- Одржива пољопривреда: шта је то?
- Одржива пољопривреда: зашто концепт постоји?
- Шта се производи у СоЛаВи?
- СоЛаВи близу мене: Где су СоЛаВи у вашој области?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Шта је то солидарна пољопривреда (СоЛаВи) и да ли постоји СоЛаВи близу мене? Имамо спремне дефиниције и примере.
Солидарна пољопривреда није само начин узгоја и маркетинга пољопривредних производа. Многи заговорници овог модела и овај облик пољопривреде сматрају најправеднијим и најбољим. Број присталица се већ неко време убрзано повећава - у Немачкој, као иу Аустрији, Швајцарској и многим другим земљама. У овом чланку детаљније објашњавамо концепт СоЛаВис-а и представљамо заједнице неких немачких градова.
Одржива пољопривреда: шта је то?
СоЛаВи је скраћеница за солидарну пољопривреду. То је заједница коју чине произвођачи (нпр. фармери) и потрошачи. Концепт је заснован на солидарности која је већ у имену: потрошачи се обавезују да плаћају месечне или годишње доприносе како би поуздано покрили трошкове произвођача. Заузврат, произвођачи их снабдевају производима своје привреде.
Цена коју потрошачи плаћају је одређена годишње у већини СоЛаВис-а, методе за одређивање доприноса могу да варирају. Често је финансијски слабијим члановима омогућено да постану део заједнице тако што их заједница суфинансира. У неким СоЛаВис-има могуће је смањити допринос који се плаћа по радном времену. Добровољни рад у заједници је генерално добродошао у скоро свим СоЛаВис-има и често је чак неопходан.
Произведени производи се различито дистрибуирају у различитим заједницама: кутије за поврће или депои за сакупљање су само две опције. Због фиксног плаћања произвођача пресрећу се године са ниским пољопривредним приносима, а заузврат потрошачи учествују у вишку производа у годинама са веома добрим приносима.
Одржива пољопривреда: зашто концепт постоји?
СоЛаВис концепт избегава иначе уобичајено „заобилажење“ преко малопродаје, тако да с једне стране произвођачи не морају да се такмиче по цени са свим осталим произвођачима, а са друге стране потрошачи плаћају нижу цену за производе.
Ово може изгледати контрадикторно на први поглед, али се може објаснити чињеницом да конвенционални трговци такође задржавају део цене за себе како би остварили профит. Да би максимизирали овај профит, људи често купују што је могуће јефтиније - исто, наравно, важи и за велепродају и генерално је јасан тренд у економији слободног тржишта.
То значи да се произвођачи труде да производе што је могуће јефтиније како би такође остварили профит од свог рада. Међутим, веома јефтина производња хране често је на штету животне средине и доводи до ниских плата запослених код произвођача.
Солидарна пољопривреда би требало да буде праведнија, регионална, сезонска и углавном органска алтернатива уобичајеном путу до супермаркета. То би требало да пружи произвођачима могућност да производе уз финансијску сигурност и да истовремено третирају животну средину, земљиште и своје запослене на пажљив и одржив начин.
Шта се производи у СоЛаВи?
Чак и ако је само један произвођач укључен у солидарну пољопривреду, распон је често веома разнолик. Разноврсни плодоред штити земљиште и одржава га плодним. И то је могуће само зато што није потребно производити што јефтиније „по сваку цену“. Зато што је узгој много различитих врста поврћа много радно интензивнији него концентрисање на једну врсту поврћа.
Често су воћњаци, фабрике јабуковаче и сточарство такође део СоЛаВиса. Ово омогућава да се понуди широк спектар производа, од јабука до јаја и добре говедине до тиквица.
СоЛаВи близу мене: Где су СоЛаВи у вашој области?
Ако сте сада радознали, испод ћете наћи презентацију неких занимљивих СоЛаВис-а. Сигурно постоји један у вашем крају.
СоЛаВи близу Бремена
Гартнерхоф Олдендорф, који се налази око 40 километара северно од Бремена, производи као деоСоЛаВи поврће, воће и зачинско биље у квалитету Деметер. Сви производи се дистрибуирају искључиво члановима заједнице, ниједан од производа не иде у малопродају. Заједница потрошача око Бремена и Бремерхафена се снабдева преко недељних складишта. С једне стране, недељно писмо, које континуирано извештава о дешавањима на фарми, обезбеђује додатну близину произвођачима. С друге стране, редовно се организују практичне активности како би се могло директно доживети порекло хране на фарми. На годишњем фестивалу круга, фокус је на међусобном упознавању, формирању заједнице и уживању у њој.
