Које воће је у сезони у ком месецу? И из којег облика узгоја долази? Одговарамо на ова питања у овом чланку на тему календара сезонског воћа.
Питање сезонскости поврћа или воћа игра све важнију улогу у одлуци о томе које воће користити и када. Куповина на одржив и еколошки прихватљив начин подразумева да се зна да ли се дотична храна узгаја у региону и да ли је у сезони на нашој географској ширини. То значи да се воће откупљује у време када је природно зрело за бербу или доступно кроз складиште - без енергетски интензивног загревања стакленика зими или увоза из далеких земаља. Сезонски календар за воће показује које врсте воћа су спремне за бербу или доступне из складишта у ком месецу. Дајемо преглед за сваки месец када је које воће у сезони на нашој географској ширини.
Сезонски календар за воће у јануару
Ниједан плод не сазрева у самом јануару. Воће које је доступно кроз складиште су јабука (Малус к доместица) и крушка (Пирус цоммунис ). Складиштење различитих сорти се обично одвија од септембра до новембра у хлађеним складиштима са високим садржајем ЦО2 и ниским нивоом кисеоника, такозвано складиште ЦА. Контролисани услови одржавају јабуке и крушке свежима много месеци - међутим, што се дуже складиште, троше више енергије.
На први поглед: сезонско воће у јануару
- Складиштење: јабука, крушка
Сезонско воће у фебруару
Чак и у фебруару, биљке на отвореном још увек мирују и плодови не сазревају на жбуњу или дрвећу. Међутим, разне сорте јабука и крушака су још увек доступне на залихама.
На први поглед: сезонско воће у фебруару
- Складиштење: јабука, крушка
Које воће је у сезони у марту?
Сезонско воће у марту и даље доминирају јабуке и крушке из хладњаче. Међутим, из заштићеног узгоја, прве стабљике рабарбаре (Рхеум рхабарбарум) могу се убрати већ у марту.
На први поглед: сезонско воће у марту
- Заштићени узгој: рабарбара
- Складиштење: јабука, крушка
Сезонско воће у априлу
Док је април почетак сезоне за бројне врсте поврћа, многи љубитељи воћа морају да буду стрпљиви, јер се многе воћке и жбуње тек буди из хибернације или цветања. Јабуке су такође доступне у складишту, док је сезона рабарбаре у пуном јеку.
На први поглед: сезонско воће у априлу
- Заштићени узгој: рабарбара
- Складиштење: Аппле
Сезонски календар за воће у мају
Мај се коначно завршава са леденим свецима средином месеца са мразним температурама и топлијим температурама које помажу да први жбунови воћа сазревају. Поред последњих јабука из складишта, сезонско воће у мају укључује свеже мајске бобице (Лоницера цаерулеа вар. камтсцхатица), такође познате као бобице Камчатке , и јагоде (Фрагариа) из заштићеног узгоја. Рабарбара на отвореном се сада може купити већ у мају и додаје воћни укус колачима и компотима.
На први поглед: сезонско воће у мају
- Напољу: Маиберри, рабарбара
- Заштићена култивација: јагода
- Складиштење: Аппле
Савет: Ако више волите месечни, табеларни преглед сезонског воћа и поврћа, можете купити наш Плантура сезонски календар овде. Сваки месец садржи одабране врсте воћа и поврћа, ручно дизајниране с љубављу, тако да је сезонски календар идеалан и за поклон.
Јун: Које воће је сада у сезони?
Јун је добар за оне који воле слатко: поред раних јагода и бобица, прве слатке трешње (Прунус авиум) и вишње ( Прунус церасус) су сада доступни. ) зрели. Малине (Рубус идаеус), боровнице (Вацциниум), огрозд (Рибес ува-цриспа) и рибизле (Рибес)су такође део сезонског воћа у јуну. Неке сорте сада доносе своје воћно-слатке плодове неколико месеци. Рабарбара се може брати до краја јуна, пре него што биљке акумулирају превише оксалне киселине и пређу у затворену сезону. Сервисна крушка (Амеланцхиер) је дивље воће које је веома тражено, не само за птице, а сезона је у јуну. Свежи из жбуна, мали, плаво-љубичасти плодови имају сладак укус боровнице и посебно су добри за употребу за џемове и пирее или за сушење.
На први поглед: сезонско воће у јуну
- На отвореном: мајске бобице, јагоде, малине, боровнице, рибизле, рабарбара, вишње, трешње
- Дивље воће: крушка
Сезонско воће у јулу
У јулу, грмови јагодичастог воћа показују своју пуну разноликост и поред боровнице, малине, рибизле и огрозда, купине (Рубус фрутицосус) и јостаберриес (Рибес к нидигролариа) зрео. Сезона јагода је висока у пољима и баштама. Типично за сезону воћа у јулу, вишње и вишње и прве кајсије (Прунус армениаца), мирабелле шљиве (Прунус доместица субсп.) виси на дрвећу. сириаца) и шљиве (Прунус доместица). Дуд сада такође успева на топлим локацијама (Морус). Камене крушке доносе последње плодове у јулу и тада завршавају прилично кратку сезону.
На први поглед: сезонско воће у јулу
- Напољу: кајсије, купине, јагоде, боровнице, малине, рибизле, јостаберриес, дудови, мирабел шљиве, шљиве, трешње, огрозд, вишње
- Дивље воће: крушка
Које воће је у сезони у августу?
