Слатки кишобран се може користити у мирисној и зачинској башти, али и једноставно као украсна вишегодишња биљка у башти. Такође је веома популаран код пчела.
Ако волите сладић и анис, свидеће вам се слатки кишобран. Мирише веома ароматично и има укус популарног слаткиша. Са нама ћете научити све о правилном руковању биљком и добити савете за коришћење у кухињи.
Слатки кишобран: порекло и својства
Род слатких кишобрана (Миррхис) укључује само једну врсту, наиме слатки кишобран (Миррхис одората). Припада породици умбеллиферае (Апиацеае), а познат је и као слатки веверица или шпански веверица. Самоникла биљка која је код нас расла је у планинама, али је сада распрострањена широм Европе, па чак и у Чилеу. Може достићи висину и до 2 метра, али обично остаје мања. Вишегодишња, зељаста биљка носи беле цветове распоређене у дупле кишобране. Велики зелени листови су перасти, изгледају као папрати и мекани су на додир. Цела биљка мирише и има укус аниса и стога се користи и у кухињи. Када је слатки кишобран у цвету, односно од маја до августа, многи инсекти такође уживају у својим белим кишобранима.
Упозорење: Слатки кишобран изгледа прилично слично пегавој кукути (Цониум мацулатум). Међутим, ово је отровно и не сме се конзумирати. Стога, берите слатки кишобран само ако сте потпуно сигурни.
Сађење слатког кишобрана: локација и процедура
Слатки кишобран воли локације на земљишту богатом хумусом, хранљивим материјама и свежем до влажном земљишту у делимичној сенци, пожељно у сенци већих дрвећа или жбуња. Ако добије мало више сунца или хлада, то не штети његовом здрављу.
Слатки кишобран се може купити као млада биљка или га можете сами посејати.
Слатки кишобран је најбоље посејати директно у гредицу у јесен или у саксију. Пошто слатки кишобран спада у хладне клице, утицај је мањиЗимске температуре потребне да би семе видело између марта и априла следећег пролећа. Слатким кишобранима је потребно много простора и зато је најбоље посадити појединачно или у групама од најмање три са размаком од најмање 40 цм. Ако желите да биљку држите у саксији, она треба да буде довољно дубока, јер слатки кишобран развија дугачак корен.
Ако сте купили младу биљку, не треба је садити до маја.
За садњу у саксијама, најбоље је користити земљиште богато хранљивим материјама са високим садржајем хумуса, као што је наша Плантура органска земља компоста. Састоји се од природних сировина и потпуно је без тресета. Висок садржај органске материје такође обезбеђује активан живот у земљишту, а самим тим и плодно земљиште. Због тога је добра идеја додати мало компоста у баштенско земљиште приликом садње, посебно ако је земља песковита.
Савет: Слатки кишобран такође може да расте на песковитом тлу, али тада остаје мањи.
Права брига
У зависности од локације и времена, слатки кишобран треба повремено залијевати и ђубрити. Ако стоји на одговарајућем поду, мере одржавања су мање потребне. Ако се слатки кишобран чува у канти, треба га редовно пресађивати.
Нарочито лети важно је да се земља слатког кишобрана не осуши потпуно. Треба га повремено залити, али краћи периоди суше нису проблем.Тло са високим уделом песка, које не може добро да држи воду, треба заливати чешће.
Због релативно високих потреба за хранљивим материјама, требало би да оплодите слатки кишобран. Овде је погодно комплетно ђубриво које садржи све важне хранљиве материје. Посебно ако желите да користите слатки кишобран у кухињи, најбоље је да користите органско ђубриво, као што је наше Плантура органско универзално ђубриво. Хранљиве материје се обезбеђују полако током периода од најмање три месеца, тако да нема потребе за додавањем ђубрива. Ако слатки кишобран расте у саксији, треба га снабдети течним ђубривом, као што је наше Плантура органско ђубриво за цвеће, отприлике сваке 4 недеље током вегетационог периода, које уносите са водом за наводњавање. Алтернативно, ако имате компост у својој башти, можете редовно убацивати компост у баштенско земљиште.
Чак и ако слатки кишобран умре у хладној сезони, не морате да бринете о трајници отпорној на мраз. Поново ће никнути следећег пролећа.
Да ли је слатки кишобран отпоран? Слатки кишобран је издржљив и не треба му додатна заштита. Толерише температуре до -29 °Ц и преживљава у земљи.
Повећај слатки кишобран
По правилу, слатки кишобран се умножава сам од себе кроз самосет, али обично само у непосредној близини матичне биљке. Ако желите сами да умножите слатки кишобран, зреле плодове биљке можете убрати у јесен. Зрели плодови се могу препознати по скоро црној боји. Уклоните семе из расцепљених плодова и посејте их у јесен, директно на отвореном или у саксије. Ниске температуре су важне за клице прехладе. Ови окидачи сигнални ланци унутар семена који доводе до клијања семена у пролеће. Из тог разлога, семе које је посађено у саксије такође треба презимити напољу. Најбоље је користити земљу за саксије или мешати песак у подлогу како би саднице развиле јаке корене. Зими треба да одржавате гредицу прилично сувом, али је пажљиво заливајте у пролеће када температуре порасту.
Берба и употреба слатког кишобрана
Било корење, цвеће или лишће, сви делови слатког кишобрана се користе у кухињи. Има укус као анис или сладић и може се користити на много начина. Листови и корени се могу брати током целе године, цветови од маја до јула, а семе у августу. Корени се обично исецкају и кувају и могу се користити на сличан начин као и пастрњак. Млади, свежи листови слатког кишобрана могу се додати у салате или исецкати у сосовима. Стабљика је посебно слатка и може се користити као заслађивач. Од свежих листова често се припрема и слатки чај од шишарки. Цвеће се одлично слаже са слатким јелима, а семе се може користити и као зачин и оплеменити хлеб, на пример. Пошто сви делови биљке могу бити веома укусни, прво треба пажљиво дозирати. Слатки кишобран садржи етерична уља и каже се да стимулише апетит, али такође има искашљавање и антиоксидативно дејство.
Савет: Незреле семенке које су још увек зелене имају сладак укус и могу се одмах грицкати.
Да ли је слатки кишобран отрован? Слатки кишобран није отрован. Међутим, лако се може помешати са другим отровним кишобранима.
Кервил такође изгледа збуњујуће сличан слатком кишобрану. Међутим, ту нема опасности, јер кревељ није отрован. Показујемо како се сади, негује и користи.