Која је разлика између бруснице и бруснице? Овде имамо спреман одговор на ово питање.

Бруснице су много мање од брусница и имају много киселији укус

Ружичасто-црвена и горко-слатка, тако обоје познајемо бобице као додатак многим омиљеним јелима. Сличност може изазвати забуну. Могло би се помислити да би брусница величине трешње (Вацциниум мацроцарпон) била расна сорта мање бруснице (Вацциниум витис-идаеа), или " брусница". само енглески назив за потпуно исту биљку. Са нама можете прочитати шта је заиста истина и шта чини разлику.

Цранберри вс Лингонберри: Разлике

Одмах појашњавамо систематске чињенице тврде биљке: брусница и брусница су различите врсте. Међутим, исто име рода Вацциниум већ показује да је њихова сличност заснована на сродству. Заједно са боровницом и преко 450 других врста, припадају роду боровнице (Вацциниум).

Брусница или америчка брусница је дивља пузава дрвенаста биљка пореклом из Северне Америке која се узгаја у великим размерама. Друге бруснице су такође распрострањене у Евроазији, али овде нису детаљно представљене. Четири велике ваздушне коморе гримизног воћа умногоме доприносе великом економском значају „бобице ждрала“: омогућавају посебно ефикасну бербу када су поља поплављена, а бобице плутају на врху. Само у САД, земљи са највећом производњом на свету, годишње се побере преко 300.000 тона.

Плутајуће бруснице у поплављеном мочварном подручју у Америци у време жетве у октобру

Брусница је ниско дрво које на први поглед изгледа збуњујуће слично брусници. Такође се налази у Северној Америци и Азији, али највећи економски значај има у северној Европи, где се сакупља, али и узгаја. Главни добављачи су Финска, Норвешка и Шведска. Њихови захтеви за локацију су исти као и за брусницу: ниско кречно, добро дренирано земљиште са пХ између 5 и 6,Полусенка и густи снежни покривач зими чине обоје срећним.

Најупечатљивија разлика између ове две бобице је величина и укус воћа. Док брусница има мање бобице које су веома киселкастог и киселог укуса, оне од бруснице могу скоро достићи величину трешње и много су блаже.

Употребе и састојци бруснице и бруснице

У кухињи су обе врсте само условно погодне за сирову потрошњу. Имају киселкаст и горак укус, а сирови могу изазвати затвор и гасове. Бобичасто воће је много укусније и популарније у сосовима, чатнија и џемова, као кисели додатак повртним чорбама и печењима или у сушеном облику као ужина или састојак муслија.

Сушене бруснице су популаран састојак слатких и сланих јела

Различити састојци две бобице предодређује их као лекове, при чему се биљка понекад користи више од бобица. Бруснице садрже релативно умерене количине витамина А, Ц, Б1 и Б2, калијума и других минерала. Са друге стране, садржај пектина и органских киселина је висок. Један од фармацеутски занимљивих састојака је арбутин. Ова супстанца има ефекат дезинфекције мокраће, а такође има позитиван ефекат на цревна вирусна обољења. Арбутин се не налази у многим биљкама. У случају бруснице, углавном се налази у биљци иу релативно малим количинама у воћу.

Мали листови и крупне бобице красе америчку брусницу (Вацциниум мацроцарпон)

Велико хваљени ефекат против запаљења уринарног тракта се последњих година све више доводи у питање, али је висок садржај здравих секундарних биљних супстанци неоспоран. Танинске киселине које садржи имају антиинфламаторно дејство. Ресвератрол је још један састојак који може помоћи у регулисању нивоа холестерола. Биљка бруснице има сличне квалитете као лек. У њему се могу наћи и органске киселине као што је кининска киселина. Антоцијанини и флавоноиди, здрави биљни пигменти из групе полифенола, такође овде развијају своју ћелијску заштиту.

Ево разлика и сличности на први поглед:

  • Однос и порекло: брусница или америчка брусница је северноамерички рођак мање бруснице. Обе су дивље биљке, али се брусница гаји у великим размерама, док је значајан део рода бруснице из дивље колекцијепотиче.
  • Изглед и употреба: Брусница може нарасти до величине трешње и гримизне је боје. Блажег је укуса од мале, тамноцрвене и веома киселе боровнице и стога је погодна за сирову конзумацију, чак и у малим количинама. Обе врсте се кувају у зачињене џемове и сосове и често се служе уз обилна јела од меса. Као сушено воће, популарни су уз мусли и као ужину.
  • Лековити значај: бруснице и бруснице имају веома сличне састојке. Они су од фармаколошког интереса и веома су хваљени кућни лекови за болести уринарног тракта и цревне вирусе - али ови аспекти су контроверзни. Међутим, њихови антиоксидативни и антиинфламаторни ефекти су високи.
Бруснице су знатно веће од брусница и слађег укуса

Гајење бруснице у башти

Брусница није интересантна само за вашу башту због својих здравих бобица, већ и фино сече као покривач земље. Предуслов је да буду испуњени њихови посебни захтеви за локацију: обавезна је пХ вредност земљишта од око 5 и хумусно-песковито, пропусно земљиште. Ако је тло превише основно и тешко, можете га побољшати песком, земљом за рододендроне без тресета и малчом од коре, или се можете одлучити за некомпликовану културу саксија - под условом да одаберете прави супстрат. Детаљна упутства о узгоју бруснице можете пронаћи у нашем посебном чланку.

У овом чланку можете пронаћи преглед других сорти бобица за вашу башту.

Категорија:

Дизајн баште