Сладак, који се назива и биљка сладића, не само да је главни састојак за производњу црних бомбона. Глициррхиза глабра такође импресионира у башти својим посебним листовима, плавичастим цветовима и лаком узгојем.
сладак (Глициррхиза глабра) се не користи само за производњу сладића, ова биљка и њено корење су такође од великог значаја у природној медицини. Ако желите да узгајате сладић као усев, потребно вам је стрпљење, јер се углавном користи корен. Али до бербе је потребно око 4 године, јер биљка прво мора да развије довољно коренске масе. Пошто је биљка сладића веома лака за негу, погодна је и као чиста украсна биљка за многе баште. У овом чланку ћете научити све што треба да знате о Глициррхиза глабра, на пример о узгоју сладића или ефектима корена сладића.
.сладић: укус, порекло и својства
Првобитно, прави сладић вероватно долази из југозападне Азије. Међутим, биљка има релативно ниске захтеве у погледу климе и локације, тако да се може узгајати широм света. У Немачкој је корен сладића био код куће у многим вртовима и био је у великој мери култивисан у области Бамберга још у 15. веку. Њена лековитост била је позната већ тада, као и чињеница да се корен због садржаја глициризина може користити као заслађивач. За данашње размажено непце, међутим, слаткоћа је секундарна, пре доминира благо горак, киселкаст и сладак укус који подсећа на анис.
Сладак је листопадна, вишегодишња, зељаста вишегодишња биљка која може нарасти до висине од 60 до 180 цм. Дрво у имену биљке сладића је донекле збуњујуће, јер сладић заправо није дрво. „Дрво“ се овде односи на корење и ризоме биљке сладића, који су светло браон боје и веома дрвенасти. Корени се првенствено бере и користе. онаможе достићи дужину до 12 м и масу од 30 до 40 кг по биљци.
Сладак припада породици Патрицацеае (Фабацеае). То се, између осталог, огледа у лептиристим, углавном плаво-љубичастим цветовима, који се могу видети тек релативно касно у години између августа и октобра. Листови сладића такође имају веома посебан изглед: перасти су, са 9 до 17 перастих листова у облику стрелице. Тако се називају листови биљака који се састоје од неколико одвојених листова.
Савет: У Кини се користе две главне врсте кинеског сладића. Корени се углавном бере од дивљих биљака врсте Глициррхиза иуннаненсис и Глициррхиза ураленсис. По изгледу, расту и састојцима су веома слични правом сладићу. Међутим, врста сладића Глициррхиза ураленсис остаје нешто мања са висином раста од око 100 цм.
Сада сладића: локација, земљиште и сарадња.
На нашим географским ширинама садња сладића обично функционише без већих проблема, чак и ако биљка овде није аутохтона. Сладић преферира сунчано до пуно сунчано место са лабавим, хранљивим и, изнад свега, дубоким земљиштем. Дубина тла је од посебне важности, јер сладић развија велики главни корен који расте дубоко у земљу. Веома глиновита и збијена тла треба стога обогатити са доста песка и растреситог земљишта за саксију, као што је наше универзално органско земљиште Плантура богато хранљивим материјама. У комерцијалном узгоју, сладић се узгаја на гребенима, упоредивим са шпарглама или гребенима кромпира (култура гребена). Ако је култура гребена могућа у вашој башти, препоручује се ова врста узгоја. То ће вам касније много олакшати жетву.
Семе сладића се може сејати на отвореном од краја маја. Међутим, пре-култивација у затвореном простору је обично успешнија. Ако користите семе које сте сами убрали, требало би да их пре тога чувате у фрижидеру две до четири недеље. Семењу је потребан хладан стимуланс да клија.
Процедура за сетву:
- Индоор сетва је могућа од краја фебруара. Чувајте самобрано семе у фрижидеру две до четири недеље пре тога. ДоДа би се повећала стопа клијања, семе сладића треба такође потопити у воду 24 сата.
- Тада се семе може посејати у посуде за семе и танко прекрити земљом. За то је погодан растресити супстрат са намерно ниским садржајем хранљивих материја, као што је наша Плантура органска биљка и земљиште за семе. Мале биљке не могу добро да искористе превише хранљивих материја.
- Сада треба да ставите посуду на топло место око 20 °Ц и да одржавате земљу стално влажном, али не превише влажном.
- Семе почиње да клија тек након 15 до 30 дана.
