Егзотично дрво дуда се све више осећа као код куће у нашим баштама. Сазнајте све о садњи, нези и берби дуда овде.
Дрво дуда је још увек ретко виђен сапутник у нашим баштама. Плодно мало дрво производи масу слатког воћа и такође привлачи погледе. Представљамо дуд у портрету и дајемо савете о узгоју и употреби.
Дрво дуда: порекло и својства
Род дудова (Морус) састоји се од много различитих врста које се углавном налазе у источној Азији и Персији. Као и смоква (Фицус царица) и дрво чепа (Артоцарпус хетеропхиллус), они припадају породици дудова (Морацеае). Дрвеће дуда се узгаја у Кини више од 4000 година. Плодна воћка се помиње и у Новом завету. Дрво белог дуда (Морус алба) донето је у регион Медитерана око 550. године нове ере и тамо се узгајало. Око 1700. године бели дуд је стигао и до средње Европе. Међутим, тамо нису засађене због слатких плодова, већ као храна за свилену бубу (Бомбик мори) и тиме за производњу свиле. Старија стабла дуда се такође могу наћи у пејзажу, посебно у северној Немачкој. Поред Морус алба, постоје бројне друге врсте и сорте дуда које бисмо желели да вам представимо посебно у нашем чланку о сортама.
Стабла дуда расту као стабла средње величине до висине од око 8 до 10 метара, у изузетним случајевима и до 15 метара. У старијој доби, заобљена, слабо разграната крошња дрвета је широка 4 до 6 метара. Дрвеће такође може имати више стабала или расти као жбуње. Са изузетком патуљастих дудова, дуд има снажан раст и нарасте до 70 центиметара годишње. Типичан за целу породицу дудова је беличасти млечни сок који излази када је повређен и може изазвати иритацију коже. Наизменични, широко јајолики листови дуда су велики, углавном режњеви или неподељени и дуги до 20 центиметара. У време цветања дуда у мајупојављују се светлозелене, прилично неупадљиве висеће маце. Они су осетљиви на хладноћу и због тога су угрожени касним мразом. Плодови дугачки и до 10 центиметара сазревају од краја јуна до августа и падају са стабала у гомилама. Ово су лажне бобице, заправо агрегатни орашасти плодови, од којих су неки без семена. Неки плодови дуда подсећају на купине по томе што постају тамнољубичасте боје када сазре. Међутим, ту су и црвени, ружичасти и кремасто бели плодови дуда. Сви су изузетно слатког укуса и, у зависности од врсте, такође пријатно зачињеног и киселог.
Савет: Цветови дуда су углавном бисексуални и самооплодни. Међутим, постоје само чисто мушке или чисто женске биљке које се морају садити заједно да би дале плодове. Унисексуалне мушке биљке се такође нуде као „дуд без плодова“ или „дуд без плода“.
Сађење дуда: локација, време и процедура
Дудови су биљке које воле топлоту и воле сунчано и заштићено место. Они су прилагодљиви и најбоље успевају на лакшим, хранљивим и кречњачким земљиштима која имају високу пХ вредност. Пошто дуд добро подноси сушу, расте и на сиромашнијим песковитим земљиштима. Појединачни дудови захтевају издашну количину простора у башти, али се могу садити и ближе један другом као висока жива ограда. Растојање садње је 3 до 4 метра у свим правцима за појединачна стабла и око 1 до 1,5 метара за живу ограду. Идеално време за садњу дуда је рано пролеће од средине марта. На овај начин младе биљке нису изложене било каквом претећем зимском мразу и могу добро да расту током лета.
Поступите на следећи начин када садите дуд у башти:
- Дубоко растресите земљу, радите у песку на тешким земљиштима и, ако је потребно, креч.
- Ископајте дубоку рупу за садњу, најмање 1,5 пута већу од величине корена.
- Ставите у дуд, напуните земљом и мало компактирајте.
- Вежите појединачне дудове са два колца и ужетом од кокоса уз ветар и низ ветар.
- Формирајте обод за изливање и редовно заливајте током првог лета.
Ако желите да држите дуд у канти, требало би да користите ниско растуће патуљасте дудове. Лонац у почетку треба да има запремину од најмање 20 литара и са добрим одводом воде и абити опремљен дренажним слојем. Препоручујемо богату хранљивим материјама, растресито земљиште за саксије као што је наше Плантура органско универзално земљиште за дуд. Висок садржај компоста поуздано складишти влагу уместо тресета, који је штетан за климу, и испушта је у корен биљке када је то потребно.
Нега дуда: орезивање, ђубрење итд.
