Шаргарепа је једно од најпопуларнијих корјенастог поврћа и такође расте у вашој башти. Дајемо савете за узгој, бербу и складиштење.
Како год желите да назовете популарни корен: шаргарепа, која се назива и жута репа или шаргарепа, има научни назив Дауцус царота субсп. сативус. Као и коморач, шаргарепа припада породици умбеллиферае. Поврће је посебно цењено због високог садржаја каротена.
Првобитно, шаргарепа вероватно долази из јужне Европе, северне Африке или са Блиског истока. Популарно поврће брзо се проширило по Европи и Азији. Ово није изненађујуће јер шаргарепа успева у умереним до суптропским климама.
Синоними: жута репа, жута репа, шаргарепа, шаргарепа, корен, шаргарепа (ЦХ), шаргарепа (енгл.)
Узгој шаргарепе: Показујемо вам како се то ради
Шаргарепа воли сунчано до полусеновито и преферира растресито тло. Ово је неопходно да би се корен формирао и слободно ширио. Биљка је класичан представник средњеждера. Због тога би сиромашна земљишта требало побољшати неким првенствено органским дуготрајним ђубривом или алтернативно компостом. Наше Плантура органско ђубриво за парадајз, које садржи све важне хранљиве материје за богату жетву поврћа, одлично је прикладно.
У негрејаном пластенику можете почети да сејете од краја фебруара. У пољу сејете директно у леју. То се може урадити од краја марта и теоретски до лета. Међутим, ако желите да складиштите шаргарепу, требало би да је сејете рано, а најкасније до маја. У зависности од температуре, клијање може да потраје више од две недеље.
У зависности од намене, шаргарепу треба садити на растојању од 3 до 6 цм. Што корен треба да буде већи (нпр. у случају сорти за складиштење), потребно је изабрати веће растојање. Уобичајени размак између редова је 30 цм. Није потребно додатно ђубрење током фазе раста у добро припремљеном тлу. Међутим, треба га залити када се осуши.
Савет: Узгајање шаргарепе је посебно лако са сетом за култивацију као што је наш сет за узгој поврћа Плантура. Садржи све што вам је потребно за укусну шаргарепу итреба друго домаће поврће.
Сорте шаргарепе
Шаргарепа се може поделити на рану, летњу и јесењу шаргарепу. Такође можете разликовати различите боје и облике. Зато што постоје и љубичасте или жуте и сферичне шаргарепе.
Овде можете пронаћи свеобухватан преглед сорти: Шаргарепа: одабир праве сорте за узгој.
- Аделаиде (Ф1): веома рана сорта са веома добрим укусом и деликатном текстуром; прилично компактна сорта са мањим коренима; идеално за културу на балкону или тераси.
- Фуцино: доказана италијанска сорта са добрим укусом и деликатном текстуром.
- Нандор (Ф1): компактнија сорта са добрим карактеристикама; погодан за узгој у саксијама на балконима и терасама.
- Париз Маркет: испробана и тестирана, сферична сорта са црвено-наранџастим кореном; једна од првих сорти за хоби култивацију; веома добар укус и текстура.
- Пурпле Хазе (Ф1): изузетан изглед; дубока љубичаста кора; унутра, боја поново иде ка наранџастој; добар укус, висок садржај каротена; идеално за свежу потрошњу и за складиштење.
- Ротин: веома популарна сорта са веома високим садржајем каротена; Ротин брзо постаје интензивна наранџаста и има висок садржај шећера.
- Сугарснак 54 (Ф1): веома рана сорта шаргарепе са високим садржајем каротена; нежан и добар за јело сирово.
- Тотем: доказана, рана сорта са високим приносом и добрим укусом; јака боја и висок садржај каротена.
- Иелловстоне: сорта која одговара називу жута репа; интензивно жуто корење са добрим, воћним укусом; идеално за давање једног или другог посуђа новим слојем боје.
Жетва и складиштење шаргарепе
Уопштено говорећи, као што је већ поменуто, шаргарепа се може класификовати у различите категорије. Тачно време развоја зависи од времена сетве и сорте.
- Рана шаргарепа: 70 до 90 дана
- Летња шаргарепа: 110 до 135 дана
- Касне шаргарепе/складиштење шаргарепе: 170 до 220 дана
Састојци и употреба
Шаргарепа је позната по високом садржају каротена. Ово је највише међу поврћем, али може варирати за фактор 6 у зависности од сорте и врсте узгоја. Посебно црвено-љубичасте до љубичасте сорте такође садрже антоцијанине.Шаргарепа садржи релативно велику количину шећера (до 10 г на 100 г свеже масе) и етеричних уља. Ово такође чини укус шаргарепе тако непогрешивим.
Употреба шаргарепе је веома разноврсна. Корен можете нарендати сиров у салату, јести га чист или исцедити сок. Кухана на пари или пржена, може се послужити као прилог уз крепка јела или се нађе у јелу као супа или печено поврће.
Штеточине и болести
Шаргарепа се може добро узгајати у сопственој башти чак и без пестицида. Често може доћи до храњења глодарима као што су волухарице. Поред ових штеточина, посебно вреди поменути шаргарепу. Важно је да корен увек буде прекривен земљом и да се биљка не повреди при плевљењу или окопавању. Јер тада мирис привлачи шаргарепу. Са мрежама и руном можете биљкама дати природни заштитни штит од штеточина.