Шаргарепу је лако сами узгајати. Овде ћемо детаљније погледати како најбоље убрати и чувати ово популарно коренасто поврће.
Шаргарепа (Дауцус царота субсп. сативус) се може сејати на дужи временски период. Сходно томе, један је променљив са временом жетве. На пример, шаргарепа која је посејана већ крајем фебруара понекад може да се бере и крајем маја ако је пролећна клима добра. Шаргарепа посејана у мају, такозвана шаргарепа за складиштење, остаје у земљи што је дуже могуће у јесен и бере се и чува само пре првог мраза или снега.
Правилна берба шаргарепе: препознавање процедуре и времена
Уопштено говорећи, каже се да се шаргарепа може брати након отприлике три месеца. Наравно, ово време варира у зависности од временских услова. Шаргарепи посејаној у хладном марту вероватно ће требати неколико дана до недеља да клија од шаргарепе посејане у априлу или мају. Сходно томе, веома рано посејана шаргарепа ће бити још мања и тања када се бере после три месеца и можда би требало да остане у земљи мало дуже.
Право време за бербу шаргарепе
Не постоји право време за бербу шаргарепе. Када бербу је буквално ствар укуса. Јер што су корени већи, то је њихов укус интензивнији. Раније убрана, шаргарепа је слађа и блажа, а скоро свако ће пожелети да је једе неољуштену. Ако волите укусно корење у свим величинама, можете једноставно убрати по потреби. Такође можете да тестирате колико је корење велико и каквог је укуса тако што ћете сакупљати шаргарепу сваке недеље или две.
Имајте на уму да су биљке које су даље од следеће биљке обично дебље од биљака које су ближе другима. Ако осећате да шаргарепе не постају све веће јерАко су превише близу једна другој, прво поберите шаргарепе које заузимају простор за две или више шаргарепа, а затим оставите да остатак попуни простор у кревету неколико недеља.
Жетва шаргарепе: процедура
У веома песковитом тлу можете једноставно ухватити довољно велике шаргарепе за стабљике листа близу главе корена и лагано их извући из земље окретањем. На тежим земљиштима треба претходно отпустити земљу, на пример виљушком за копање. Шупљине створене у земљи се поново затварају земљом и притискају.
Жетва шаргарепе: оставити листове или их одрезати?
Требало би пажљиво искључити листове шаргарепе одмах након бербе и ставити их у компост. У супротном, извући ће влагу из шаргарепе и учинити је брже млитавим.
Складиштење и складиштење шаргарепе исправно
Пошто шаргарепа може да се бере по потреби, често нема потребе за дуготрајним складиштењем у многим кућним баштама. Касна шаргарепа, која се бере са гредице у јесен непосредно пре првог мраза или снега, традиционално се чува у сандуцима, у подземним подрумима или у хладним просторијама.
Шаргарепа у фрижидеру
Шаргарепа брзо губи влагу и зато је треба чувати у фрижидеру. Умотана у новине или у кесу за храну са отворима за ваздух да спречи појаву буђи, шаргарепа ће се чувати добру недељу. Затим полако почињу да се смањују.
Фреезе Царротс
Шаргарепа се може припремити спремну за кување, односно ољуштити и исећи на ситне комаде ако је потребно, а такође и замрзнути. Међутим, они мало мењају своју конзистенцију. Међутим, овај облик конзервисања је идеалан за чорбе, за кување разних јела или за супу која се после пасира.
Шаргарепе
Шаргарепа се може киселити баш као и тиквице, краставци или паприке. Конзистенција коју шаргарепа поприма вероватно вам је позната по конзервираној шаргарепи. Можете варирати укус са састојцима који се користе за кисељење.
У овом чланку ћемо вас упознати са више савета за очување воћа и поврћа.