Слатко или слано: кокице су омиљене међу биоскопским грицкалицама. Али да ли сте знали да и сами лако можете узгајати кукуруз за кокице?
Хрскаве и по могућности још топле, тако волимо да једемо кокице. Било да сте у биоскопу, на сајму или на филмској вечери код куће, грицкалица од зрна кукуруза је неопходна. Понекад је већ неколико година у тренду да сами направите кукуруз у тигању код куће. Чињеница да можете лако и без много пажње узгајати кокице у башти и даље је нова територија за многе.
Кукуруз пореклом из Јужне Америке и зато му је потребна топлина. Биљка се узгаја хиљадама година и сада је саставни део наше глобалне исхране. Кукуруз за кокице, који се назива и напухани кукуруз, само је једна варијанта од многих сорти и врста, али је посебно примамљива. Сама биљка кукуруза је задовољна са мало простора, лака је за негу и носи масу зрна на два до четири клипа, тако да се узгајање сопствених кокица у башти заиста исплати. Овде можете сазнати све о сортама, узгоју и припреми кукуруза кокица.
Кукуруз кокице: Избор сорте
Кукуруз (Зеа маис), који припада породици трава (Поацеае), подељен је у посебне групе сорти у зависности од намеравану употребу. Прави се разлика између поврћа , шећера, печеног, брашна, паленте и кукуруза кокица. Овај други типично има тврду љуску отпорну на пукотине око зрна. Само под високим притиском од топлоте и ширења воде изнутра кукуруз пуца и формира добро познату пахуљасту белу масу. Друге врсте кукуруза се само благо отварају на површини у тигању. Или уопште не реагују на топлоту јер је садржај воде пренизак. Стога, када купујете семе кукуруза, обратите пажњу на ознаку Пуффмаис или Попмаис (Зеа маис цонвар. мицросперма).
.Кукуруз за кокице доступан је у свим замисливим бојама, иако га обично можете пронаћи само у класичној златно жутој верзији у продавницама. Али шта је са плавим, црвеним или зеленим кукурузом од кокица? Након припреме су ишарене варијанте, али свака сорта има свој јединствени укус. Овде смо за вас саставили избор најбољих сорти кукуруза кокица за кућну башту:
- 'Златни путер': Формира класични златно-жути кукуруз на клиповима на биљкама високим око 1,50 метара. Ове типичне кокице најбоље се припремају са путером у тигању, затим посути са мало шећера и уживати.
- 'Греен Пеарл': Као што име сугерише, овде се можете дивити реткој игри зелених тонова - варијанте зелене, зелене траве и морске зелене могу се наћи на само једном клипу; искаче веома добро и даје веома добар квалитет на биљкама које су високе само 1,20 метара.
- 'Хеавенли Блуе': Ове кокице високе 1,50 метара развијају светлоплаву, ружичасту и скоро црну језгру. Већ фасцинантно приликом бербе, све боље у тигању: 'Хеавенли Блуе' је посебно погодна за крепке и слане кокице.
- 'Царитас': Узалуд ћете тражити монотонију са овим кукурузом, који може бити висок и до 1,20 метара. Ниједан клип није чисте боје, али је увек врло јарко запаприт наранџастим, плавим, жутим и ружичастим зрнима; дивно као декорација, а затим као фине кокице за грицкање.
- 'Индијске бобице': Шарени кукуруз од јагода у главним бојама црвене, љубичасте и светло жуте до беле. Формира кратке, дебеле клипове, чији облик донекле подсећа на јагоду. Стабљике кукуруза, које могу бити високе и до 1,80 метара, дају до четири клипа по биљци.
- 'Руби Ред': Висока биљка, висока до 2 метра, са дугим, прелепим гримизним шиљцима. Након што га припремите у тигању, добијате релативно велике, мекане кокице.
- 'Пурпле Попцорн': Кукуруз који расте до два метра са дугим тамно љубичастим клиповима. Веома продуктиван и продуктиван. Зрно врло добро пуца и формира прилично велике кокице са ароматичним, орашастим укусом.
