Касни кромпир има дуг период сазревања и бере се између септембра и октобра, означавајући крај сезоне кромпира. Представљамо најбоље касне сорте кромпира и дајемо савете о узгоју касног кромпира.
Кромпир (Соланум туберосум) се разликује не само по изгледу, укусу и својствима кувања, већ и по времену сазревања. Поред тога, касни кромпир најављује крај сезоне кромпира својом касном бербом.
Каснији кромпир: Шта је то заправо?
Касни кромпир укључује све сорте којима је потребно време култивације дуже од 140 дана између садње и жетве. Веома касним сортама може бити потребно до 180 дана да расту и стога их треба посадити довољно рано и подстицати ако је могуће.
Која је разлика између младог кромпира и касног кромпира? Све сорте које захтевају мање од 140 дана узгоја рачунају се као млади кромпир. Рани кромпир може да се бере већ у јуну, док касни кромпир почиње да се бере тек у септембру, када лишће потпуно одумре. Док се кромпир касног зрења може чувати много дуже, чини се да су сорте раног зрења мање погођене болестима кромпира као што је касна пламењача (Пхитопхтхора инфестанс).
Најукусније касне сорте кромпира
Касне сорте кромпира долазе у великом броју облика и боја. Дајемо преглед различитих касних сорти кромпира.
'Агриа': Високо приносна, претежно воштана сорта кромпира из Немачке из 1985. Формира велике, округле до дуго овалне кртоле са тамно жутим месом и ароматичним укус.
'Бамбергер Хорнцхен': Популарна стара сорта кромпира из области Бамберга, настала око 1870. Издужени кртоли са тамно жутим месом које се врео имају пикантан укус и идеални су као пржени и кувани кромпир.
'Блауе Аннелиесе': Веома касно, лепљивоСорта кромпира са тамно љубичастим кртолама. Месо је изузетно тамно, кожа је скоро црна. Јак, зачињен укус је посебно ефикасан у кромпир салати или као пржени и печени кромпир.
'Царолус': Брашнасти, округло-овални кромпир са упадљивим црвеним очима на беж кожици. Холандска сорта има висок принос и само је мало подложна касној пламењачи.
'Гранола': Стара сорта кромпира са пикантним укусом и класичном жуто-браон, грубом кожом и жутим месом. Претежно воштана сорта формира велике, округло-овалне кртоле.
‘Хеидерот’: сорта црвеног кромпира дугог овалног облика ароматичног и благо путерастог укуса. Кртоле, које су тамно црвене до магента изнутра и споља, су воштане и идеалне су као пржени кромпир или у шареној кромпир салати.
'Пинк Пине Цоне': Воштана сорта кромпира у облику кроасана са добрим, зачињеним укусом. Кожа је ружичасто-браон боје, месо светло жуто. Ова стара сорта је узгајана у Енглеској око 1850.
‘Сарпо Мира’: Претежно воштана сорта кромпира из Мађарске са атрактивном, светло црвеном кожом и тамно жутим месом. Формира меко розе цветове и има благо воћни укус.
'Вителотте': Стара француска, благо квргава сорта кромпира са прилично малим кртолама. Кожа је тамнољубичаста, месо је углавном светло жуто и љубичасто мермерисано.
Садите касни кромпир
Касни кромпир се сади од краја марта до почетка маја. Приликом садње кромпира земља би већ требало да буде топла од 8 до 10 °Ц. Ако желите да посадите кромпир у саксију, сејалица треба да садржи најмање 10 литара земље. Земљиште за саксије богато хранљивим материјама, као што је наше Плантура органско земљиште за парадајз и поврће без тресета, обезбеђује кромпиру неопходну залиху хранљивих материја током првих неколико недеља након садње. Висок садржај компоста подржава лабаву структуру тла која је лака за продирање корена и служи за складиштење воде. Кртоле се постављају на дубину од око 10 цм и лагано насипају на отвореном. Једном снажно заливајте ако је земља сува и редовно заливајте током целе сезоне ако се узгаја у саксијама.
Жерба касног кромпира
Каснији кромпирсу спремни за бербу чим биљка кромпира изнад земље потпуно умре. То се дешава између септембра и краја октобра. Сада се кртоле могу ослободити из земље помоћу виљушке за копање и чувати на сувом и хладном месту. Детаљна упутства за бербу кромпира можете пронаћи у нашем посебном чланку.
Лети, правилна брига о кромпиру поставља основу за добар принос. Пружамо савете о захтевима за воду и ђубриво, као и другим мерама неге.