Лупинс: Узгој протеинске бомбе у сопственој башти

• Лупини: својства и порекло
• Лупинес: Разликовање отровних од неотровних лупина
• Лупин као вредна намирница
• Лупин као зелено ђубриво у повртњаку
• Лупинс у башти
• Брига о лупини у башти
• Како убрати семе лупине?

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лупини имају јединствено леп цвет. Њихово семе је такође замена за месо богата протеинима за соју коју можете узгајати у сопственој башти.

Лупинс (Лупинус) су вероватно најживописнији представници махунарки (Фабацеае) и припадају свакој викендици. Импресионирају својим великим цвастима, које су идеална позадинска садња у вишегодишњој граници. Након цветања, до изражаја долазе и друге предности биљака. Семе има висок садржај протеина и нуди регионалну алтернативу соји. Сваки кревет можете побољшати и садњом лупине, јер биљке рахле земљу и везују атмосферски азот. Заузврат, лупине желе само мало сунца, јер су иначе изузетно штедљиве у погледу локације и неге.

Лупини: својства и порекло

Углавном зељасте, вишегодишње биљке величине од 0,3 до 1,5 метара воде порекло из Северне Америке. Биљка, која сада овде самоникло расте, у Европу је дошла почетком 19. века. У средњој Европи, најзаступљенија биљка је вишелисна лупина (Лупинус полипхиллус). Друге важне културе су жута лупина (Лупинус лутеус), бела лупина (Лупинус албус) и усколисна лупина ( Лупинус ангустифолиус), који, као и многолисна вучица, има плаве цветове, а као култивисани облик и црвене цветове. Лупин је један од најбогатијих извора биљних протеина. Хилдегард фон Бинген их је већ користила у припремама за лечење свих врста болести. Каже се да лупин има антиканцерогено, антиоксидативно и антимикробно дејство. Погодан је и за дијете везане за болести недостатка протеина, дијабетес, реуматизам, кожне и стомачне болести.

Лупинес: Разликовање отровних од неотровних лупина

Нарочито семе баштенске и дивље лупине садржи отровну горку супстанцу. Лупинин и спартеин које садржи могу довести до респираторне парализе, па чак и смрти ако се конзумирају. Међутим, од 1930-их година постоје одређени култивисани облици који не садрже горку супстанцу или само у врло малим количинама, па сунису токсични. Због одсуства горких материја добиле су име слатке лупине. Лупин може бити проблем само за алергичаре који су преосетљиви на махунарке. Кључна реч овде је: алергија на кикирики. Више о токсичности лупине можете прочитати овде.

Лупин као вредна намирница

Пре него што можемо да укључимо семе вучике у нашу исхрану, мора се прерадити. Претходне сорте су морале да се потапају у сланој води 14 дана, слатке вучије семе се намачу само 1 до 2 дана. Ово уклања последње горке материје. Такве киселе семенке су популарна пивска ужина у ресторанима на Медитерану. Али семе се такође може обрађивати на много различитих начина. Ово вам даје занимљиве алтернативе за људе нетолерантне на лактозу, вегане и љубитеље мало угљених хидрата.

• Лупино брашно
  Лупин се углавном прерађује у брашно које садржи протеине. Садржај протеина може бити до 40%. То је око четири пута више од целог пшеничног брашна. Високо задржавање воде чини брашно посебно интересантним за вегане, јер у печењу не морају да се користе јаја. Поврх тога, висок садржај антиоксиданата чини да пецива трају још дуже. Међутим, брашно и даље има веома јак сопствени укус, због чега се препоручује да се при печењу садржај задржи на око 15-25%. У супротном добијате жућкасту боју и укус орашастих плодова.
• Лупин кафа
  Овде се ради о замени дивног укуса кафе, јер кафа од лупине не садржи кофеин. Дакле, стимулативни ефекат остаје. Укус се одликује благим назнаком јесењег лишћа и бадема. За производњу семе се суши, а затим пржи. Овако рафинисано семе вучије има веома јаку, хармоничну арому, јер се пече на ниским температурама и због тога једва садржи горке материје. Зрна су млевена и припремљена као обична зрна кафе.
• Лупин јогурт
  Лупин јогурт нуди кремасту алтернативу за вегане. Ово се добија из млека вучије и сада је доступно у различитим укусима од природних преко малина до страцциателла. Конзистенција је нешто гушћа од обичног јогурта.

