Татсои нам је познат и као сенф у листу због свог укуса и визуелно подсећа на Пак Цхои. Азијско поврће може изгледати егзотично, али уз одговарајуће знање, може се узгајати у вашој кућној башти без икаквих проблема.
Да ли тражите лиснату зелену боју по хладном времену која је разноврсна као спанаћ, али се дуже задржава? Затим бисмо желели да вам представимо Татсоија (Брассица рапа цонвар. нариноса). Свако ко покуша да узгаја Татсои брзо ће открити да је азијско поврће незахтевно и лако се брине о њему. Са нама ћете научити све о култури и употреби егзотичног листа сенфа.
Татсои: порекло и карактеристике
До сада је било неслагања око стварног порекла татсоја: неки кажу да потиче из Кине, док други цене његово јапанско порекло. Оно што је сигурно јесте да се биљка, која потиче из Азије, узгаја и конзумира од око 500. године нове ере. Татсои се сада узгаја у топлим умереним зонама Азије све до тропских крајева. Као и његови блиски сродници Пак Цхои (Брассица рапа субсп. цхиненсис) и кинески купус (Брассица рапасубсп. пекиненсис) Татсои све више проналази свој пут у нашим кухињама и сада се такође узгаја у Европи и Северној Америци.
Због својих малих листова у облику кашике, татсои се такође назива сенфом кашиком или листом сенфа. Такође је познат као розета бок чој. Као што му називи сугеришу, татсои има благ укус налик на сенф, са млађим листовима који подсећају на спанаћ (Спинациа олерацеа). Отпорна биљка такође успева по хладном времену и краткотрајно може да издржи температуре до -26°Ц. Чак ни снежне падавине нису проблем, због чега је Татсои идеално зимско поврће. Татсои расте двогодишње, у другој години развија цваст до 1 м висине и формира се семе.
Како препознати Татсоија:
- Ниско растућа зељаста биљка која формира главни корен
- Листови у облику кашике, тамнозелени, са белим ребрима
- Листови распоређени у густо растућу розету висине око 20 цм
- Разликује се од спанаћа због свог посебног укуса
- Типични цветови крсташа: величине око 1,5 цм, са четири латице, интензивно жуте боје
Гров Татсои
Татсои се може сејати директно или узгајати на прозорској дасци. Ако желите да мало олакшате свој посао, можете користити претходно узгојене младе биљке из баштенског центра. Право време је кључно за сетву: јер Татсои пуца ако се култивише прекасно у пролеће или прерано у јесен.
Препоручује се предкултура за пролеће и директна сетва за јесен, са којом можете садити за касно жетва у зимском кревету.
Права локација за Татсои
Татсои брзо расте и спреман је за бербу након око 45 дана, као Бабилеаф чак четири недеље након садње. Пошто му не сметају ниже температуре, може се сејати у јесен за другу жетву. Иако је Татсои незахтеван када су у питању температуре, потребна му је локација заштићена од ветра и добро дренирано, растресито и хумусно земљиште. Биљка преферира пуно сунца када се адекватно залива. Татсои генерално захтева мало воде - али не сме да се осуши да би се избегло превремено цветање.
Како посадити Татсои?
Сиромашна земљишта треба побољшати компостом или стајњаком пре садње. Алтернативно, свежа, висококвалитетна земља се може унети у земљу. За ову сврху је погодан супстрат богат хранљивим материјама као што је наша Плантура органска земља за парадајз и поврће, која, за разлику од многих конвенционалних биљних земљишта, не садржи тресет. Њихов повећани садржај калијума задовољава потребе поврћа крсташа као што је татсои.
- Припремите место за садњу ископавањем земље 6 до 12 инча дубоко да бисте уклонили збијање.
- Узмите младе Татсои биљке и посадите их на удаљености од 10 до 15 цм. Уверите се да је срце биљке изнад земље - чак и након заливања.
- Залијте биљке и одржавајте их влажним наредних неколико дана.
Сејање уБесплатно
Ако желите да сејете Татсои директно на отвореном, можете то да урадите у два различита времена: или га сејете између средине априла и средине маја у пролеће. Алтернативно, сејте између августа и средине октобра у касно лето за јесењу и зимску жетву до Нове године. Међутим, треба узети у обзир да директна сетва продужава време култивације за око недељу дана. Биљке посејане касније од средине октобра остају у кревету током зиме и могу се убрати следеће године.
Са не-тилл-ом, Татсои-у је потребан размак редова од око 30 цм. Семе татсои се стављају у бразду, а затим прекривају земљом. Добро заливено, семе клија после четири до осам дана и може се проредити чим биљке буду високе око 10 цм. Између узорака треба одржавати растојање од 10 до 15 цм. На срећу, одбачене биљке не морају да се бацају, већ се могу јести као састојак салате. Ако се татсои узгаја као беби лист за салату, није потребно издвајати младе биљке.
