- земаљски кестен: порекло и својства
- Гајење земљаних кестена
- Права брига
- Жетва и употреба семена кима
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Земљани кестен је оригинално, скоро заборављено коренасто поврће. Својим посебним укусом, кртола све више осваја средњоевропске баште.
Неколико биљних врста из породице умбеллиферае (Апиацеае) називају се земљаним кестенима због њиховог јестивог гомољастог корена. У овом чланку представљамо изворног представника земљаних кестена: ким (Буниум булбоцастанум). Овде ћемо вам показати како да узгајате семе кима у сопственој башти и како се користи.
земаљски кестен: порекло и својства
Ком од гомоља, познат и као обични ким или право семе кима, пореклом је из Европе, са својим асортиманом који обухвата све топлије, подокеанске области између Немачке и Марока.
Гајење земљаних кестена
Пошто је семе кима класификовано као угрожено у неким регионима Немачке, сакупљање дивљих биљака се не препоручује. Међутим, узгој биљке у сопственој башти није тежак и кртоле ионако расту веће у башти него у дивљини.
Умерено сува и сунчана локација је оптимална за узгој. Семе кима се природно јавља на кречњачким глиненим и иловастим земљиштима. Међутим, незахтевна биљка може се успешно узгајати на било ком добро дренираном, умерено богатом хранљивим материјама до богатим хранљивим материјама, не превише песковитом баштенском тлу.
Семе се може узгајати у посудама за семе или сејати директно на отвореном од јуна. Дубина сетве је 2 цм. После отприлике три недеље, саднице клијају и могу да се избоде на растојању од 20 до 30 цм. Биљкама је обично потребна прва година за развој, тако да се кртоле могу убрати тек у другој години.
Семе кима се често самосеје и не мора нужно да се поново сеје сваке године. Код старијих биљака, кртоле се могу поделити за размножавање.
Права брига
Оригинални гомољ јеапсолутно отпоран и отпоран на болести. Чак ни волухарице не представљају опасност. У сушним летима саветује се повремено заливање кестена како би се формирале веће кртоле. Генерално, међутим, гомољасти ким боље подноси сушу него прелијевање, што може узроковати трулеж корена.
У баштенском тлу богатом фином мрвицом и хумусом, кестени формирају много веће гомоље од дивљих биљака. Редовно малчирање и расипање органског чврстог стајњака, као што је коњско ђубриво са сламом, промовише структуру земљишта и живот земљишта.
Наш Плантура органски активатор земљишта је такође посебно погодан за одржавање и изградњу здравог баштенског земљишта. Враћа хранљиве материје у баштенско земљиште и активира живот у земљишту са високим уделом органске материје и живих микоризних гљива. Препоручујемо наношење активатора тла у јесен. Активирани микроорганизми тада могу оптимално да обезбеде хранљиве материје из компоста или примене ђубрива у пролеће за биљке. Пре свега органско ђубриво које подржава активан живот у земљишту је погодно за пролећно ђубрење. Наше Плантура органско универзално ђубриво се састоји од 100% природних сировина и може се оптимално искористити на здравом земљишту. Ово промовише здрав раст биљака и формирање већих гомоља земљаног кестена.
Жетва и употреба семена кима
Земљани кестени се беру од августа до октобра. Кртоле дебљине 3 до 4 цм могу се лако ископати. Имају зачињено-слатки укус попут першуна и могу се јести сирови или кувани. Због интензивног и љутог укуса, погодни су за зачињавање супама и другим јелима. Здраве кртоле садрже танине и обогаћују зимску кухињу витамином Ц. За састојке свих делова биљке кима каже се да имају диуретички и адстрингентни ефекат.
Лист зачињеног кима се може користити као першун. Српчасто браон семе се такође може убрати и користити као земљана, орашаста замена за ким.
Ким и ким су у удаљеном сродству јер систематски припадају истој потпородици. У нашем специјалном чланку показујемо вам како и када да берете право семе кима.