Дудови, посебно црни дуд (Морус нигра), добро подносе орезивање и стога се могу користити као жива ограда или као топиар и држати мале. Међутим, уз обилно орезивање дуда, треба имати у виду да ће биљка следеће године родити знатно мање. Жива ограда дуда расте тако жбунаста и даје пуно листова, али мање плодова.
Дудови су углавном воћке које се лако одржавају и добро подносе дуже периоде суше. Предуслов за то је, наравно, добар коренов систем. Из тог разлога треба га редовно заливати првих неколико месеци након садње или у саксији, посебно лети. Ако је дуд добро израстао, једва да га треба заливати. Ђубрење је посебно важно за стабла са јаким плодовима и за саксијске културе са ограниченим снабдевањем хранљивим материјама. Дудови имају средњу потребу за хранљивим материјама и требало би да буду снабдевени дуготрајним ђубривом, као што је наше универзално органско ђубриво Плантура, први пут на почетку периода раста у априлу. Грануле се убацују у површину око биљке и организми у земљишту полако ослобађају хранљиве материје. У јуну се врши ђубрење, које дуду обезбеђује есенцијалне хранљиве материје – као што су азот, фосфор и калијум – до краја године.
Уобичајене штеточине на стаблима дуда
Уопштено говорећи, дудови су издржљиве биљке које ретко пате од болести.
Повремено, дуд рак (Гибберелла баццата) може да одштине гране и изазове њихово одумирање.
Црне, правоугаоне мрље на листовима су узроковане инфестација бактеријом Псеудомонас мори. Листови дуда служе као храна за гусенице свиленог мољца, али прождрљиви произвођачи свиле нису нам домаћи. Али наше домаће гусенице и пужеви такође воле укус свежег лишћа дуда.
Младе биљке треба заштитити од нужде лепком и заштитом од пужева прве две до три године.
Да ли је дуд издржљив?
Када су млади, дуд је донекле осетљив на мраз и хладноћу изван виноградарских региона. Нарочито црном дуду, коме је потребна топлота, сваке године треба дати добру зимску заштиту или га презимити као младу биљку у саксији у хладном, светлом и зимском простору без мраза. Старија стабла дуда су обично потпуно отпорна до -15 °Ц. Ако се младе гране смрзну на екстремно ниским температурама, снажан раст дуда брзо надокнађује губитак.
Пропагирајте дрво дуда
Дудови се могу узгајати из семена или размножавати из резница правих сорти.
Сетва семена дуда се обавља у пролеће на топлој прозорској дасци. Да бисте то урадили, помешајте четвртину земље сиромашне хранљивим материјама са песком и напуните одговарајућу посуду за семе. Дудови су тамне клице, семе треба прекрити са око 2 цм земље и одржавати влажним на око 20 °Ц. Прве саднице се појављују након две до четири недеље. Када млади дудови порасту и појави се први прави пар листова, биљке треба да пређу на супстрат богатији хранљивим материјама. Домаће дрвеће дуда осетљиве на хладноћу не би требало да садите до следеће године. Младе биљке зиму проводе у затвореном простору на светлој прозорској дасци.
Лети оштрим ножем одрежите резнице или штапове са младих, још зелених изданака дуда. Оне треба да буду дугачке 10 до 20 цм за успешно размножавање. Прво се уклањају сви листови осим горњег пара листова. Резнице дуда се могу укоријенити у чаши воде или ставити у супстрат сиромашан хранљивим материјама, допола побољшан песком. Резнице треба ставити на јако светло и на 15 до 20 °Ц и одржавати их добро влажним током наредних неколико недеља. Када резнице почну да производе свеже листове, можете их пренети у саксије са земљом за саксију.
Берба и коришћење дуда
Дрвеће дуда производи јестиво воће и узгаја се у топлим регионима Медитерана и Азије стотинама година. сезона бербе дуда почиње крајем јуна и траје до краја августа док издужени агрегатни плодови сазревају један за другим. Непосредно пре почетка бербе првих дудова, испод ставите фину мрежудрвеће се напреже, јер потпуно зрело воће једноставно пада са дрвета. Могу се чувати само кратко и треба их брзо користити или јести свеже. Узгред, садржано семе се може јести без оклевања. Бели дудови имају слатки и прилично благ укус са једне стране, а тамни дуд је обично много ароматичнији, слатко-кисели, сочнији и налик купини. Егзотично воће се може конзервисати у облику дудовог сирупа, џема, сока од дуда или воћног вина. Пажљиво осушени дудови могу се чувати месецима. Осим фруктозе, здрави дудови садрже и антиоксидативне боје, провитамин А, витамин Ц и бројне минерале.
Егзотичне врсте воћа су у тренду и многе се такође могу узгајати у нашим баштама. Представљамо необичне врсте воћа за које можда нисте чули.