Из бакине баште - старо поврће постаје све популарније. У овом чланку ћемо вам показати којих десет врста поврћа не смете пропустити.
Отишли из башта и успомена: многе врсте поврћа које су некада биле обавезне у свакој гредици сада је тешко пронаћи. Заборављено поврће се сматра старомодним, непогодним за комерцијални узгој или је једноставно замењено новим, егзотичнијим сортама. Али они су све само не старомодни: ових десет старих врста поврћа не само да уносе разноврсност у вашу башту, већ имају и диван укус.
10. Црвена и жута цвекла
Ко не зна цвеклу? Али да ли сте знали да црвени усев није једини те врсте? У ствари, цвекла такође долази у жутој, белој, па чак и црвено-белој. Али жута цвекла није само права привлачност за очи. Такође има много тога да понуди у погледу укуса, тако да је укус сличан цвекли, али није тако киселкаст и мало воћнији. Такође је веома здрава: кртола садржи посебно велику количину гвожђа и фолне киселине и обезбеђује организму доста витамина Б. Цвекла или жута цвекла се могу сејати у башти од средине априла, а од јула или августа се онда спреман за лонац .
9. Пастрњак
Паснипс је некада био једна од најважнијих основних намирница, данас је коренасто поврће нестало у мраку. Пастрњак је и даље кулинарски ужитак као поврће или супа. Деликатно сладак, али веома ароматичан, пастрњак има добар укус за скоро све, а такође је здрав са много Е и Б витамина. Од марта до маја, пастрњак се износи напред и онда се оставља у кревет, од септембра је спреман за бербу. Још једна предност ове старе врсте поврћа: може да остане у земљи целе зиме и увек се може убрати свеже. Ако падне мало мраза, после је чак и додатно слатког укуса.
8. Шарене шаргарепе
Жута, наранџаста, па чак и љубичаста: чак и ако шаргарепа вероватно није једна одзаборављено поврће, неке од старих сорти шаргарепе једва да су познате. Шарене шаргарепе праве пажњу, било као салата, поврће или једноставно као ужина између оброка. Узгред, шарене репе немају друге склоности у кревету осим својих наранџастих колега. Међутим, када купујете шарено семе, треба да будете опрезни: нису све шарене шаргарепе од старих сорти. Ако на паковању пише „Ф1-Хибрид“, ово је крст који није само нов, већ и није отпоран на семе. То значи да биљке узгајане из Ф1 хибридног семена могу имати веома различите особине од својих претходника.
7. репа
Мај чини све ново: мајска репа, позната и као навете, једна је од најранијих врста поврћа у кревету, која се бере у мају. Цвекла може да се сеје већ у априлу, чим цвекла достигне пречник од шест до осам центиметара, спремна је за кухињу. Тамо је репа прави универзалац: листови се могу припремити као спанаћ, користити у салатама или у чорби. Стабљике листа се припремају као стабљике репе у неким регионима. Корен је такође јестив, најбоље је куван на пари или куван. Зачињеног је укуса који подсећа на мешавину ротквице и келерабе.
6. Цхард
Блитва је доступна у две различите варијанте: код блитве се обрађују само листови, код блитве се једу и стабљике. Блитва по укусу подсећа на спанаћ и тако се припрема. Али поврће није само укусно – са много минерала и витамина К, А и Е, оно је и веома здраво. Блитва се обично сеје у априлу и може се брати након два до три месеца у јесен. Узгред, блитва је двогодишња: после зиме блитва ће поново никнути и може се поново брати. Међутим, када процвета, више није за јело и мора се поново узгајати.
5. Портулак
Поврће и зачини у једном: Портулак можда изгледа прилично неупадљиво, али то је лукави стари пас. Својом орашастом, свежом аромом, не само да има одличан укус у салатама или поврћу, супе и сосови такође имају користи од портулака као зачина. Старији листовиукуса нешто горког од младих. Портулак се сеје у мају, а затим се може први пут убрати четири недеље касније. Време бербе траје до септембра, тако да можете уживати у укусној биљци цело лето.
4. Црна ротквица
Црна ротква, позната и као зимска ротква, сеје се између јула и августа и бере се тек од краја септембра до новембра. Укус јој је знатно оштрији од беле ротквице, али се може мало ублажити кувањем или кисељењем. Али може се јести и сирово, чак и ако се претходно мора огулити. Као класично зимско поврће, црна ротква има још једно посебно својство: без листова и умотана у песак, може се чувати у подруму до шест месеци.
3. Глава шећера
Не само у Бразилу постоји векна шећера - зелена салата са смешним именом некада је била код куће иу многим немачким баштама. У јуну се сади семе шећерне погаче да би зелена салата била готова у октобру. Као и јагњећа салата, спада у зимске салате и може се јести сирово или као поврће. Његов укус се сматра благо горким. Ако вам се не свиђа горак укус, можете користити једноставан трик: прање векне шећера под млаком водом губи део своје горчине.
2. Рутабага
Жута попут путера или злата: швеђанка (позната и као путер или златна репа) импресионира на први поглед на тањиру својом богатом жутом бојом. Некада једна од најважнијих намирница уз пастрњак, репу од маслаца многи заборављају. Што се тиче укуса, репа од маслаца није за презирање; укус је сличан келераби или шаргарепи, горко-слатког са благо горким завршетком. Рутабага може да се сеје и бере у пролеће као репа у мају, али се такође узгаја у августу као јесења репа и на крају се бере од октобра до новембра.
1. Салсифи
Шпаргле за сиромашне: оно што звуци значе некада је био уобичајен назив за црни салсифи. Није ни чудо, уосталом, не може се порећи не само укус, већ и спољашња сличност са "скупим" шпарогама. Ако се уклони црна кора корена, излази белаМесо плода по укусу (мада мало блаже) подсећа на шпаргле. Корјенасто поврће се сеје већ крајем фебруара. Потом се црни шљунак може брати од краја октобра до почетка априла, тако да залихе не престају ни зими. Нормално, корен преживљава мраз и снег неоштећен.
Када садите поврће, користите висококвалитетно органско земљиште као што је наша Плантура органска земља за парадајз и поврће без тресета. Ово ће осигурати да ваше биљке напредују и дају обилну жетву.
Ако не волите дуго да чекате на бербу поврћа, овде ћете пронаћи 10 брзорастућих поврћа за башту.