Сетва и садња кукуруза кокица
Кукуруз генерално треба много топлине и стога га треба садити напољу тек после последњих мразева од средине маја. Или се зрна сеју директно у земљу или се кукуруз узгаја у затвореном простору од краја априла до почетка маја. Највећа предност у односу на но-тилл је временска предност од око две до три недеље коју млада биљка већ има. Ако рано у јесен захлади и покисне, може се десити да стабљике кукуруза које су посејане тек средином маја више не доживе пуну зрелост. Поп као резултатзрна су веома лоша и квалитет често није исти. Дакле, ако имате мало простора на прозорској дасци, препоручљиво је да га изнесете напред. Да бисте то урадили, напуните посуду за семе или више плоча земљом за семе или, у хитним случајевима, баштенском земљом - кукуруз није посебно захтеван. Зрна се затим стављају око два до три центиметра дубоко у земљу и пажљиво залијевају. После само три до седам дана са довољно топлоте, нежни изданци избијају из земље.
Од средине маја, након ледених светаца, младе биљке се затим постављају напоље. Кукуруз се може узгајати и у лејама и у саксијама. Биљке се затим саде на удаљености од око 30 центиметара директно у саксију или баштенско земљиште, на пример у органско универзално земљиште Плантура без тресета. Међутим, треба пазити да их не посадите дубље него што су седели у посуди за семе. Кукуруз треба да буде прилично близу један другом да би опрашивање ветром добро функционисало и да би се формирало што више зрна.
Глодите и његујте кукуруз кокица
Кукуруз је један од такозваних тешких потрошача који воле да буду оплођени и упијају много хранљивих материја. Приликом садње најбоље је додати компост или друга првенствено органска дуготрајна ђубрива као што је наше универзално органско ђубриво Плантура. Кукуруз не захтева никакву посебну негу.
Када почне цветање, можете ручно да обезбедите још бољу жетву тако што ћете сами опрашити. Биљка формира мушки цвет на врху, а тиме и полен на такозваној заставици. Женски цвет седи у пазуху листова и показује се у светлозеленим до тамноцрвеним стигмама које се избацују из листова будућих клипова. Ако су видљиви око три до пет центиметара, можете сакупити жута зрна полена на комад папира тако што ћете снажно протрести заставу на врху, а затим их распоредити по стигмама. Иако је кукуруз самооплодан, боље опрашивање се одвија поленом друге биљке. Након опрашивања, стигме се осуше и на врху клипа формирају смеђе-црне чуперке попут длака. Сада је време да сачекамо јесен.
Берба и сушење кукуруза кокица
Можете рећи да је кукуруз спреман за бербу када се цела биљка осуши и смеђа. Листови око клипова такође морају да се осушебити. Сада можете уклонити клипове из пазуха листова или маказама за орезивање или окретањем. Затим откините клип или савијте љуске уназад да бисте окачили кукуруз да се осуши. Најбоље је оставити зрна да се нежно осуше неколико недеља пре него што их скинете са клипа и одложите у тегле. Само потпуно осушите избегавате гљивице и обезбедите добре кокице за каснију припрему.
Припрема кукуруза за кокице
После неколико месеци стрпљења, коначно је време за припрему малих делиција. У великом тигању са поклопцем загрејте мало уља или путера док се не виде мали мехурићи. Сада ставите осушени кукуруз кокица, затворите тепсију поклопцем и оставите да се загреје. С времена на време треба окретати тигањ како зрна не би изгорела. После неколико минута, мале експлозије зрнаца који пуцају почињу да тресу тигањ. Овде треба поново добро протрести садржај тигања. Након отприлике пет минута, сва зрна би требало да се отворе и могу се солити или засладити директно док су топла. Зрна се такође могу лако припремити у микроталасној пећници у одговарајућој посуди са поклопцем који се може закључати. Кукуруз се пакује у посуду са мало воде и, у зависности од вашег укуса, шећера или соли и кува око пет до седам минута на 600 вати. Није битно да ли је из тигања или микроталасне: домаће кокице једноставно имају диван укус и награђују релативно мали труд садње на неколико начина. Само покушајте.
Ако сте сада заинтересовани и за садњу кукуруза шећерца у башти, можете прочитати овде.
А ако сте такође заинтересовани за друге радознале биљке, погледајте наш чланак о узгоју мексичких мини краставаца, на пример.