- Цхеесеворт: порекло и својства
- Сађење сирне траве: локација и процедура
- Брига за биљку сира
- Жетва и употреба
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Овде у Немачкој, биља сира је и даље више ниша, док је у другим деловима света одавно позната као лековита и ароматична биљка. Међутим, биљка сира се може користити на много начина и лако се одржава.
Само име показује да је трава сира (Паедериа ланугиноса) посебна биљка са укусом који подсећа на камембер или добро зрео планински сир. Трава која се лако узгаја и снажно расте идеална је за баштоване и куваре који воле да експериментишу. Али трава сира не може се користити само у кухињи, већ је погодна, на пример, као украсна биљка за висеће корпе или годишње живе ограде. Погледајте овај чланак за савете о узгоју, нези и употреби сирнице.
Цхеесеворт: порекло и својства
Биље сира, које припада породици Рубицеа, потиче из Вијетнама, где је једно од најважнијих кухињских биљака. Биљка, названа Ла Мо Лонг, користи се за ароматизирање многих јела - али посебно јела са високим садржајем протеина, тешко сварљивих јела. Ако се тропска биљка осећа добро, она снажно расте и може да произведе клице до 2 м дуге годишње.
Листови, који су још увек бледозелени када су млади, временом постају љубичасти са доње стране, тако да Ла Мо Лонг је такође одлична украсна биљка, на пример за висеће корпе. У лето, Паедериа ланугиноса показује своје лепе ружичасте цветове са белом ивицом од јуна. Такође је важно напоменути: Снажан, ароматичан мирис и укус листова развијају се тек када се посеку; биљка је потпуно без мириса у башти.
Сађење сирне траве: локација и процедура
Цхеесеворт је вишегодишња, али јој требају веома топле температуре, због чега је култура у саксији идеална. Биљка се може чувати као кућна биљка током целе године или провести лето на балкону и тераси. Штавише, качкаваљ воли пуно светлости, хранљивих материја и воде. заливање водеали свакако треба избегавати. За културу је најбоље изабрати саксију пречника 15 до 20 цм, коју напуните супстратом богатим хранљивим материјама, као што је наше Плантура органско универзално земљиште.
Биљку добро залијте и такође водите рачуна од тога је каснији период раста да је Ла Мо Лонг увек добро снабдевен водом. Наравно, можете посадити и зачинско биље у башти. Најбоље време је пролеће када су температуре довољно топле - око краја априла. Међутим, пошто биљка не подноси температуре испод 15 °Ц, мора се на време вратити на заклоњену топлину у јесен.
Пошто Паедериа ланугиноса, као што је већ описано, брзо расте, при избору локације треба да будете сигурни да биљци можете понудити помоћ при пењању. Алтернативно, можете их окачити, на пример на семафору.
Брига за биљку сира
Паедериа ланугиноса не захтева много пажње. Пошто биљка расте тако брзо, треба је редовно заливати и ђубрити како би се гарантовала обилна жетва нежног лишћа. На пример, наше Плантура органско ђубриво за цвеће и балконе је погодно за ђубрење. Има висок садржај азота који помаже у снажном вегетативном расту сирне корове. Такође се састоји од 100% природних састојака биљног порекла и такође садржи микроорганизме који подстичу раст корена.
Дубоко орезивање с времена на време промовише пупање младих, нежних изданака. Такође имајте на уму да, иако редовно орезивање подстиче вегетативни раст, оно такође узрокује одлагање цветања. Најкасније на крају вегетационог периода, односно у јесен, биљку Ла Мо Лонг треба одрезати да би се припремила за зимовање.
Ако сте током лета имали своју биљку качкаваља напољу, требало би да је вратите у затворени простор најкасније у рану јесен, пре него што температура падне испод 15 °Ц ноћу. Тамо га треба презимити на светлом месту. Што је температура виша, Ла Мо Лонг више расте у затвореном простору и чешће се мора заливати. Температуре од око 18 °Ц идеалне су за једноставно презимљавање које није потребно за одржавање.
Пре него што поново траве сир у пролећедозвољено да се пресели на балкон или терасу, има смисла проверити коријенски систем биљке. Ако се клупко корена већ укоренило кроз цео супстрат, време је да свој коров од сира третирате новом саксијом и свежом подлогом. Најбоље је напунити нешто већу посуду нашом Плантура органском универзалном земљом, на пример. Затим подигните биљку корова сира са свог претходног дома, олабавите груду корена рукама, ставите биљку у свежу саксију и добро је залијте. На овај начин, Касекраут може добро ојачати нову сезону раста.
Трипс воле да нападају Ла Мо Лонга, али на срећу нису немоћни против њих. Како да се решите малих штеточина детаљније је описано у нашем чланку Борба против трипса.
Жетва и употреба
Листови се могу брати током целе године. Важи следеће: што су млађи и нежнији, то су бољег укуса. Чим се листови исеку, открива се њихов јак пикантан укус, за који многи кажу да подсећа на сир. Други га сврставају између келерабе и ротквице. У сваком случају, сви се слажу да је укус лишћа веома зачињен, са благом зачињеношћу.
Листови садрже много сумпорних једињења која подржавају варење протеина. Због тога се у Вијетнаму највише користе за зачињавање месних јела, јаја или тофуа. На пример, једноставан рецепт је „Ран вои трунг га“, у коме се исечени листови умуте са јајима и сољу, а затим пирјају са луком. Овде у Немачкој, биљка постаје све популарнија као природна, нискокалорична и веганска „замена за сир“. Било на пици, у салатама или за зачињене намазе - Касекраут вас позива да експериментишете.
Различити ефекти исцељења се такође приписују Паедериа ланугиноса. На пример, каже се да помаже код артритиса и реуматизма, камена у бубрегу или гастроинтестиналних болести.
Није ли Касекраут довољно необичан за вас? У нашем чланку о лудом биљу за уздигнуту гредицу, упознајемо вас са неким другим посебним биљем које се такође може узгајати ван уздигнуте греде.