СоЛаВи близу Штутгарта
СоЛаВи Стуттгарт у сарадњи са Реиерхоф Мохринген производи пољопривредне производе органски и наравно без генетског инжењеринга. Њихова визија није ограничена на чисто практично: размена и сарадња треба да замене конкурентско размишљање. За ово је неопходно да се витални ресурси као што су вода, земљиште и храна, као и образовање и знање, сматрају заједничким добрима. Пратећи овај приступ, СоЛаВи Стуттгарт нуди платформу за отворену комуникацију, предавања и радионице. Уравнотежени просперитет би требало да расте из овог става, који није у супротности са нетакнутим и одрживо управљаним екосистемом. СоЛаВи Стуттгарт такође гледа на будуће генерације: добро управљајте данас како бисте могли да наставите да црпите из баште природе у будућности.
СоЛаВи близу Аугсбурга
Под мотом "Еколошка-регионална-сезонска-заједница" СоЛаВи Аугсбург окупља укупно четири произвођача са много потрошача широм Аугсбурга. Иницијатива је 2022. године добила „Аугсбуршку награду за будућност“. Организација СоЛаВи-а је нешто веома посебно: чланови су подељени на "фармере" и "градске фармере". Док фармери производе производе за себе и грађане, они се брину о односима с јавношћу, пројектима заједнице и регрутовању нових чланова, на пример.
СоЛаВи близу Хановера
Око 20 километара западно од Хановера, на месту некадашњег расадника, СоЛаВи "дивљи раст" успева. Током 2010. и 2011. године, браћа и сестре Арне и Меике Вессел су реструктурирали локацију у органски расадник и од тада се овде практикује органско-веганска култивација, што значи: Овде се не користе чак ни животињска ђубрива. За компанијуобухватају спољне површине, четири тунела од фолије за усеве који воле топлоту и два ливадска воћњака. Произведени производи, распрострањени током године има преко 40 различитих повртарских култура, могу се преузети директно са фарме или из депоа. У СоЛаВи "дивљи раст" сарадња је добродошла, тако да је управљање прави напор заједнице. О буџету се детаљно расправља на годишњим скупштинама, као ио плану узгоја, у којем сви запослени такође могу да имају реч.
СоЛаВи близу Келна
На западу Келна је још увек веома млад СоЛаВи „Гемусекооп“, који – иако постоји тек од пролећа 2022. – снабдева 180 становника Келна регионалним, сезонским и органски узгајаним поврћем. Финансирање овог СоЛаВи-а је веома интересантно: док се текући рад плаћа месечном чланарином, цровдфундинг, фондови фондација и субвенције су одговорни за покривање посебних трошкова, на пример када се развија нова област делатности или нова треба купити бицикл за запослене који достављају. Поред тога, сваки члан при учлањењу плаћа допринос повртарској задрузи, који се враћа уколико члан жели да напусти заједницу. Са овим „кредитом“ се могу планирати и веће куповине, као што су машине или проширење радних простора.
Пошто би детаљна презентација превише СоЛаВиса изашла из оквира овог чланка, сада представљамо још неколико пројеката из свих крајева Немачке у кратком облику:
СоЛаВи Леипзиг анд Брандис (Солидарисцхе Фелдвиртсцхафт- Удружење за суверенитет хране и друштвене утопије е.В.)
У СоЛаВи Леипзиг и Брандис, много се ради, учи и испробава заједно. Како би сви чланови могли да учествују у новим сазнањима, све је репродуковано на добро структурираној веб страници. Иницијатива која изгледа као забава, жеђ за знањем и воља за учењем.
СоЛаВи Франкенберг/Саксонија (Двориште шарене краве)
СоЛаВи у Франкенбергу/Саксонији нуди широк спектар: Они не само да имају ФОЈ позицију, већ и позицију БуФДи и позицију за шегртовање. Фарма је такође члан ВВООФ асоцијације. Фарма "зур Бунтен Кух" је стога препорука за све који желе да сами испробају концепт солидарне пољопривреде.
