овде се саветује опрез: дивљи бели лук се лако може помешати са отровним јесењим шафраном (Цлоцхицум аутумнале) или ђурђеваком (Цонваллариа мајалис ) - пазите зато пажљиво погледајте биљке да бисте избегли забуну.
10. Артичока
Артичоке (Цинара сцолимус) су заиста божји дар: не само да су права посластица, већ су са пуно витамина Ц, калијума и фосфора и супер здраве. А ни узгој артичоке не ствара никакве проблеме. Вишегодишње поврће може да расте у башти и до четири године - приликом бербе артичоке могу се брати само цветни пупољци, док стварна биљка остаје у земљи. Међутим, с обзиром да је артичока релативно осетљива на мраз, право презимљавање је оно што је потребно. најмање 20 цм). С друге стране, артичока се такође може ископати и унутрапрезимити у просторији без мраза. Ово је једини начин на који вам артичока може дуго давати радост.
Савет: Да би поврће могло да расте на истој локацији неколико година, треба га редовно снабдевати хранљивим материјама. Првенствено органско ђубриво као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз са тромесечним дугорочним дејством садржи све хранљиве састојке који су потребни биљкама поврћа, а такође је нежно и одрживо.
Постоје и неке врсте биља које преживе зиму и могу се сакупљати неколико година истовремено. Овде ћете наћи преглед издржљивог биља за башту и балкон.