Ако се биљке сладића посаде на отвореном крајем маја, треба им дати довољно простора. Коначно, као што је описано, сладић развија веома јак и обиман коренов систем са главним кореном и ризомима. Према нашем искуству, препоручује се растојање садње од око 50 к 50 цм.
У принципу, сладић се може узгајати и у кацама. Оне би тада требале да буду заиста велике, да би сладић добио довољно простора за развој многих коренових сисаљки, посебно ако касније желите да уберете корен сладића. Приликом садње искључиво у украсне сврхе, препоручљиво је користити баријере од ризома како би се спречило ширење биљака на велике површине.
Захтјеви локације сладића на први поглед:
- Сунчано до пуно сунца
- Заштићени
- Дубоко, растресито и хранљивим материјама тло
- Порозна подлога, пошто сладић не толерише прелијевање воде
- Постављање гребена олакшава бербу
- Баријере ризома спречавају прекомерно ширење
Најважније мере неге за биљку сладића
Сладак је веома лак за негу. Ако је сладић засађен у земљишту богатом хранљивим материјама, ђубрење у години садње није потребно. У наредним годинама, првенствено органско дуготрајно ђубриво, као што је наше Плантура органско универзално ђубриво или компост, може се користити у пролеће да би се сладићима обезбедило довољно хранљивих материја за његов раширени раст изнад и испод земље. За биљку сладића не би требало користити типична биљна ђубрива. Обично имају превисок садржај фосфора за биљке сладића.
Сладак обично добро подноси сушу због свог снажног, дубоког кореновог система. Међутим, у веома топлим периодима са мало падавина, чак и сладић треба заливати свака два дана.
Савет:Ако желите да узгајате свој сладић на бранама, има смисла закопати црево за капање у земљу. Ово омогућава да се вода наводњава веома равномерно и на начин који штеди воду.
Сладак може да издржи температуре до око -17 °Ц, због чега се биљка сладића може сматрати отпорном на нашим географским ширинама. Младе биљке сладића и даље треба прекрити грмљем у хладним зимама. Када се зима заврши, биљка се може одрезати на 5 до 10 цм изнад земље како би поново снажно ницала.
Берба сладића
Ако желите да берете сладић, потребно вам је мало стрпљења. Потребно је најмање три до четири године да биљка сладића развије довољну масу корена да би могла добро да се носи са губитком корена након жетве. Када се биљка добро учврсти, може се сакупљати континуирано - односно годишње. Најбоље време за бербу корена сладића је јесен након цветања, јер тада корен садржи највише заслађивача. Најбоље је убрати само секундарне корене и коренске избојке, а главни корен оставити нетакнут. На овај начин ћете наставити да уживате у својој биљци годинама које долазе.
Корен сладића: ефекти и употреба
Листа лековитих својстава која се приписују корену сладића је веома дуга. Корен исцељења користили су већ стари Египћани и такође је један од основних лекова у традиционалној кинеској медицини (ТЦМ). Између осталог, корен сладића делује искашљавајуће и дигестивно и повећава лучење желудачног сока. Главна подручја примене су стога данас као биљка против прехладе код кашља, стомачних тегоба и инфекција грипа. Најчешће се користи чај од корена сладића. Да бисте то урадили, једноставно сипајте врелу воду преко сецканог корена сладића и оставите да одстоји неколико минута. Чај од сладића је спреман!
Сладак садржи глициризин, који је око педесет пута слађи од шећера. Ипак, корен се не може сматрати ниским калоријама, јер сладић садржи и фруктозу и глукозу. Међутим, калорије овде нису толико важне, јер је потребно знатно мање у поређењу са конзумним шећером.
Упркос многим позитивним ефектима биљке сладића, употреба сладића може имати и непријатне нуспојаве. На пример, труднице не би требало да једу сладић јер корен спречава његово разлагањесопственог кортизола у телу. Иако је ово позитивно за упалу, може имати штетан утицај на развој нерођеног детета. Људи са високим крвним притиском, дијабетесом или проблемима са бубрезима свакако би требало да разговарају о употреби сладића са својим лекаром, јер сладић такође може да подиже крвни притисак и ниво шећера у крви.
Сладак је компонента многих биљних и лековитих чајева. У вашој башти сигурно ћете наћи и друге биљке које су погодне за припрему чаја. Можете пронаћи занимљиве информације о овоме и неке примере рецепата у нашем чланку о најбољим мешавинама биљних чајева из баште.