Греенгеж, који се назива и Реинецлауден, посебно је воће у прилично топлим крајевима. Изнад свега, импресионирају својом свестраношћу.
Још 1900. године, 41% свих немачких воћака биле су шљиве и јаме. Ово је такође укључивало Греенгаге (Прунус доместица ссп. италица), који је у Немачку дошао из Француске у 16. веку. У међувремену је знатно опао удео шљива. Ипак, вреди гајити зеленило, посебно у кућној башти, јер плодови имају најбољи укус у свежем стању. У наставку можете добити добар преглед узгоја племените шљиве. Наћи ћете и корисне савете о сортама зелене баште и о преради и сечењу зелене баште.
Греенгаге: порекло и карактеристике
Греенгаге има преко 100 различитих имена, укључујући племениту шљиву, на баварском рингло, шећерна шљива или ринглет. Један од бројних синонима указује и на порекло подврсте шљиве, јер је зеленкаста у Немачку стигла из Француске у 16. веку. Име Реинецлауде потиче од француске краљице Клаудије („Реине Цлауде“), жене краља Фрање И. У Француску је вероватно дошао са Блиског истока.
Грегс припадају врсти европских шљива (Прунус доместица), која заузврат припада породици ружа (Росацеае) . Шљиве су генетски веома разноврсне, због чега је даља подела тешка и контроверзна. Греенгаге се убрајају у подврсте шљиве (италица). У првих неколико година раста обично се развију у мала стабла која могу достићи висину од 4 до 8 м и показују своје бело цветове тек у касно пролеће. Међутим, раст и висина такође у великој мери зависе од супстрата који се користи, односно од тога која биљка служи као основа за калемљење Греенгаге-а.
Сферични зелени плодови су величине око 3 до 5 цм и могу се брати од краја августа. У почетку често изгледају незреле, јер су обично и даље зелене до жутозелене чак и када су зреле и самопонекад попрскана црвенилом. Белкаста пулпа је пријатно слатка и воћног укуса, али није увек лако уклонити из коштице.
Савет: Греенгаге плодови су често обложени беличастим, светлуцавим слојем воска. Ово такозвано мирисање штити зелењаке од исушивања и повреда. Да се не би уништио заштитни слој, препоручљиво је опрати зеленило непосредно пре јела.
Која је разлика између мирабел шљиве и зелене шљиве? На први поглед, две подврсте шљиве могу бити помешане, пошто су обе углавном жуто-зелене и округле. Међутим, зеленице су обично веће и њихово месо јаче пријања уз језгро. Шљиве Греенгаге и Мирабелле се такође могу разликовати по облику коштице. Код шљива су коштице обично уже и издужене овалне, док су код зелене шљиве широке и скоро заобљене.
Најукусније сорте зелене боје
Желели бисмо да вас упознамо са три најраспрострањеније сорте зеленила које су већ дуже време испробане и тестиране у узгоју. То су такође сорте које се углавном налазе у продавницама. Међутим, пошто се шљиве лако укрштају и распрострањене су скоро по целом свету, постоји велики број других зелених сорти.
- Греатер Греенгаге (Прунус доместица 'Греатер Греенгаге'): Једна од најстаријих сорти, вероватно пореклом из јужне Европе и од око 1670. широм Европе. 'Велики зелени зеленило' се не самоопрашује. То значи да би још једно дрво шљиве (али не обавезно зелено дрво) требало да буде у близини.
- Граф Алтхан'с Греенгаге (Прунус доместица 'Граф Алтхан'с Греенгаге'): Подигнут је у Бохемији око 1850. године и сада је у моди распрострањена по целој Европи. 'Граф Алтханс Ренеклоде' је једна од робусних, отпорних на мраз и старих Греенгаге сорти, али такође није самоопрашива. 'Граф Алтханс Ренеклоде' карактеришу плодови са љубичастим нијансама када су зрели. Пулпа се лако скида са камена.
- Оуллинс Греенгаге (Прунус доместица 'Оуллинс Греенгаге'): Ова сорта греенгаге је добила име по француском месту порекла Оуллинс близу Лиона , где је узгајан почетком 19. века. тхеСорта се самоопрашује, даје високе, али не увек редовне приносе и толерантна је на Шарка вирус, што је чини веома популарном у узгоју.
Сађење зеленог дрвета: локација и процедура
Као и код већине дрвећа, најбоље време за садњу зеленила је јесен. Пошто зелене површине потичу из региона око Блиског истока, преферирају топлу, сунчану и заштићену локацију од ветра. Они то воле мало топлије од наших типичних сорти шљиве. Међутим, пошто постоје велике разлике у толеранцији на мраз зелених сорти, можете се упустити у узгој и у нешто хладнијим регионима. Најбоље је набавити дрвеће из расадника у вашем крају. Овде ћете највероватније пронаћи сорте зеленила које су прилагођене вашој локалној клими.
Поред тога, греенгаге се радује пропусном земљишту богатом хранљивим материјама и сталном снабдевању водом.
Даљи поступак садње зелене површине одговара оном код свих врста шљиве и детаљније је описан у нашем чланку Садња шљиве.
