Тиква од буттернут-а је одмах препознатљива по облику налик на крушку и беж кожици. Са нама ћете научити све за успешан узгој буттернут тиквица.
Тиква од буттернут се може припремити на различите начине и импресионира како својим укусом, тако и састојцима. Пошто зимска тиквица има добар рок трајања, у њој се може уживати током дужег временског периода. Делимо савете о узгоју, нези и берби тиквица у башти.
буттернут тиква: изглед, својства и порекло
Популарна тиквица чини подгрупу мошусне тиквице (Цуцурбита мосцхата) и доступна је у различитим варијацијама. Како га направити од тиквица (Цуцурбита пепо субсп. пепо конвар. гиромонтиина) или других тиквица ( Цуцурбитацеае) на коју је навикла, биљка тиквица такође развија велике листове у облику срца са пахуљастим до храпавим длачицама. Листови су зелени, имају сребрнасте жиле или су често посути сребрно-белим мрљама. Наранџасти цветови у облику левка нису само привлачни, већ су и јестиви. То је једногодишња зељаста биљка пореклом из Јужне Америке, али се сада узгаја као популарно поврће у већем делу света. Избојци расту пузећи по земљи или се могу попети на подупираче. Плод, сама тиквица, је светло жуте до беж боје и дугуљастог облика, облика крушке или кикирикија. Имају прилично танку шкољку. Ово садржи пулпу дубоке наранџе са мирисом диње и само неколико семенки. За разлику од шпагети тиквице (Цуцурбита пепо), ова бундева није влакнаста чак ни након кувања, већ је мекана и благо слатког укуса. Буттернут тиква, буттернут тиква или једноставно путер тиква вероватно такође добија своје име по свом меканом меканом, орашастом месу.
Најбоље сорте за башту
Тиква буттернут већ формира сопствену подгрупумошусна тиква, али постоје бројне њене варијанте.
- ‘Лептир Ф1‘: Италијанска сорта са 3-4 кг тешким, благо ребрастим плодовима. Хибридна сорта расте прилично компактно и сазрева од краја септембра.
- 'Еарли Нуттер Ф1': Хибридна сорта високог приноса са витким плодовима који теже око 1,4 кг. Плодови су спремни за бербу око 90 дана након опрашивања.
- 'Хонеинут': Идеална бундева за једну или две особе, јер плодови теже само око 0,5 кг. Љуска је светло жуте до светло беж боје. Унутра је врло мало семенки и пуно пулпе.
- 'Понца': Америчка сорта маслаца високог приноса тежине од 0,5 до 1 кг. Бројни мали плодови поуздано сазревају чак и током хладнијих лета.
- 'Тахити Мелон': сорта буттернут са округлим телом и неупоредиво дугим вратом, скоро као лабуд. Ова сорта има посебно сладак укус, скоро попут диње.
- 'Валтхам': Буттернут у облику крушке са светло беж бојом и плодовима тежине до 2 кг. Рок доспећа касни од краја септембра до октобра.
Засади тиквице
Ако желите сами да посадите тикву, требало би да посадите семе на прозорску даску у пролеће. То се може десити од априла, јер је у стану већ довољно топло за то. Да бисте олакшали клијање семена буттернут, најбоље је на почетку користити земљу за саксије, као што је наша Плантура органска земља за биље и семе. Ово је мање богато хранљивим материјама од класичног тла за саксије, тако да саднице развијају већи коренов систем како би добиле довољно хранљивих материја. Семе треба прекрити земљом и забити око 3 цм дубоко у земљу. Семе одржавајте равномерно влажним и топлим на око 20 до 24°Ц. Након ницања, које траје око 7 до 14 дана, саднице се постављају на сунчано место поред прозора.
Поред купљеног семена, можете осушити и семе из воћа које сте сами убрали и посејати следећег пролећа. Међутим, пошто су тиквице строги унакрсни опрашивачи, лако се укрштају са другим тиквама. Тада се може десити да настају и бундеве које садрже горке материје и због тога су отровне. Чак и код семена и плодова купљених у самопослузи не може се потпуно искључити стварање горких материја. Зато увек треба да имате укусОријентишите се и никада не једите горке тикве.
Избодите биљке тиквице у богатом земљишту за саксије и већим саксијама чим формирају прво право лишће у облику срца. Након што су биљке од почетка маја постепено очврснуле, ништа не стоји на путу кретању напољу након Ледених светаца средином маја. Приликом садње, растојање између биљака треба да буде најмање један метар. За распрострањене сорте, процените око два квадратна метра по биљци.
