Слојни или ваздушни лук се ретко могу наћи. Међутим, са својим упечатљивим изгледом, разноврсним биљним деловима и лаком негом, представља предност сваке баште.
Слојевити лук (Аллиум к пролиферум или Аллиум цепа вар. вивипарум) је лепо мало чудно на поглед: мали лук се не формира под земљом, већ изнад земље на стабљикама, где директно ничу и тако формирају неколико "слојева". Слојни лук дугује своје име овој чињеници. Али ваздушни лук нема шта да понуди само визуелно. Делови биљке се такође могу користити у кухињи скоро целе године. У овом чланку ћете научити све о узгоју црног лука, од садње до бербе и употребе.
Пуни лук: порекло и својства
Слојни лук, који се назива и ваздушни или египатски лук, прилично је непознат представник рода Аллиум. Врсте лука, које су вероватно пореклом из Сибира, такође су овде издржљиве, па чак и зимзелене у благим зимама. Тада се округли, шупљи листови надземног лука могу сакупљати током целе године. Биљке могу нарасти до 80 цм висине и формирати мале луковице уместо цветова од јуна до септембра. Није неуобичајено да ови ничу на стабљици и тако формирају други, понекад чак и трећи слој. Како се лето ближи крају, стабљике се ломе, а луковице тону на земљу. Тамо се укорењују и тако обезбеђују размножавање матичне биљке. Ово се такође одражава у једном од латинских назива: "Вивипарум" отприлике значи "живо носи".
Садите лук
Летеће луковице се могу купити у специјализованим продавницама. Међутим, мали млади лук се често преноси са баштована на баштована. Црни лук се не може узгајати из семена, јер биљка не цвета и стога не производи семе.
Сет лук је слаб потрошач и има веома ниске захтевелокација. Преферирају сунчане или полусенковите локације на кречњачком, хумусном и растреситом земљишту са пХ изнад 6,5.
Важно: Одржавајте паузу у узгоју од најмање 4 године између садње лука и других биљака празилука као што су лук, празилук и млади лук, у супротном може доћи до болести плодореда.
Такође можете узгајати ваздушне сијалице у саксији запремине 10 литара или више. За ово препоручујемо наше Плантура органско земљиште за парадајз и поврће, јер има лабаву структуру и висок садржај калијума - оба су важна за здраве, ароматичне луковице. Поред тога, земљиште је без тресета и одрживо се производи у Немачкој. Земљиште треба разблажити додавањем 30% песка, чиме се обезбеђује и боља дренажа воде. Најбоље време за садњу лука је касно лето од августа.Сађење лука корак по корак:
- Добро припремите тло легла тако што ћете га очистити од корова и орахлити га окопавањем.
- Тло у нашим регионима се природно закисељава током времена. На пример, један фактор који побољшава овај природни процес је ђубрење. Стога може бити од помоћи да се мало креча унесе у земљу пре садње, као што је наш Плантура органски креч за травњаке и баште. Ако нисте сигурни да ли је потребно каменовање, прво би требало да одредите пХ вредност вашег земљишта.
- Поставите лук на 30 - 40 цм један од другог на земљу и лагано притисните. Алтернативно, можете посадити луковице око 5 цм дубоко у земљу.
- У наредном периоду важно је осигурати да се земља не осуши. Али никада не би требало да буде превише влажно око лука, јер се тада може десити да лук почне да трули и да не никне.
Савет: Најбоље је садити лук који још није никнуо и изгледа здрав. Ово повећава шансе за добар раст.
Права брига
Сет лук се лако одржава. Као и сви лукови, они су слаби потрошачи и обично не захтевају ђубриво. Посебно треба бити опрезан са ђубривима која наглашавају азот: превише азота повећава вегетативни раст, између осталог, па се формира мање масе лука. Међутим, ако је потребно, у пролеће се може применити ђубриво које садржи поташу.Калијум је такође важан нутријент за биљке, који игра важну улогу у равнотежи воде, на пример, и чини биљке стабилнијим, отпорнијим на болести и мраз.
Такође, ваздушне луковице треба само заливати током дужих сушних периода.
Изнад свега на почетку раста можда ће бити потребно с времена на време уклонити коров око растућих луковица.
Савет: Старо и увело лишће се може редовно уклањати како би се направио простор за нове стабљике. Важна штеточина црног лука је лукова мува (Делиа антикуа), чије се ларве хране подземним деловима биљке. Ово може довести до нестабилности и копчања димњака. Заражене биљке треба уклонити и размотрити нову локацију за лук.
Лук у фази размножавања
У природи, лук се размножава помоћу луковица које су причвршћене за стабљике биљке. У неком тренутку тежина ситног лука је толико велика да стабљика пукне и лук тоне на земљу. Тамо се укорењују, ничу и формирају нове биљке.
Пошто вишеспратни лук не формира цветове или семе, може се размножавати само вегетативно - или дељењем матичног лука или преко матичног лука. Можете једноставно пустити природи да иде својим током и пустити биљку да се сама размножава, или можете убрати луковице и сами их ставити у земљу. Август је најбоље време за ово, када је лук зрео и јак.
Други метод размножавања вишеслојног лука је дељењем матичног лука. У току складиштења резервних супстанци, биљка формира неколико секундарних луковица. Ове се такође могу ископати у јесен и посадити појединачно на новим локацијама.
Да ли су ваздушне сијалице отпорне?
Сет лук је издржљив и вишегодишњи. То значи да добро преживе зиму у кревету и да ће поново никнути у новој години. Ако је зима блага, биљка чак остаје зелена и можете да наставите да берете стабљике налик на стабљике.
Међутим, ако сте узгајали вишенамјенски лук у саксији, треба га заштитити од мраза изолацијом и склонити га од ветра.
Жетва и употреба лука
Сви делови ваздушне сијалице су јестиви. И млади лук, зелени оџаци,као и матичне луковице у земљи. То значи да се део црног лука може користити скоро током целе године. Зелене димњаке не треба претерано сакупљати, посебно ако биљка тек треба да развије лук. Лук формиран између јуна и септембра може се брати чим достигне жељену величину. Тек у јесен, од краја септембра, преостали лук се може убрати и директно користити или складиштити. Они се могу чувати у одговарајућим условима - тј. на хладном, тамном и пре свега веома сувом - до следећег пролећа. Међутим, за ово је погодан само лук који још није никнуо.
У кухињи се млади лук од слојног лука може користити на много начина, али је због своје величине идеалан за кисељење као сребрни лук, али и сиров, пржен или као зачин за лук. Њихов укус се описује као фино ароматичан, љут и лук, тако да се ваздушни лук често користи у тестенинама или као додатак месу и риби.
Зелене кољенице су идеалне као замена за власац или млади лук. Што се састојака тиче, сценски лук ни на који начин није инфериорнији од обичног лука. Због есенцијалних уља, употреба лука може имати позитиван ефекат на васкуларне болести као што су артериосклероза и висок крвни притисак.
Резиме: берба и употреба лука
- Сви делови лука се могу користити у кухињи
- Жерите димњаке током целе године од тренутка када никну и користите их као млади лук или власац
- Лук спреман за бербу од јула, може се брати за складиштење од краја септембра. Лук се може користити цео и кисели, пржен или јести сиров у салати.
Савет: Препоручујемо да не уклањате све сијалице из једног димњака током лета, већ да их оставите неколико на постројењу, које онда могу да формирају следећи ниво.
Да ли сте пријатељ необичног поврћа и волите да експериментишете у својој башти? Онда можемо препоручити наш чланак о радозналом поврћу.