Било у воћној салати или за рафинирање азијских јела - манго је хит у погледу укуса. Овде можете пронаћи све о њиховом садржају калорија и нутритивним вредностима.
Манго пореклом из Индије (Мангифера индица) такође се нашао на полицама наших домаћих супермаркета. Егзотично, слатко воће није само прави извозни хит због свог укуса. Индијско становништво му чак приписује посебне лековите моћи - није ни чудо што манго и овде постаје све популарнији. Било да је свеже припремљен у воћној салати, куван у азијским јелима или у сушеној верзији као чипс - манго нуди бројне могуће варијације. А за ароматичан укус, срећом, не морате скупо да платите. У ствари, манго се сматра изузетно здравим и садржи бројне вредне хранљиве материје и витамине. Сазнајте све што треба да знате о нутритивним вредностима и садржају калорија у мангу.
Колико калорија има у мангу?
Додуше, када су у питању калорије, манго није баш воће које највише воли фигуру. Са садржајем калорија од скоро 60 килокалорија на 100 грама, цео манго (250 грама) има око 150 кцал - тако да и даље можете да уживате у њему без оклевања. Разлог зашто манго има више калорија од другог воћа је његов садржај шећера, који је око 12 грама на 100 грама пулпе. Ово је посебно видљиво у облику сушеног воћа од манга: пошто се воће састоји од 80% воде, 100 грама слатких чипса од манга из којих је уклоњена вода садржи невероватних 290 килокалорија. Међутим, и садржај фруктозе и број калорија у мангу нису необично високи за воће. На пример, грожђе (Витис винифера) и смокве (Фицус царица) имају знатно већи садржај фруктозе.
Који су вредни витамини у мангу?
Чак и ако је садржај шећера у мангу релативно висок, слатко воће је и даље веома здраво. Висока хранљива вредност манга потиче углавном од његове бројневитамини и минерали. Удео витамина Ц и провитамина А у мангу је посебно висок, али манго такође садржи витамин Е и неке витамине Б, као што је фолна киселина.
Прво и најважније, активни састојак бета-каротен - такође познат као провитамин А - осигурава да се манго сматра изузетно здравим. Као прекурсор витамина А, игра важну улогу у обнављању ћелија у кожи и одржавању природне одбране тела. Али бета-каротен је такође посебно важан за здравље наших очију – у ствари, недостатак каротена може чак довести до такозваног ноћног слепила. Са садржајем између три и десет милиграма на 100 грама, манго је једно од воћа најбогатијих бета каротеном. Количина провитамина садржаног у мангу, а тиме и нутритивна вредност манга, расте како плод сазре.
Поред бета каротена, бројни други витамини обезбеђују високу хранљиву вредност воћа. Посебно је висок и садржај витамина Ц, који игра важну улогу у имунолошком систему. Концентрација у мангу достиже сличне вредности као и у цитрусима, који су посебно богати витамином Ц. Међутим, садржај витамина Ц опада током процеса зрења, тако да га има највише у полузрелим плодовима.
Колико је здрав манго?
Манго се сматра посебно здравим, што је углавном због високог садржаја витамина. Али њихова ниска киселост и неке секундарне биљне супстанце такође осигуравају да је манго изузетно сварљив. Осим тога, воће је пуно минерала: калијум, бакар, магнезијум и калцијум су само неки од основних елемената и елемената у траговима које здрав манго има у залихама за нас. Као посебно занимљив састојак, међутим, мора се поменути мангиферин, секундарна биљна супстанца која се налази у плоду. У неким студијама, ово је показало посебно висок антиоксидативни ефекат и такође се каже да има антиинфламаторни ефекат.
Употреба манга
Манго сија изнад свега својим посебно ароматичним укусом и сочним месом. Манго се може јести и када је зрео и полузрео. Укус је најинтензивнији када је манго потпуно зрео. На основу различитих знакова можете видети да ли је то већ постигнуто: кожа попушта када притиснете прсте и посебно интензивно мирише на манго. Манго је посебно популаран сировједе се, али је такође доброг укуса загрејано у издашном карију или чатнију од манга. Као сок од манга, у смутију или у облику ласиса, индијског напитка од јогурта, манго је такође убедљиво слатко пиће. Ако имате презреле манго, они су посебно погодни за пире – на пример за прављење џема од манга.
Али манго није добар само за употребу у кухињи: такође можете посадити семе манга и на тај начин узгајати манго као кућну биљку.