Црвени босиљак постаје све популарнији. Сазнајте шта га чини тако посебним и како га најбоље узгајати код куће овде.
Црвени босиљак (Оцимум басилицум Л.) је варијанта популарне ламиацеае са црвеним лишћем (Ламиацеае). Одговарајуће сорте се често називају и црним босиљком, пошто листови могу постати тамнољубичасти.
Црвени босиљак: порекло и карактеристике
Попут сродног зеленог лисног босиљка, црвени босиљак изворно долази из тропских крајева Африке, Америке и Азије. Тамо се вековима гаји и користи за кување. Уместо зелених листова, овај веома декоративни босиљак плени бојама које варирају од светлоцрвене до тамнољубичасте. Њени цветови су ретко бели, али углавном ружичасте до љубичасте боје. Црвенкасти изглед је узрокован високим садржајем тамноплавих пигмената, такозваних антоцијанина, у биљним ћелијама.
Савет: Ови пигменти се формирају у већем интензитету када су биљке на сунчаном месту.
Сорте црвеног босиљка: Преглед
Црни или црвени босиљак - сорте су исте и сада их можете купити на многим местима. Ево неких популарних варијанти:
- 'Африцан Блуе': Босиљак вишегодишњи жбун (Оцимум килимандсцхарицум к басилицум), достижу до једног метра, јаке црвено-зелене боје листова, розе-љубичасти цветови, период цветања: од маја до септембра, релативно робусна и равномерна вишегодишња сорта (под условом да су температуре> 10 °Ц чак и зими)
- '(тамни) опал': Уједначена тамна варијанта, наборана ивица листа, укус сличан широко распрострањеном босиљку 'Геновесе'
- 'Ред Руффлес': Тамноцрвене и дубоко урезане ивице листа; розе-љубичасто, јестиво цвеће; Арома садржи ноте аниса, цимета, мало цитруса и бибера
- 'Ред Рубин': Тамнолисна сорта, благо љута, победник Алл Америца Селецтион 1992.одлично
Узгој црвеног босиљка
Узгој црвеног босиљка је сличан "нормалном" узгоју босиљка, са неколико изузетака. Сажели смо на први поглед најважније аспекте које треба да узмете у обзир када узгајате црвени босиљак.
Узгој црвеног босиљка:
- Лагана клијалица - не прекривајте семе земљом
- Могуће да расте у затвореном простору од средине марта, на 18 - 25 °Ц
- Увек одржавајте семе влажним
- Пресадите у веће саксије након клијања (7 - 14 дана)
- За интензивно бојење лишћа, изаберите место које је што је могуће сунчаније
Савет: Уз сет за узгој биља Плантура лако можете узгајати босиљак на прозорској дасци. Ово се постиже уз помоћ укљученог мини стакленика. Сет такође укључује семе босиљка и три друге биљке, као и саксије за семе, супстрат и етикете за биљке.
Наравно, црвени босиљак се такође може брзо и успешно размножавати резницама. Да би се то урадило, изданци дужине око 10 цм једноставно се одсеку и листови се уклањају са доњег дела реза. Затим се припремљене резнице или стављају директно у супстрат или прво укорењују у чаши воде. Овде можете детаљно сазнати како можете лако да размножите босиљак и друго кухињско биље и да их берете током целе године.
Заливање и ђубрење црвеног босиљка
Црвени босиљак, као и његов зелени рођак, треба много воде, па га треба редовно заливати. У сваком случају, важно је избјећи залијевање воде. Листове босиљка такође не треба квасити приликом заливања. Ако је ваш црвени босиљак напољу, требало би да изаберете заштићену локацију. Босиљак генерално има високе нутритивне потребе. Стога је препоручљиво користити земљиште богато хумусом и редовно ђубриво органским ђубривом - наше Плантура органско универзално ђубриво је идеално за то.
Зимски црвени босиљак
Да бисте успешно презимили своју величанствену биљку босиљка, обавезно изаберите вишегодишњу сорту. Али само то не може да преживи босиљак преко зиме, јер црвени босиљак уопште није отпоран у нашој хладно-умереној климатској зони. Због тога, током зиме треба да се пресели на место које обезбеђује хладне температуре изнад 10°Ц. Поред тога, треба обратити пажњу на довољно осветљење и евентуално вештачко осветљење. Пазитакође пазите да избегнете хладну пропуху.
Може се десити да се црвенкаста боја босиљка зими мало смањи. Ово се може објаснити нижим интензитетом светлости, који се често не може надокнадити вештачким осветљењем. Али не брините - у пролеће, карактеристична црвена боја ваше вољене биљке босиљка поново ће се повећати пред сунчевом светлошћу.
Црвени босиљак: употреба и састојци
У основи, црвени босиљак се може користити у кухињи баш као и зелени босиљак. Међутим, његова импресивна боја пружа посебну декоративну вредност приликом украшавања јела и свакако привлачи пажњу вашим гостима. Разноврсне и понекад интензивније нијансе укуса црвених сорти такође пружају трајне утиске.
Прерада босиљка у песто је класична, међутим, боја црвеног босиљка потиче од коришћеног парадајза, а не од црвеног босиљка. Поред карактеристичних антоцијана, црвени босиљак садржи и разна етерична уља. Као резултат, има смирујући, антиспазмодични и дигестивни ефекат.
Овде можете пронаћи више савета за презимљавање босиљка.