Америчка крушка је такође позната као индијска крушка и развија јестиве, смеђе гомоље испод земље. Са нама ћете научити све о земљаној крушки, њеном узгоју и употреби.
Снажна земљана крушка развија бројне подземне луковице ризома укусног укуса. Упознајемо вас са пузавом и дајемо савете о узгоју, берби и припреми крушке.
Земљана крушка: порекло и својства
Земљана крушка (Апиос америцана), такође звана индијска крушка, вино од цимета или Апиос, припада, баш као и пасуљ (Пхасеолус вулгарис ) и грашак (Писум сативум), породици махунарки (Фабацеае). Пореклом потиче из Северне Америке и тамо је такође распрострањен. Староседеоци Северне Америке, али и први досељеници из Европе, користили су крушку као извор хране богат протеинима.
Биљка пењачица, која расте до висине од око 300 цм, подсећа на пасуљ. У изузетним случајевима, земљана крушка може достићи и висину од 600 цм. Ниче у априлу и умире у касну јесен. Листови крушке нарасту до 20 цм дужине, непарни су и састављени од пет или седам овалних до копљастих листића. Зачински мирисни цветови индијске крушке појављују се прилично касно у години од јула до септембра. Типично обликовани цветови лептира су скупљени заједно и појављују се у меко црвеној, црвенкасто-браон, ружичастој или бордо боји. Семе, распоређено у дугачке, танке махуне, такође подсећа на пасуљ. Они су округли до бубрежастог облика, прошарани браон до љубичастим и сазревају у јесен.
Земљана крушка је вишегодишња и издржљива, у касну јесен умире изнад земље и презимљује у виду меснатих кртола ризома, који се формирају у низу дуж корена као бисери. Ови дуготрајни органи су праве земљане крушке. У просеку су величине кестена, али повремено могу достићи пречник и до 20 цм. Спољашња страна кртола од овалног до лимунастог облика има црвенкасто-браон кору, унутрашња је бела. Изузетно ароматични иСладак укус крушке најбоље се може описати као мешавина лешника, кестена и печеног слатког кромпира.
Ердбирне унд Јерусалем артицхоке: Јерусалимска артичока (Хелиантхус туберосус) је такође популарно позната као "ерд крушка". Међутим, висока вишегодишња биљка је блиско повезана са сунцокретом (Хелиантхус аннуус) и уопште не личи на крушку. С друге стране, гомољи за подземно складиштење артичоке из Јерусалема изгледају прилично слично земљаној крушки, али су често много већи и обично имају неколико квргавих грана.
Засади крушку
Због свог пењајућег раста, млевене крушке су посебно погодне за озелењавање ограда, пергола и решетки. Више воле умерено влажно, добро дренирано и растресито, као и благо песковито до иловасто земљиште. Што се тиче пХ вредности, папиле су веома прилагодљиве, чак и толерише изузетно кисела земљишта. Локација треба да буде сунчана до полусеновита. Могу се садити или луковице или семе земљане крушке. Семе Апиоса су хладне клице, тако да клијају тек после дужег периода хладноће. После хладног третмана, од фебруара се узгајају у затвореном простору, а од априла постављају напоље као младе биљке. Кртоле ризома се саде на дубину око 5 цм и саде на размаку од 80 до 100 цм у земљу у јесен од октобра или у рано пролеће од почетка марта и добро заливају. Земљане крушке се могу узгајати и на тераси и балкону у саксији од најмање 5 литара. Овде је важна добра дренажа воде како би се избегло залијевање воде. Биљка почиње да клија у априлу. Свеже засађене луковице крушке обично цветају тек у другој години. Кртоле не треба брати прве године да не би ослабили биљку.
Резиме: посадите крушку
- Тло: умерено влажно, добро дренирано, растресито, благо песковито до иловасто
- Локација: сунце до полусенка
- Садите семе: почните у затвореном простору од фебруара и садите на отвореном од априла
- Садите кртоле: Од октобра (или од почетка марта); посадите 5 цм дубоко у земљу; Растојање садње 80 - 100 цм
Царе фор Апиос америцана
Земљана крушка захтева мало одржавања осим редовног заливања. Добар оквир за пењање је посебно важан за пузавце. У јесен умиренадземног дела биљке и може се резати у пролеће пре новог раста. Пошто је крушка издржљива, њени кртоли не морају да се копају, али могу остати у земљи током зиме. Луковице у саксији треба да се држе на хладном месту без мраза током зиме и за то време треба да се заливају само веома штедљиво.
Као и све махунарке, крушка се сама снабдева азотом. На њиховим коренима седе мали, округли чворићи, у којима бактерије које фиксирају азот живе у симбиози са биљком. Међутим, ђубрење има смисла, јер су за здрав раст неопходни не само азот, већ и други хранљиви састојци као што су фосфор и калијум. Поред тога, вишегодишње биљке могу остати без хранљивих материја након неколико година. Први знаци тога су ретка основа цвета, веома мали или мали број гомоља земљане крушке или симптоми акутног недостатка као што је жутило листова. За добар принос и здраве биљке препоручујемо редовну употребу претежно органског дуготрајног ђубрива – као што је наше Плантура органско ђубриво за парадајз. Грануле ђубрива се обрађују око површине биљке када она пупа у априлу и обезбеђују дуготрајно снабдевање есенцијалним хранљивим материјама.
Пропагирајте земљану крушку
Земљане крушке се могу размножавати из семена или ризома. Семе се формира у дугим, танким махунаркама након цветања. Чим биљка умре, махуне се могу убрати и оставити да се суше у затвореном простору неколико недеља. Ако већ чујете како семе шушти унутра, извадите махуне и чувајте их на сувом, тамном и хладном месту.
Алтернативно, хладне клице се такође могу сејати директно у јесен како би се разградиле супстанце које инхибирају клице током зиме. На неким местима, међутим, земљане крушке не формирају семе, па се овде мора применити вегетативно размножавање. Размножавање земљане крушке преко њених укусних кртола је много брже и лакше. Да бисте то урадили, ископајте кртоле у јесен или пролеће када је земља без мраза и преместите их на нову локацију.
Берба и припрема земљане крушке
Крушке се могу берати целе зиме.
Међутим, увек оставите неколико кртола у земљи за будућу жетву. Неубране земљане крушке настављају да расту, постају све веће и веће. Једна биљка земљане крушке можепринос око 2 кг на врхунцу развоја. Време без мраза и виљушка за копање су идеални за бербу земљаних крушака. Кртоле се могу чувати неопране, хладне и суве неколико недеља, али ће постепено губити влагу. Млевене крушке се прво добро оперу, по потреби огуле и спремају по жељи. Можете их јести сирове или куване. Све методе кувања кромпира лако се могу претворити у рецепте за земљане крушке. Апиоси се могу кувати, пржити или печити, могу се прерађивати у палачинке или тепсије. Целе сушене тигрове крушке могу се самлети и користити као тигрови ораси (Циперус есцулентус) за згушњавање супа или као хранљиви додатак муслијима и кашама. Висок садржај протеина од око 17% чини крушку пуним прилогом. Семе крушке се такође може скувати и припремити као пасуљ.Кикирик (Арацхис хипогеае) такође припада махунаркама и повезан је са земљаном крушком. Са нама можете сазнати како можете узгајати махунарку у сопственој башти.