Семенке лупина су здраве и укусне. Али пази! Нису све лупине безбедне за јело - многе су отровне.

Нарочито семе баштенске и дивље лупине садржи отровну горку супстанцу

Лупинс (Лупинус) се сада сматрају регионалним извором биљних протеина пар екцелленце. Јер, за разлику од соје, овде расте и лупин. Због тога се на полицама многих продавница здраве хране може наћи све више производа од лупине. Али то не значи да је свако семе лупине безбедно за јело. Све оригиналне врсте су отровне.

Семенке лупине: Супер семенке са високим садржајем протеина

Лупини су пуни вредних биљних протеина. Са око 40%, ни по чему нису инфериорни од соје - али за разлику од соје, могу се узгајати и регионално. Семе богато протеинима сада се прерађује у широк спектар производа који убрзавају рад срца љубитеља здраве и регионалне исхране. Овде ћете наћи избор производа лупине који ће вас уверити у разноликост ових супер семенки.

Лупин се може користити за дочаравање укусних јела

Поисоноус Вилд Лупин

Првобитно семе и у малој мери и листови вучице садрже отровне алкалоиде, лупинин и спартеин. Ове горке супстанце имају токсични ефекат на људе. Срећом, семенке најчешће испљуну деца због горког укуса, због чега се овде дешавају само врло мала тровања. С друге стране, животиње су много чешће погођене тровањем. Угрожене су велике животиње као што су краве, коњи, козе и свиње, али и мачке, пси, глодари и птице. Алкалоиде, с друге стране, толеришу дивље животиње. Кување семена лупине такође их чини нејестивим. Семе се прво мора потопити у слану воду најмање 14 дана пре него што се горке материје исперу.

Отровни дивљи лупини: Симптоми тровања

Чак и након што поједете једну нетретирану махуну, морају се очекивати следећи симптоми тровања:

  • Рацинг Хеартбеат
  • Моторички поремећаји
  • сува уста
  • вртоглавица
  • Забуна
  • мучнина
Чак и након што поједете једну нетретирану махуну дивље лупине, могу се појавити симптоми тровања

У тешким случајевима може доћи до застоја срца и респираторне парализе. Типични симптоми тровања се јављају и код животиња као што су:

  • Отежано дисање
  • Проблеми са желуцем и цревима
  • Саливатион
  • Немир
  • тремор

Храњење телади и крава лупином може довести до деформитета скелета.

Отровни дивљи лупини: прва помоћ за тровање

После јела, потребно је да пијете доста течности у облику воде. Тако се разблажују токсини. Такође је препоручљиво консултовати лекара. Ово прописује детоксикацију и угаљ за слабије тровање. Посебно родитељи мале деце увек треба да имају таблете са угљем у кућној апотеци, јер је сваки тренутак битан у случају тровања. У случају озбиљних симптома тровања, хитна помоћ се мора одмах позвати. Животиње које показују симптоме тровања одводе се код ветеринара. Чак и ако нисте задовољни рачунима ветеринара, не би требало двапут да размишљате о томе да ли је посета заиста неопходна. На крају крајева, овде се ради о члану породице.

У случају симптома тровања, одмах се треба обратити лекару

Нетоксична слатка лупина: узгој чини разлику

Производи од лупине на тржишту базирани су на семену такозване слатке лупине. Узгајане су 1930-их и за разлику од дивљих или баштенских лупина су мало или нимало токсичне јер су токсични алкалоиди узгојени. Ово значајно смањује време потребно за припрему семена. Поред тога, лупина се може користити директно као сточна храна и тако представља алтернативу увезеној соји.

Можете сазнати више о берби и употреби семена лупине у нашем посебном чланку.

Категорија:

Дизајн баште