Велики избор других производа од лупине и једноставна упутства за укусан намазможете пронаћи овде.

Лупин као зелено ђубриво у повртњаку

Сађење лупине је одлично за припрему убраних или тек засађених гредица са поврћем. Зато што је лупина веома издржљива и може се сејати и након бербе поврћа. Такође су веома добро азотно ђубриво. Обогаћују земљиште са до 100 кг азота по хектару. Ове огромне количине азота су фиксиране симбиозом између корена лупине и бактерија нодула (ризобије). Поред тога, корени такође продиру у збијено тло. Ово се олабављује и чини пропуснијим за следеће усеве. Посебно дубоко укорењене сорте као што су жута лупина (Л. лутеус), усколисна лупина (Лупинус ангустифолиус) или бела лупина ( Л. албус) су погодни за ово. После зиме, једногодишње биљке се косе, а резнице се остављају као слој малча. Када се слој осуши, убацује се у земљу. Тако азот доспева у земљиште и настаје хумус богат хранљивим материјама. Прве нове биљке могу бити засађене након четири недеље.

Лупинс у башти

Лупин није погодан само као поврће, сточна храна и дивље биљке. Са својим до 50 цм високим цвастима беле, жуте, плавољубичасте, розе, наранџасте или вишебојне боје, нашле су се и у нашим баштама као украсне биљке. Варијанте вишелисне лупине (Лупинус полипхиллус) - познате и као вишегодишња лупина - обично се нуде у трговини.

Напомена: Вестцоунтри лупина убедјује посебно интензивним бојама цвећа.

Сађење лупине: погодна локација

Нарочито када је у питању тло, нема много тога да се узме у обзир приликом избора локације. Корење лупине је снажно и због добре фиксације азота, вучица добро успева и на веома песковитим и сиромашним земљиштима. Следеће се односи на биљке богате протеинима:

• Локација: Отворено, сунчано и заштићено од ветра
• Тло: Умерено хранљиво, пропусно и са мало креча

Лупинс такође прихватају сеновитија места. Међутим, због тога трпи цветање и стабилност биљака. Ако је земљиште превише кречњасто (пХ алкалне земље), листови ће постати жути. Заливање се такође не толерише.

Сађење лупине: прави начин да их посадите

Лупин се најбоље сади у малим групамаКревет у предности. Овде формирају позадину јарких боја за мање трајнице. Приликом садње поступите на следећи начин:

• Време садње: рана јесен или пролеће
• Раздаљина садње: приближно 50 цм
• Рупа за садњу: Мин. дубоко као корен
• Пажљиво ставите биљку у рупу за садњу
• Напуните земљом и притисните доле
• Водени бунар
• Залијте бунар наредних неколико дана, али избегавајте заливање воде

Ако се лупина посади превише густо, постоји повећан ризик од пепелнице. Поред тога, због свог дубоког корена, лупине су само у врло ограниченом обиму погодне за културу саксија. Ако и даље желите да узгајате лупину у саксијама, држите се сорти малог раста, користите веома висок лонац и морате да презимите биљке на заштићеном месту.

Сами пропагирајте лупину

Лупин се веома лако размножава дељењем, семеном или резницама.

Сејање семена лупина

Лупини ће се засејати у областима које су већ засађене. Семе лети и до шест метара. Јака самосетва значи да лупина може брзо да измести аутохтоне дивље биљке на местима која су некада насељавали. Због тога се вишелисна лупина (Лупинус полипхиллус) код нас сматра инвазивном врстом.Ако још немате ниједну вучицу у башти, посејте је сами. Сеје се директно у леју:

• Време сетве: март - мај
• Мало огрубите семенке брусним папиром и оставите да се намачу у води 24 сата
• Дубина семена: 2 - 3 центиметра

Семе се такође може узгајати у затвореном простору у саксијама од јануара. Од јуна, мале лупине се крећу напоље. Вишегодишње врсте вучије по потреби се могу сејати и до краја августа. Није битно да ли га узгајате директно у кревету или у саксији, први цветови ће се појавити тек следеће године.