Идеално место за узгој буттернут тикве је одмах поред компоста или на сунцу веома богатом хранљивим материјама и добро дренираном земљишту. Да бисте га побољшали, можете или умешати компост или га обогатити супстратом богатим хранљивим материјама као што је наш органски компост Плантура. Наше органско земљиште је идеално за све врсте поврћа које имају велике потребе за хранљивим материјама. Велики удео органске материје такође позитивно утиче на живот у тлу у башти.
Савет: Добро успостављена култура узгоја је такозвана Милпа гредица, у којој се кукуруз (Зеа маис), пасуљ ( Пхасеолус вулгарис) и тиква се узгајају заједно и где свако поврће има користи од својстава другог.
Брига о тиквицама: сечење, ђубрење и још много тога
Биљкама тикве треба пуно воде да би расле. Због тога такође треба често заливати тиквице, посебно након садње и током сушних периода лета. Увек заливајте у земљу, а не у велике листове да бисте спречили болести као што је пепелница. Не сме доћи до залијевања воде. Млака кишница или стајаћа вода из славине су идеалне за заливање.
Потребе за исхраном бундеве су такође прилично високе. Као и парадајз (Соланум лицоперсицум), они су велики потрошачи. Чим се појаве први цветови, требало би да пођубрите тикву. За биљке које су намењене за конзумацију препоручује се органско ђубриво, као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз. То је ђубриво са спорим ослобађањем које полако ослобађа хранљиве материје у периоду од три месеца.
За атрактивну бербу тиквица, вреди одрезати изданке након око пет воћних пупољака по биљци како се не би формирало све више и више. Алтернативно, одаберите пет најперспективнијих тиквица рано, чим буду препознатљиве након цветања. Преостали воћни пупољци се уклањају заједно са њиховим бочним изданцима.
Харвест Буттернут тиквице
Можете убрати тиквице у јесен између септембра и октобра. Важно је да се берба обави пре него што напољу превладају ниске температуре. Зато што мраз не толерише поврће које воли топлоту. Можете рећи да је тиквица зрела по следећим знацима:
- Тврда шкољка звучи шупље када се удари
- Јако дрвенаста смеђа стабљика воћа коју је тешко сећи
- Боја зависи од сорте, обично светло жута и без пруга
Мека стабљика је знак да тиква још није зрела. Када берете бундеве за складиштење, обавезно оставите стабљику на плоду како трулеж касније не би продрла у ово подручје.
Може ли буттернут тиква презрети? Као и све тикве, буттернут тиква може презрети. Ово је посебно корисно ако сте морали да берете рано због приближавања мраза. Да бисте то урадили, чувајте бундеву на сувом и топлом месту, на температури од 15 до 20 °Ц, најбоље на сувој површини као што је слама. Редовно окрећите тикву да бисте спречили труљење и модрице и омогућили вентилацију.
Складиштење и чување буттернут тикве
Да бисте чували буттернут тикву, потребни су вам услови слични онима за накнадно сазревање. Може бити мало хладније, али не хладније од 10 °Ц. Идеално је око 15 °Ц. Ваздушно суво окружење је такође важно да бундеве не труну. Плодове можете окачити појединачно у мреже, чувати у кутијама или на слами. Бундеве не би требало да се додирују приликом складиштења. На овај начин, у тикви се може уживати до следећег пролећа.
Алтернативно, можете је сачувати тако што ћете је исецкати и замрзнути. Буттернут тиква се може чувати у сланој води до годину дана.
Можете прво да припремите буттернут тикву, на пример као супу, а затим да замрзнете цело јело да бисте га сачували.
Припрема тиквице од буттернут
Буттернут тиква је здрава и садржи много вредних састојака, веома је популарно поврће. Садржај бета-каротена, витамина А и Ц позитивно утичу на вид, као и на кожу и косу. Поред тога, бундева има низак садржај масти. Често само неколико семенки бундеве је такође јестиво и веома здраво. Могу се зачинити и испећи у рерни да би се направила укусна ужина.
Постоји безброј начина да се кува буттернут тиква. На пример, као укусна супа од бундеве, али и као сос за тестенину или као поврће у рерни, бундева уверава својим путерастим, орашастим укусом.
Можете ли да једете буттернут тикву у њиховој кожи?
Кожа тиквице је јестива, али се обично уклања. Прилично је тврд и не омекшава када се скува, па многи сматрају да је текстура непријатна за јело.
Може ли се тиква од буттернут-а јести сирова?
Тикве попут буттернут тикве могу се јести сирове. Међутим, прво треба уклонити шкољку.
Поред јестивих тиквица као што је буттернут, постоје и украсне тикве које нису погодне за конзумацију. За вас смо саставили преглед јестивих и отровних сорти бундеве.