У августу многе воћке имају богат род након дугог периода зрења. Можемо да се радујемо укусним јабукама, кајсијама, крушкама, шљивама, бресквама (Прунус персица), шљивама (Прунус доместица) и зеленилу ( Прунус доместица вар. италица). Последње слатке и киселе трешње и шумске јагоде сазревају у августу и тада их треба брзо појести или прерадити. Жбуње јагодичастог воћа сада је окачено купинама, боровницама, малинама, бобицама (Самбуцус), рибизлама и јостаберриес и последњих неколико огрозда. У стакленик, њиву или у своју башту понесите медљику дињу(Цуцумис мело), лубеница (Цитруллус ланатус) и андске бобице (Пхисалис перувиана) сада су први , ароматично воће и оплемењују врели август својом освежавајуће сочном пулпом.
Још једно воће које је у сезони у августу је смоква (Фицус царица), чији слатки укус нас преноси у јужније крајеве. Сада многа дивља воћка такође доносе плодове, као што су шипак (Роса), трешња (Прунус церасифера), рог () Цорнус мас ), брусница (Вацциниум витис-идаеа) и морски трн (Хиппопхае рхамноидес ). Поред тога, први плодови богати витаминима сада се беру са грмова ароније (Арониа меланоцарпа).
На први поглед: сезонско воће у августу
- Напољу: јабука, кајсија, крушка, купина, јагода, смоква, боровница, малина, медљикава диња, базга, рибизла, јостаберри, мирабел шљива, бресква, шљива, физалис, зеленило, трешња, огрозд, , лубеница
- Дивље воће: аронија, шипак, трешња, дрен, брусница, морски трн
Сезонско воће у септембру
Што се тиче воћа, грожђа (Витис) и бобица базге позивају вас на ужину, али и на прављење укусних ликера или џемова. Ораси (Југланс региа), лешници (Цорилус авеллана) и кестени (Цастанеа сатива) пружају право јесење расположење у топлијим крајевима ): Укусне посластице се сада могу наћи у изобиљу на правим местима. Многе сорте јабука, као и крушке, дуње (Цидониа облонга), шљиве и последње брескве су типично сезонско воће у септембру. На жбуњу сазревају последње боровнице и рибизле, а јесење малине и касне купине тек почињу. Диње и лубенице се могу брати у кревету, а физалис ће вас и у септембру обрадовати својим воћно-слатким плодовима.
У мочварном кориту, киселе бруснице (Вацциниум), укључујући брусницу (Вацциниум мацроцарпон) и брусницу, постепено се сазревају и обезбеђују велике количине витамина Ц. Међу дивљим воћним врстама, аронија и шипак, као и трешње, дрењине и кркавине још увек се могу беру - орен (Сорбус ауцупариа је нов за сезону воћа у септембру. ) и сада ретко сервисно дрво(Сорбус доместица). У заштићеном узгоју, локалне јагоде добро успевају до јесени.
На први поглед: сезонско воће у септембру
- На отвореном: јабука, крушка, купина, брусница, смоква, рибизла, лешник, боровница, малина, базга, кестен, бресква, шљива, физалис, дуња, орах, лубеница, грожђе
- Дивље воће: аронија, планински јасен, шипак, трешња, дрен, брусница, брусница, морска кркавина, сервисно дрво
- Заштићена култивација: јагода
Сезонски календар за воће у октобру
Дрвеће јабуке, крушке, шљиве и боровнице сада дају пуно зрелих плодова, као и дуња. Стабла ораха попут леске, ораха и питомог кестена такође нас одушевљавају здравим плодовима у октобру. На жбуњу сазревају последње купине, базге и малине, смокве, које се у зависности од локације после последње бербе премештају у зимовнике. Физалис узгајан годину дана даје последње зреле бобице са украсним поклопцима фењера, које се одлажу након бербе. Касне сорте грожђа се беру до краја октобра, док први мини киви (Ацтинидиа) сада сазревају. Дивље воће нам у октобру даје обиље витаминима богате ароније, плодова шипка и морске кркавине. Бруснице и бруснице сазревају на киселом тлу, док плодови орена, услужне бобице (Сорбус торминалис) и услужно дрвеће достижу зрелост за жетву на величанственим стаблима. Локалне јагоде из заштићеног узгоја су и даље доступне у октобру.
На први поглед: сезонско воће у октобру
- На отвореном: јабука, крушка, купина, брусница, смоква, лешник, базга, малина, кестен, мини киви, шљива, физалис, дуња, грожђе, орах
- Дивље воће: аронија, шипак, планински пепео, службено бобице, брусница, морски трн, сервисно дрво
- Заштићена култивација: јагода
новембар: Које воће је сада у сезони?
Новембарско сезонско воће укључује касне јабуке и крушке са слатким плодовима, као и дуње, које се сада беру и продају свеже или чувају за зимске месеце. Неки мини киви су заиста ароматични и мекани тек у новембру. Од новембра, после првих мразева, дивље воће које има укус по сосу од јабуке (Меспилус германица) иТрнуј (Прунус спиноса) се може убрати. На хладним локацијама, плодови сервираног дрвета су сада такође спремни за бербу.
На први поглед: сезонско воће у новембру
- Отворени асортиман: јабука, крушка, дуња, мини киви
- Дивље воће: бобица, мушмула, трн
- Складиштење: јабука, крушка, дуња
Децембарско сезонско воће
У децембру, посебно дивље воће је још увек зрело за јело на отвореном. Трнуша и мушмула откривају своју пуну арому како се мраз повећава, разграђују танине и постају укусни и слатки. Свеже јабуке, крушке и дуње сада се добијају из хладног складишта.
На први поглед: сезонско воће у децембру
- Дивље воће: мушмула, трн
- Складиштење: јабука, крушка, дуња
У нашем чланку Сезонски календар за поврће наћи ћете месечну листу врста поврћа које је доступно на нашим географским ширинама у датом месецу.