Бели лук слона: расте у сопственој башти

Дуго је сродник празилука био скоро заборављен. Показујемо како да успешно узгајате бели лук у сопственој башти.

Изванредно, или колико велики изгледа један чен слоновског белог лука у поређењу са обичним ченчићем белог лука? Џиновски бели лук изгледа слично празилуку, али формира луковице у облику белог лука. Сазнајте како можете узгајати ову благу алтернативу и реткост у својој башти овде.

Бели лук слона или џиновски бели лук (Аллиум ампелопрасум субсп. ампелопрасум) заправо није блиско повезан са нашим уобичајеним белим луком (Аллиум сативум). Међутим, оба су чланови породице црног лука (Аллиацеае) и изгледају изненађујуће слично под земљом, јер бели лук слона такође развија много малих луковица које се мресте током године, које се потом беру у јесен. Кртоле достижу величину обичног лука пречника око седам центиметара, али су блажег укуса од белог лука који се обично користи у кухињи. Међутим, лишће џиновског белог лука више личи на његовог блиског рођака, празилука (Аллиум ампелопрасум). Од јуна па надаље, бели лук цвета бело, розе или црвенкасто у типичним Аллиум цветним куглицама на дугим петељкама. Биљка достиже висину до 150 центиметара. Ево 6 савета за узгој белог лука слона у сопственој башти.

1. Право место за бели лук од слона

Бели лук преферира да расте на пропусном, песковитом тлу са добрим залихама хранљивих материја. Пешчано иловасто земљиште је идеално за ово, које такође може да складишти довољно воде за раст. Сунчана и топла места подстичу развој крупних кртола. Зими земља не би требало да се потпуно замрзне, а добро заштићена гредица такође штити слонски лук од смрзавања. Поред тога, у близини биљке не би требало бити других луковица, иначе се ризик од болести значајно повећава. Такође није погодан као други усев после лука (Аллиум цепа), празилука или белог лука.

Бели лук слона се посебно слаже са кишобранима (Апиацеае) као што су шаргарепа (Дауцус царота), коморач () Фоеницум вулгаре) или пастрњак (Пастинаца сатива), јер овде тера мрквену муву (Цхамаепсила росае), чије црве пенетрате који једе укусно коренасто поврће.

2. Право време за садњу белог лука слона

Појединачни каранфилићи се саде око 10 центиметара дубоко у земљу са врхом окренутим нагоре у јесен или пролеће од марта. Удаљеност између појединачних сијалица треба да буде око 20 центиметара. Каранфилић засађен у јесен може се укоренити пре зиме и имати бољи почетак сезоне следеће године. Међутим, веома хладна зима такође може да убије мале биљке, због чега увек вреди сачувати неколико каранфилића за пролеће.

3. Ђубрење и брига за бели лук слона

За лук слона обично је довољно додавање компоста у пролеће. Ако компост није доступан, вреди дати органско дуготрајно ђубриво, као што је наше Плантура органско универзално ђубриво. Пошто су биљке донекле осетљиве на сушу, културу треба редовно малчирати како би се обезбедила затворена површина тла. Вода се боље држи у земљишту, а малч се временом разграђује и даје вредне хранљиве материје. Коначно, са слојем малча, семе корова има много теже да надмаши бели лук. Више предности малчирања можете пронаћи овде. У случају дуже суше, сроднике празилука треба редовно заливати. Када џиновски бели лук почне да се скупља и постаје браон, више му није потребна додатна вода.

4. Жетва слонова лука

Жетва слоновског белог лука је веома једноставна. Почиње у јулу и може трајати до јесени. Када биљке увену и постану смеђе, кртоле се могу ископати целе. Ако желите да чувате кртоле, најбоље је да их оставите да се осуше са земљом. Више информација и савета можете пронаћи у нашем специјалном чланку о берби и складиштењу белог лука.

5. Размножавање слонова лука

На спољној страни гомоља често се налазе веома мали лукови, али се могу посадити на исти начин и онда ће нарасти у нормалу у року од годину данавелике појединачне каранфиле и годину дана касније развијају се у џиновске кртоле. Каранфилићи се такође могу поново посадити и обично формирају сферни Аллиум цвет на дугачкој цветној стабљици поред гомоља. Међутим, ови цветови су обично стерилни и не формирају семе из којег би се поново могао узгајати бели лук. С друге стране, можете сачувати сорту вегетативним размножавањем кртолама и каранфилићем и не ризиковати укрштање других врста лука.

6. Сушење и чување слонова лука

Мали млади лук који се налази на спољној страни луковица слоновског белог лука може се киселити баш као бисерни лук или користити свеж. Свеже ископане кртоле везују се биљком и окаче на суво место, заштићено од временских прилика. Алтернативно, можете ставити свеже каранфилић у уље, на пример заједно са парадајзом. Осушене кртоле најбоље је држати на сувом и у мраку са земљом и заштитном белом кором на температури од око 5 до 10 °Ц, иначе ће каранфилић никнути као кромпир. Затим се могу чувати током зиме и могу се користити непрекидно у кухињи.

Нажалост, лук од слона се врло ретко налази на специјализованим тржиштима, па је лакше купити лук на интернету. Биолошки извор снабдевања је Биоланд-Хоф Јеебел, који нуди реткост на својој веб страници биогартенверсанд.де.

Ако сте сада радознали и желите да сазнате више о белом луку и његовим сродницима, погледајте наш чланак са 11 радозналих чињеница о белом луку и дозволите нам да вас изненадимо.