СоЛаВи Берлин (Киез & Ланд)
СоЛаВи "Киез & Ланд" се удружио са органским расадником у Мекленбургу-Западна Померанија, која снабдева три округа нашег главног града поврћем сваке недеље (два пута месечно зими).
СоЛаВи Берлин, Потсдам, Хале, Лајпциг (Стар Гарден Одиссеи)
Као потрошачи данас, сви смо део сложеног економског контекста који доводи до друштвене неправде и деградације животне средине у великим размерама. Чланови „Стернгартенодисеја” сматрају да се то може учинити боље. Зато су развили облик сарадње који сматрају поштеним и који се заснива на одрживом приступу природи. Организују заједнички план узгоја, организују разне радне задатке који их уче разумевању и поштовању пољопривредног рада. Дворишта тако постају места окупљања. Овде се јавља осећај одговорности, са којим чланови обликују свој пројекат.
Са свима који имају храбрости да се придруже Стернгартенодиссеи-у, иде се заједничким путем да се покаже да су правичан третман и одрживост тражени и изводљиви.
СоЛаВи Минхен (комбајн за кромпир)
Комбајн кромпира основали су Даниел Убералл и Симон Сцхолл. Међутим, након два пресељења, задруга је сада пронашла дом у виду некадашњег расадника дрвећа, који је претворен у фарму органског поврћа (сертификован од Натурланд Фаир). Подручје је заједнички финансирано и овим кораком и у нади да ће будућност СоЛаВи донети, обезбеђено је снабдевање многих становника Минхена здравим, регионалним и сезонским поврћем.
.СоЛаВи Хамбург (Каттендорфер Хоф)
Катендорфер Хоф у близини Хамбурга ради у складу са смерницама Деметер од 1995. године. Овде се, према замислима Рудолфа Штајнера, пољопривреда углавном одвија у циклусима како би се одржала и повећала плодност 240 хектара обрађених површина. Уз помоћ такозваног „ФоодЦоопс“-а и фарме, произведени производи – житарице, поврће и производи животињског порекла као што су сир, кварк и јаја – дистрибуирају се потрошачима. „ФоодЦоопс“ сами организују дистрибуцију производа и обезбеђују простор за складиштење тако да Каттендорфер Хоф не мора да пакује посебне кутије за сваког купца.
СоЛаВи Дортмунд(Фарма учења Сцхулте-Тиггес)
Фарма за учење Сцхулте-Тиггес управља се као СоЛаВи откако се пробудила из дугог сна. Поред тога, од тада је то била „приручна фарма“ за децу и младе, који треба да добију игрив приступ темама пољопривреде, исхране, потрошње, климе и животне средине тако што ће се сами бавити и радити на томе.
СоЛаВи Маинз
Из жеље да се храни здраво и еколошки независно од корпорација, катализована информативним догађајем „Држави су потребни нови грађани“, СоЛаВи Маинз се коначно развио након двогодишњег почетка. Уз помоћ технички искусних и корисних баштована, сада је развијен пројекат који може да дистрибуира 105 порција поврћа месечно и који брине о сопственим површинама, локацијама за складиштење и машинама.
СоЛаВи Дармстадт
СоЛаВи Дармстадт постоји од 2011. и сада може да обезбеди 80 чланова уз помоћ оближњег Биркенхофа. У радним групама се много тога саставља на бази добровољног рада. Узгој на Биркенхофу није погођен, ускраћен је независно од добровољне помоћи. Међутим, летње фестивале, односе с јавношћу, одржавање депоа и веб странице спроводи заједница на сопствену иницијативу.
СоЛаВи Пфорзхеим
СоЛаВи Пфорзхеим ради у сарадњи са Ауенхофом, који запошљава неколико баштована, социјалних терапеута и 18 запослених којима је потребна помоћ. На овај начин се у идеју солидарне пољопривреде уводи још један друштвени аспект, у којем сваки члан заједнице може играти важну улогу и постићи нешто у оквиру својих могућности.
Ако у вашој области нема СоЛаВи-ја на овој свеобухватној листи, онда погледајте званичну веб страницу солидарне пољопривреде да бисте пронашли иницијативу за покретање или СоЛаВи за себе.