Савет: Ако желите да засадите самостерилну зелену гајбу, такође морате да водите рачуна када бирате локацију да у близини расте одговарајућа сорта опрашивача. Јер коштичаво воће има јаку самонекомпатибилност, па се тешко може оплодити.
Брига о зеленилу: сечење, заливање и још много тога
Као и сва стабла шљиве, Греенгаге би требало да се орезују сваке године ако је могуће - било зими или лети. Зимски рез подстиче раст и нове изданке, док је летњи рез обично подношљивији за дрво и резултира мањим бројем нових изданака. Годишња резидба избегава уклањање дебелих, јаких грана након неколико година, остављајући велике ране и озбиљно слабљење дрвета. Циљ резања је прозрачна круна са добро распоређеним, снажним главним гранама. Најбољи начин да се то постигне је као што је описано у нашем чланку о обрезивању стабала шљиве. Важно је знати да зеленкасте плодове постављају на бочне пупољке једногодишњих кратких и дугих изданака – стога треба избегавати да их потпуно одсечете.
Стално снабдевање водом је важно за добар раст, због чега су све већи периоди суше додатниливење може захтевати. Посебно код младих стабала, чији коренов систем још није у потпуности развијен, треба избегавати исушивање земље.
Гнојење зелене боје није апсолутно неопходно, али се може обавити једном годишње у пролеће да би се спречили симптоми недостатка. Погодна су ђубрива која дају зеленом дрвету главне хранљиве материје азот, фосфор и калијум. На пример, идеална су првенствено органска дуготрајна ђубрива као што је наше Плантура органско универзално ђубриво или компост. Наше органско универзално ђубриво у потпуности не садржи животињске састојке и користи сировине рециклиране из индустрије хране и пића, што га чини посебно одрживим.
Уобичајене болести зеленила
- Схарка Дисеасе: Мацхе греенгаге сојеви су подложни Шаркиној болести коју преноси вирус. Узрокује да зеленкасто воће смеђе, омамљује и отпада пре бербе. Сорте толерантне на шарку су, на пример, 'Оуллинс Ренеклоде' или 'Граф Алтханс Ренеклоде'.
- Монилиа: Болест Монилиа је узрокована гљивичним патогенима који продиру у пулпу кроз повреде и узрокују њено труљење. И околни плодови су обично заражени и након неколико недеља формирају упадљиве, сиве наслаге спора на својој површини. Као резултат тога, плодови се смежурају и обично остају да висе на дрвећу као воћне мумије.
- Уобичајене штеточине: Неке штеточине такође могу да циљају зеленило. То укључује, на пример, осе које једу зрело воће, лисне уши или шљиве.
Пропагација
Греенгаџ се најбоље размножава калемљењем.
Гранка одабраног зеленкаста, такозвана племена, поставља се на подлогу тако да расте заједно. Могуће методе калемљења за Прунус врсте су окулација лети, ручно калемљење зими и копулација или калемљење козје ногице у пролеће. Пошто је размножавање калемљењем мало сложеније, чланак о калемљењу стабала јабуке даје више детаља о неколико опција. Ране од калемова, међутим, слабије зарастају код врста шљиве, због чега је овај метод, који се често користи код јабука, мање погодан за зеленаштво.
Савет: У основи Греенгаге се такође може размножавати семеном. Међутим, пошто је већина сорти самостерилна иАко је за оплодњу потребан полен са друге шљиве, биљка узгојена из семена увек садржи страни генетски материјал. Стога се својства таквог новог зеленог дрвета не могу предвидети. Такође је потребно неколико година да ново дрво почне да даје плодове.
Жетва зелене гаже: када и како то учинити
У зависности од сорте, зеленило се може сакупљати између августа и септембра. Можете рећи када је зеленило право време за бербу када кожа постигне типичну боју и сјаји. Међутим, већина зелених сорти остаје зелена, што може отежати идентификацију времена за бербу. Најкасније, међутим, када загризете неки од плодова, по још киселкастом или већ слатком и пријатном укусу знаћете да ли можете да почнете са бербом. Пошто се већина зелених сорти може складиштити и транспортовати само ограничено време, требало би да будете опрезни приликом жетве. Најнежнији начин је берба ручно помоћу мердевина. Међутим, ако се воће користи само за прављење компота или џема од зелењаве и треба да се преради директно, испод стабла можете прострети цераду и истрести воће.
Обрада зелене површине и очување
Постоје бројни рецепти за зелењаву и безброј начина за прераду зеленила. Са својим слатким, сочним и зачињеним месом, идеални су за прављење џема од зелењаве, зеленог колача или компота од зелењаве. Греенгаге се такође може прерадити у ракију и ликер.
Колико је здрава зелењава? Греенгаге није само доброг укуса, већ је и веома здрава. Греенгаге су мале витаминске бомбе, одликују се високим садржајем влакана и садрже многе минерале, посебно гвожђе, калијум, калцијум и магнезијум. Поред тога, зелена гама има само 63 калорије на 100 г.
Ако вам још увек није доста шљива, можете размислити о томе да у своју башту унесете шљиве мирабелле. Мирабеллес изгледају као Греенгаге-ове мале сестре, а неке сорте су такође погодне као дрвеће за опрашивање за Греенгаге сорте.