Вруће и здраво - због високог садржаја витамина Ц, кашичица се некада налазила у свакој башти. Некомпликовано узгајање јестивог кашичарке и данас је вредно труда.
Кашикарица (Цоцхлеариа оффициналис) је сродна крешу и користи се на сличан начин. У овом чланку објашњавамо како успешно узгајати биљку у башти, које сорте постоје и како се користи у кухињи.
Обична жлица: порекло и својства
Цоцхлеариа оффициналис се још назива и креч са кашиком, горки крес и шарбоксхеил. Због високог садржаја витамина Ц, некада је помогла морнарима против болести скорбута и због тога је позната и као биљка скорбута.
Кашикарица је код куће од обала Европе до Алпа и Пиринеја. Посебно добро успева у сланим мочварама и на сланим мочварама Северног и Балтичког мора.
Кашикарица припада породици крсташа (Брассицацеае) и стога је повезана са сенфом (Синапис алба), ротквицама (Рапханус сативус вар Сативус), рукола (Еруца сатива), поточарка (Лепидиум сативум) и све биљке купуса.
Двогодишња биљка нарасте од 20 до 40 цм и формира тамнозелене меснате листове налик на кашику на угластој стабљици. Облик листова даје кашичици име. У другој години, од априла до јуна, отварају се мали бели цветови на гроздастим цвастима. Током кратког периода цветања, одишу медом и привлаче бројне инсекте.
Различити типови
баварска кашика (Цоцхлеариа баварица) је реткост јер је ендемска за баварско подножје Алпа. То значи да се може наћи само тамо.
Нешто познатије су енглеска кашикарица (Цоцхлеариа англица) и данска кашичица (Цоцхлеариа даница). Налази се и на слатинама севера иБалтичка обала. Визуелно, ове две врсте је тешко разликовати од обичне кашике, само су мало мање.
Све три представљене врсте могу се користити као кашикарица и такође су праве бомбе витамина Ц.
Узгој кашичарке: локација, сетва и поступак
Узгој кашичарке је веома лак ако јој се обезбеди довољно влажно и делимично засјењено место. Чак му ни мало слани супстрат не смета. Што је тло богатије хумусом, то ће жличарка расти бујније. Ваш сопствени компост је идеалан за повећање садржаја хумуса у подземљу. Али ово треба трулити за добру годину. Ако немате гомилу компоста у својој башти, зашто не бисте покушали да допуните земљиште нашим органским компостом Плантура богатим хранљивим материјама и без тресета. Органско земљиште произведено у Немачкој побољшава квалитет земљишта и раст корена.
Нарочито ако је ваша баштенска земља прилично сува и песковита, има смисла узгајати кашичицу у саксији. Ово чини наводњавање ефикаснијим и снабдевање водом је загарантовано.
Сејте директно у кревет од марта до априла. Али могућа је и јесења сетва у септембру, јер је кашика отпорна. Семе се постављају у плитке бразде за семе на размаку од 20-25 цм са минималним покривањем земљишта или без њега. Зато што је жлица лагана клијалица којој је потребна светлост да би клијала. Равномерно влажно земљиште је важно за успешно ницање семена након 2 до 3 недеље. Затим се мале биљке одвајају на удаљености од 10 до 15 цм да би им се дало довољно простора за раст.
Савет: На довољно влажним и делимично засенченим местима, кашика се лако размножава самосталном сетвом. Ако више волите да кашичицу посејете циљано, боље је да поберете семе. Они се формирају у малим капсулама након цветања. Чим ови изгледају смеђи и суви, могу да се беру.
Права брига
Кашикарица има средње потребе за хранљивим материјама и стога треба да се ђубри само умерено. У потпуности је довољна примена ђубрива једном годишње са углавном органским дуготрајним ђубривом са уравнотеженим односом главних хранљивих материја. На пример, можете користити нашу ПлантуруКористите органско универзално ђубриво, које се састоји од природних сировина и вредних минерала. Лако се дозира и ослобађа хранљиве материје полако и по потреби. Алтернативно, добро зрео компост је такође погодан.
Важно је да се тло одржава трајно влажним. Ово добро функционише тако што се земљиште око биљака прекрије слојем зеленог малча како би се смањило испаравање воде из земље.
Када се кашичица учврсти у башти, можете брати доње листове током целе године. Током цветања формира се мање нове зелене боје, а стара постаје изузетно оштра и помало тврда. У зависности од вашег укуса, можете такође да обуставите жетву у овом тренутку. Суша такође чини да лишће има оштрији и мање свеж укус, па се уверите да пијете довољно воде.
Савет: Да бисте убрали свеже лишће зими, требало би да покријете жличарку са мало боровине или руна. Тада биљка остаје зелена током целе године.
Да ли је кашика отровна?
Кашикарица није отровна ни за људе ни за животиње.
Ефекат и употреба кашичице
Кашикарица је позната по високом садржају витамина Ц и стога је веома здрава. Горушица која садржи дају биљци оштар, пикантан укус – сличан баштенској креши. Као зачинско биље, одлично се слаже са јелима од кромпира, одличног је укуса у тварку, зеленим смутијима, салатама и сендвичима. Осим тога, каже се да кашика има окрепљујући ефекат, што може бити корисно против пролећног умора. Поред тога, каже се да биљка има ефекат на варење и чишћење крви због уља сенфа и флавоноида које садржи. Међутим, сушење зачинског биља није вредно труда, јер се скоро сви састојци и укуси губе током процеса.
За остало баштенско биље које можете узгајати у мање сунчаној башти, погледајте наш чланак о биљу за делимичну сенку.