Ако тражите шарену промену у кухињи, сорта кромпира 'Блуе Сведе' је прави избор. Овде ћемо вам рећи зашто бисте чешће мењали обичан кромпир за његову плаву сорту.
Шарене сорте као што је 'Плави Швеђанин' често не нађу пут на полицама супермаркета. Љубичаста чинија и плаво зрно изнутра чине прави привлацни поглед на сваком столу. У погледу укуса, плави кромпир може лако да прати своје жуте рођаке, што је вероватно један од разлога зашто је 2006. године проглашен за Кромпир године.
„Плави Швеђанин“ кромпир: карактеристике и порекло
Кромпир 'Плави Швеђанин', познат и као 'Плави Конго' или 'Идахо Блуе', је стара сорта чије се порекло стручњаци не слажу. Међутим, верује се да је порекло плавог кромпира у Јужној Америци. Јака плава боја зависи од садржаја такозваних антоцијана. То су природне боје које се налазе и у другом црвеном или плавом воћу и поврћу. Такође се каже да имају позитиван ефекат на људско здравље јер спречавају штетне метаболичке производе.
Напомена: Постоји неколико других плавих или љубичастих сорти кромпира. Сазнајте више у нашем специјалном чланку о љубичастом кромпиру.
Узгој плавог шведског кромпира
Сорта плавог кромпира може се садити у нормалне кревете, подигнуте кревете или у саксије за цвеће. Овде ћете наћи опште савете о томе како да посадите кромпир или како да узгајате кромпир у саксијама. 'Плави Швеђанин' се поставља у земљу од краја априла до краја маја. Растојање садње треба да буде 30 до 35 центиметара у реду и 50 до 70 центиметара између редова.
За узгој кромпира користи се такозвани семенски кромпир и без семена. Постоје бројни добављачи семенског кромпира 'Блуе Сведе', укључујући и органске, тако да имате широк изборје доступан. Земљиште богато хранљивим материјама и калијумом као што је наше Плантура органско земљиште за парадајз и поврће је добар почетак за садњу кромпира. Због погодности земље и за саксију и за кревет, на вама је тачно где желите да посадите своје 'Плаве Швеђане'. Плави кромпир клија на температури земљишта од 7 до 8 °Ц и може се садити од априла. Међутим, могуће их је и оставити да клијају на топлом месту од марта па надаље и тек онда посадити у земљу. Ово омогућава ранију бербу 'Плавог Швеђанина'. Међутим, треба напоменути да се осетљиве клице не одвајају када се посаде у земљу.
Царе
Наравно, кромпир 'Плави Швеђанин' мора бити нагомилан и проверен на штеточине. Више о правилном начину узгоја кромпира можете прочитати у нашем посебном чланку.
Ако желите да повећате приносе свог плавог кромпира, можете додати ђубриво у јуну. На пример, можете користити првенствено органско ђубриво као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз. Ово је погодно за широк избор поврћа са високим захтевом за калијумом, посебно ако је земљиште прилично песковито и није коришћено земљиште за саксије за побољшање.
'Плави Швеђанин' је лако подложан краставости кромпира - болести кромпира коју изазива бактерија Стрептомицес сцабиес. Овоме је потребан кисеоник да би преживео и овде сналажљиви баштован може да употреби трик који укључује и право заливање:
Да би се спречила краста кромпира, корисно је опрати кромпир, посебно од почетка гомоља, односно пре цветања појављују воду редовно у малим дозама. Бактерије које изазивају краставост воле кисеоник и вода може да испуни ваздушне џепове у земљишту – развој бактерије је инхибиран.
Жетва и употребаПлави шведски кромпир
Време бербе кромпира 'Плави Швеђанин' је обично око августа и плави кромпир је стога једна од средње раних сорти у берби. Након 130 до 150 дана, кртоле су достигле величину жетве. Ово се такође може препознати по благо венућем лишћу биљке. Међу сортама плавог кромпира, кромпир 'Плави Швеђанин' има највећи просечан принос.
Брашни до углавном воштано плави кромпир може се користити као салата, кувани или кувани кромпир. 'Плави Швеђанин' такође може да убеди својим јаким укусом из рерне као помфрит или гратин. Јака плава боја може мало избледети током припреме, али остаје карактеристично плава.
Ако желите да сазнате више о различитим врстама кромпира, погледајте наш преглед 50 најбољих врста кромпира.