Добри Хајнрих је заборављени усев. Да ли је вредно садити Гоод Хенри поново ових дана?
Добри Хенри (Цхеноподиум бонус-хенрицус), који је некада био популаран усев, данас се ретко може наћи. Док се враћао у наше баште, показаћемо вам на шта треба да пазите када садите, бринете о њој и користите ову разноврсну биљку.
Добар Хајнрих: порекло и карактеристике
Добри Хајнрих, познат и као дивљи спанаћ или вишегодишња гушчја стопала, је биљка породице лисичјих репова (Амарантхацеае). Јавља се и култивисано и у дивљини. Добри Хајнрих је пореклом са Алпа, али је сада распрострањен широм Европе и чак се може наћи у Северној Америци. Узгајањем побољшаних сорти спанаћа (Спинацеа олерацеа), добри Хајнрих је све више био заборављен. Друге културе су гурнуле дивљи спанаћ на страну пута. Сада се на многим местима сматра угроженим, јер интензивно одржавање зелених површина кошењем травњака и заптивање површина угрожавају доброг Хајнриха.
Успут: До сада није примећена ниједна нова сорта Доброг Хајнриха. Дакле, само једна врста се може набавити и узгајати у башти.
Добри Хајнрих је, за разлику од једногодишњег спанаћа, вишегодишња биљка која може да достигне висину од око 75 цм. Дивљи спанаћ има дугу неразгранату стабљику са меснатим листовима у облику стрелице који су одоздо баршунасто побрашњени и имају корен сличан репи. Цветови су у малим гроздовима, дебљине око 5 мм, који изгледају ружичасто или жућкасто. Цвасти у облику метлице су сличне онима у спанаћу и цветају од маја до јула. Семе сазрева од јуна до августа.
Ризик од забуне са добрим Хајнрихом:
Добри Хајнрих се може помешати са пегавим арумом (Арум мацулатум), који је веома отровна дивља биљка. Врло су слични по листовима, али они од ароида су глатки и сјајни. Додатноразликују се по цвету: док добри Хајнрих има зеленкасте цветне гроздове налик на метлицу, арум има велике појединачне цветове са сепалом.
Сада доброг Хајнриха: локација, сетва и сарадња.
Фабрика Гоод Хеинрицх није посебно захтевна када је у питању локација. Може да успева у песковитом и тешком иловастом земљишту, али преферира плодно, свеже до влажно, подземље богато хумусом. Добри Хајнрих такође воли сунчано до полусеновито место. За бољи квалитет жетве, биљка треба да буде у делимичној сенци. Вишегодишње биљке могу расти на истој локацији најмање три до пет година, након чега се раст често смањује и можете брати све мање дивљег спанаћа. Такође можете узгајати биљку у саксији на балкону. Уверите се да користите висококвалитетно земљиште без тресета и богато хранљивим материјама, као што је наша Плантура органска земља за компост. Такође имајте на уму да редовно заливате када растете у саксијама.
У рано пролеће можете сејати Гоод Хеинрицх директно или претходно култивисати у хладном оквиру. Клијавост ће бити боља ако семе пре тога држите у фрижидеру неколико недеља. Такође можете сејати семе на отвореном од августа до октобра или га сејати у саксије - онда једноставно оставите контејнере напољу, где ће се клијање одвијати природним путем. Обавезно користите земљиште за семе сиромашно хранљивим материјама. Стимулише садницу да развије јаке корене. Поред тога, висок садржај хранљивих материја може бити штетан за младе биљке. Наша Плантура органска земља за биље и семе се препоручује за ово: За разлику од већине других земљишта за семе, наше земљиште је без тресета.
Права брига
Дивљи спанаћ је биљка веома лака за негу која толерише чак и занемаривање и успешно се успоставља на већини земљишта и локација. Такође нису познате штеточине које превише оштећују доброг Хајнриха. Пошто је добри Хајнрих пореклом са Алпа, отпоран је и на веома ниске температуре. Међутим, ако је ваш супстрат исцрпљен и не садржи довољно органске материје, препоручљиво је припремити земљиште пре садње. За то је погодна висококвалитетна земља за саксије или комплетно органско ђубриво. Зими можете покрити биљку лишћем, како би у пролеће раније никнула.
Да ли је Добри Хенри отрован или јестив?
Сви делови биљке су јестиви, чак и наши кућни љубимци као што су пси и мачке толеришу биљку. Добри Хенри садржи мало оксалне киселине, али кување је смањује. Они који су склони реуматизму, артритису, гихту, камену у бубрегу или хиперацидности генерално треба да буду опрезни са храном која садржи оксалну киселину.
Међутим, Добри Хајнрих је отрован за рибе. Традиционално, ловци су га користили за омамљивање рибе стављајући велике количине Доброг Хенрија у потоке и језера.
Берба и употреба дивљег спанаћа
Укус је сличан спанаћу и постаје све горак како сезона одмиче. Сви делови биљке су јестиви и богати су гвожђем и витамином Ц. Листови се могу кувати, кувати на пари или јести сирови у малим количинама у салатама. Ако убрану биљку умотате у влажну крпу, Добри Хајнрих може да се чува у фрижидеру до пет дана. Млади изданци и стабљике се могу почупати пре него што постану шупљи и јести их динстане или куване као шпаргле, док се цветни пупољци прже на путеру, на пример. Семе се може осушити и направити брашно, али треба да се потопи у воду преко ноћи да би се уклонили сапонини.
Биљка садржи занимљиве састојке који би могли бити корисни за развој нових лекова, као што су агенси за заштиту јетре или антиоксиданси. Међутим, постоје знатно боље лековите биљке и добри Хајнрих игра само споредну улогу.
Листови доброг Хенрија повремено су коришћени у средњем веку и раном модерном времену против хроничних рана, чирева и апсцеса. Интерно, биљка је коришћена против инфекција црвима и као благи лаксатив.
Дефинитивно је вредно поново увести доброг Хајнриха и друге старе заборављене усеве као што је црна репа у наше баште и дати им место у нашим срцима.