Сејање у затвореном
Сетва и предкултивација Татсоија у затвореном простору може почети средином марта. Да бисте то урадили, напуните посуде за семе висококвалитетном земљом за сејање са смањеним садржајем хранљивих материја, као што је наша Плантура органска земља за биље и семе, јер ово промовише снажан раст корена и здрав развој биљака. За површину од једног квадратног метра потребно је око 60 до 100 семена. После сетве треба их покрити мало земље. Својеврстан мини стакленик се ствара са поклопцем од прозирне фолије, у којој је пробушено неколико рупа, што обезбеђује оптималне услове клијања. Семе ће клијати у року од четири до осам дана на светлом месту на температури од 18 до 22 °Ц. Филм се тада може уклонити.
Чим младе биљке буду високе око 10 цм и више не постоји опасност од дужих мразева, аклиматизујте Татсои тако што ћете биљке ставити на сеновито место напољу током дана. После још пет до седам дана, коначно се пресађују у кревет. Алтернативно, Татсои се узгаја у кади, а затим нађе место на тераси или балкону.
Савет: Права температура за саднице и младе биљке је од пресудне важности јер оне имају тенденцију да се увијају ако је превише хладно. Током развоја младости, дакле, температура од 18до 22 °Ц.
Најважније мере неге
Татсои-у је потребна нега током раста - пре свега, мора се залити и ђубрити. Важно је да се биљке равномерно залијевају, иначе ће брзо доћи до сувих оштећења. Али треба обратити пажњу и на неке болести и штеточине. Ове тачке су важне када се бринете за татсои.
Заливање татсои правилно
Уверите се да се татсои биљке не осуше. Током врелих дана редовно заливање је обавезно за здравље биљака. Слој малча направљен од покоса травњака, сламе или малча од коре такође смањује испаравање и истовремено потискује раст самониклог биља. У врућини и суши, татсои могу пуцати и цветати. Цветање је тада неизбежно, али да би се спречио горак укус, цветне главице се одсецају непосредно испод основе првог листа. Међутим, зарезивање се може спречити у раној фази уз право време за сетву семена и одговарајућу негу. Као и код пак чоија, сви делови биљке су јестиви. Цветне главице се могу јести у салати, на пример, али имају интензивнији и мало горак укус.
Пошто је Татсои - као и многе биљке крсташица - подложан пепелници, заливање треба дистрибуирати само у дну биљке. На пример, црево за цурење или наводњавање кап по кап је посебно погодно за ово, или пажљиво заливате кантом за заливање или баштенским цревом. Избегавајте влажење лишћа.
Фертилизе Татсои
Татсои треба оплођивати током кратке сезоне раста. За то је погодно ђубриво богато азотом које оптимално покрива потребе хранљивих материја током фазе интензивног раста. Дуготрајно ђубриво у гранулираном облику ослобађа хранљиве материје у земљиште током дужег временског периода. Они апсорбују биљке, што подржава здрав раст листова. На пример, наше органско универзално ђубриво Плантура промовише живот у земљишту, као и здрав развој биљака захваљујући великом уделу органских полазних материјала.
Висококвалитетно ђубриво за цвеће је такође погодно за узгој у саксији и земљишта са ниским садржајем азота. На пример, наше Плантура органско ђубриво за цвеће и балконе је знатно азотније од течног ђубрива за поврће и савршено покрива потребе Татсоија.
ЧестоБолести и штеточине
Као што је већ поменуто, погрешно заливање може изазвати буђ на Татсои-у. Али гљивична болест клупка је такође опасност коју не треба потцењивати. Штеточине као што су буве бубе, али и лисне уши, беланчевине купуса и купусове мушице могу се појавити на Татсои.
Жерба и употреба сенфа
Свако ко узгаја татсои може се радовати ускоро жетви.
Како сакупљати татсои
Татсои је спреман за бербу након 40 до 50 дана, биљке Бабилеаф чак и након 30 до 35 дана. Татсои не треба сакупљати током мраза, јер се оштећења јављају на контактним местима осетљивих листова. За бербу, главице се одсецају око 1 цм изнад земље оштрим, чистим ножем. По благом времену, Татсои може поново никнути ако се орезује мало више, што омогућава нову жетву. Друге розете су мање од прве, али исто тако ароматичне.
Стораге Татсои
Татсои се може чувати на исти начин као и пак цхои - умотан у пластичну фолију или влажан пешкир, купус ће се чувати у фрижидеру до недељу дана. Због своје деликатне текстуре, татсои се не смрзава као друге биљке из породице Брассица, као што је кељ (Брассица олерацеа вар. сабеллица) или прокулице (Брассица олерацеа вар. геммифера).
Употреба
Татсои се може користити на много начина. Купус је предиван као песто, салата, кувана на пари, као пржење, татсои поврће и за украшавање супа. То је веома свестрано лиснато поврће које се може послужити и сирово и кувано. Татсои се може користити свуда где бисте користили спанаћ или пак чои.
Откријте разноврсност азијских биљака купуса и упознајте Пак Цхои мало боље у нашем специјалном чланку.