Овде можете пронаћи више о семену лупине.

Размножавање лупине резницама

Размножавање путем резница такође функционише без проблема. Резнице дужине од 5 до 10 центиметара секу се у пролеће. Затим поступите на следећи начин:

• Уклоните све осим горњег једног или два листа
• Напуните посуде за узгој растреситим супстратом као што је експандирана глина
• Ставите резнице до пола у подлогу
• Локација: Топло и није на пуном сунцу
• Одржавајте подлогу равномерно влажном
• Након укорењавања (после четири до шест недеља) ставите појединачно у саксије са земљом
• Сађење у кревет за другимашест недеља

Брига о лупини у башти

Лупинима не треба много пажње јер могу да се добро брину о себи. Међутим, требало би их подмлађивати отприлике сваке три године. За то се у пролеће ископава подлога и поново се саде нови изданци.

Правилно заливање и ђубрење лупине

Када се лупине учврсте, не треба их заливати због њиховог веома дубоког корена. Ако се заливање догоди након дугог сушног периода или је падала јака киша, вреди олабавити тло око шарених протеинских бомби. Ово промовише дуго цветање. Поред тога, ово спречава сабијање тла, што је веома корисно за биљке које су осетљиве на преплављивање.

Исто важи и за ђубрење: мање је више. Биљке се веома брзо могу прекомерно ђубрети, повећавајући ризик од трулежи корена и других болести и штеточина. Због симбиозе са бактеријама, лупине могу себи да обезбеде посебно азот. Додатно мешање каменог брашна или креча алги у земљиште додатно промовише ову симбиозу. Ако желите да ојачате стабљике биљака, од којих неке нарасту три метра, ђубрите пре свега органским ђубривом као што је наше Плантура органско ђубриво за цвеће са дугорочним дејством.

Како сећи лупине

Лупин не треба да се сече у облик. Али ако су трајнице нарасле превелике, стабљике цвећа се једноставно могу смањити на жељену висину. Обрезивање после цветања је важније. Ако се цветови одрежу одмах након цветања, то ће подстаћи поновно цветање током лета. Осим тога, увеле цветове треба уклонити како се лупине не би неконтролисано шириле по башти. Болесно лишће треба уклањати током целе године и одмах како се болести попут пепелнице не би шириле. У јесен није потребно резати изнад земље. Напротив: горњи део биљке служи као зимска заштита за корење и као зелено ђубриво за следећу годину.

Брига о Лупинима у башти: Резиме

• Подмлађивање сваке три године
• Заливање: више није потребно након раста; Избегавајте заливање
• Оплодња: Осетљива на прекомерно ђубрење; Камено брашно или креч алги подстичу симбиозу са квржичним бактеријама; Коштано брашно јача стабљике
• Разводи:Уклоните цвасти након цветања; уклонити болесно лишће

Како убрати семе лупине?

Цвасти налик грашку појављују се од краја маја до почетка августа. Они формирају махуне које садрже неколико жељених семена. Берите семе за конзумацију само ако сте сигурни у садржај горчине. Нарочито са укрштањима која су створена у вашој башти, могуће је да ће горке материје сорти слатке лупине које су узгојене поново доћи у следећу генерацију. Овде постоји велики ризик од тровања. Ако користите семе за размножавање, не брините.

Када можете да берете семе вучике?

Жерба у касно лето када је семе потпуно зрело. Зрели плодови се препознају по томе што су махуне суве и тамне.

Како убрати семе лупине ?

Семенке се лако могу истиснути из зрелих махуна. Зрело семе има лепу тамну боју. Семе се очисти водом, а затим осуши како би се могло чувати. Семе је одрживо две до три године у тегли са поклопцем на хладном и тамном месту.

Убрано семе лупине може се прерађивати на много начина. Сазнајте више о томе како да берете и користите семе лупине у нашем посебном чланку.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!