Дрво сирћета је посебно приметно крајем године са својим величанственим јесењим бојама. Са нама ћете научити све о овом посебном дрвету и како га култивисати.
Башунасто меко дрво сирћета расте као пионирска биљка на путевима и насипима, али се такође може посадити у башти. Међутим, свакако би требало да користите баријеру за корење, јер се под одређеним условима сирћетно дрво снажно размножава преко коренових сисаљки. Овај чланак вам даје преглед различитих врста сирћетног дрвета, савете за култивацију малог дрвета у башти и кацама и како да користите плодове сирћетног дрвета.
Сирће: порекло и својства
Дрво сирћета (Рхус), такође звано јеленски сумак, припада породици сумака (Анацардиацеае). Име Рхус потиче од грчке речи "рхеин", што значи "течи" и вероватно се односи на млечни сок који снажно излази у случају повреда. Широм света постоји око 200 врста које су распрострањене у тропским, суптропским и умереним зонама. Нама познато украсно дрво Рхус типхина пореклом је из источног дела Северне Америке.
Дрво сирћета расте као мало дрво са једним изданаком или као велики жбун са више изданака и има око 4 до 6 м, у изузетним случајевима и до 10 м високо, а исто толико широко у старости. Када је младо, сирћетно дрво расте за 30 до 40 цм годишње, али раст нагло опада са годинама. Млади изданци су смеђи и имају баршунасто меке длаке, кора је тада тамно смеђа и прошарана млечним соком.
Мало листопадно дрво формира дебеле, разгранате изданке попут рогова. За њих се везују типични, до 60 цм дуги, копљасти, перасти листови сирћетног дрвета. На врху су травнато зелене, а са доње стране светлосиво-зелене. После лета, величанствене јесење боје се појављују у јарким нијансама жуто-наранџасте до скерлетне.
Од јуна до јула, до 20 цм дуги, жуто-зелени, усправни цветни класови цветају на крају једногодишњег дрвета. Нуде пчеле и дрОпрашите велике количине нектара и полена. Након опрашивања, тамноцрвено, баршунасто семе се формира на главама семена у облику бочице. Они остају на биљци зими и чине је веома декоративним. Укус воћа сирћетног дрвета је киселкаст – некада се додавао у сирће да би био још киселији.
Берба и употреба сирћетног воћа
У касну јесен од октобра, али и током целе зиме, плодови сирћетног дрвета могу да се беру и суше. Семе сирћетног дрвета је јестиво. Од њега се у САД одавно прави такозвана „индијска лимунада“: кисело, црвенкасто безалкохолно пиће од плодова олеофила који су натопљени водом и шећером. Осушено семе је кисело и ароматично, користи се за зачин. Сирћетни зачин из семена Рхус цориариа се често користи под називом "сумац" и у мешавини захтар зачина у оријенталној кухињи у салатама, јелима од рибе и меса.
Да ли је дрво сирћета отровно?
Осим зрелог плода, сви делови сирћетног дрвета су благо отровни. За биљоједе као што су коњи, зечеви и слично, једење великих количина стога може довести до грчева у стомаку. Чак и пси који повремено грицкају лишће не могу толерисати лишће сирћетног дрвета или друге делове биљака. Латекс који побегне од повреда је генерално иритирајући кожу, због чега треба носити рукавице када се крећете или сечете стабла сирћета.
Најбоље врсте и сорте сирћетног дрвета
Постоје различите врсте и варијанте сирћетног дрвета, које се значајно разликују у погледу облика листа и висине раста. Упознајемо вас са најважнијим врстама украсног дрвећа. Све ове врсте и сорте су потпуно отпорне на нашим географским ширинама до температура испод -20 °Ц.
- Рхус типхина ˈДиссецтаˈ: Закривљено растуће дрво сирћетног листа папрати са фино перастим листовима налик папрати. Може да достигне 4 м висине и до дупло шире.
- Рхус типхина ˈТигрове очиˈ: Прилично мала сорта сирћетног дрвета од само 1,5 до 2 м висине. Јесење боја покрива све боје тигровог ока - отуда и назив.
- Рхус глабра: Скерлет сумак висине раста од 2 до 3 м и потпуно бездлаких изданака. Изузетно украсан у јесен са ватреним наранџасто-црвеним листовима и винскоцрвеним уметцима.
- Рхус глабра ˈЛациниатаˈ: Цесто сирћетно дрво са релативно слабим растом и јарко црвеним јесењим бојама. Ова врста и сорта достиже висину и ширину раста од 2 до 3м.
Напомена о вероватноћи забуне: На први поглед, дрво сирћета се лако може помешати са дрветом небеским (Аилантхус алтиссима ). Перасти облик листа, баршунасти длакави изданци и цвасти су веома слични. Небеско дрво, међутим, нарасте до висине од преко 20 м и његов плод није клип већ крилато семе које више подсећа на јавор (Ацер сп.).
Посади сирћетно дрво
Идеална локација за стабла сирћета је сунчана на пропусном, умерено богатом хранљивим материјама и пожељно благо песковитом тлу. Иначе, украсно дрво је изузетно незахтевно, јер успева на умерено сувим и влажним местима, било киселим или алкалним, песковитим или глиновитим.
Право време за садњу сирћета је јесен или рано пролеће. Од октобра до новембра, када дрвеће уђе у хибернацију и због тога готово да вода више не испарава, могу се у миру формирати нови корени. Ако посадите своје сирћетно дрво у пролеће, требало би да га редовно заливате првих неколико недеља док дрво добро не порасте. Биљке или семе се могу купити од сирћета, садња малих стабала је најчешћа.
Прво олабавите земљу на великој површини, а не само на месту будуће садње. Сада ставите своје биљке у ископану рупу за садњу и, ако је потребно, додајте мало претежно органског дуготрајног ђубрива - као што је наше Плантура органско универзално ђубриво. Веома песковита тла можете мешати са висококвалитетном земљом за саксије као што је наше Плантура органско универзално земљиште. Ђубрење органским ђубривима је посебно вредно пажње приликом садње, јер она обезбеђују дуготрајне хранљиве материје. Затим напуните рупу ископаном земљом и добро залијте сирћетно дрво. Требало би да држите минималну удаљеност од 3 м од других биљака тако да дрво сирћета има довољно простора за ширење.
Упозорење: Пошто се сирћетно дрво размножава преко коренских сисаљки, посебно након резидбе , топло препоручујемо да посадите стабла сирћета укопаним баријера корена. Ово би требало да буде најмање 60 цм дубоко и може ефикасно спречити ширење многих тркача сирћетног дрвета.
Брига за сирћетно дрво
Дрво сирћета је веома током целе годинелака за негу. Заливати је само у екстремно сушним летима, посебно у првих неколико година након садње. Касније, међутим, дрво сирћета може лако да покрије своје потребе за водом, чак и ако је мало дуже суво. Пошто је сирћетно дрво плитак корен, требало би апсолутно избегавати копање или сецкање испод украсног дрвета. Ово може брзо оштетити многе корене. На сиромашним земљиштима, вредна је мала годишња примена ђубрива у пролеће када листови почну да ничу.
Ретко морате да сечете стабла сирћета. Само ако поједине гране ометају локацију могу се уклонити. Иначе, јелењи сумак формира своју левкасту или кровну круну сасвим сам. Ако ипак треба да ставите маказе, право време је рано пролеће - од фебруара до марта. Требало би да носите рукавице због млечног сока који иритира кожу.
Савет: Ако су меснати, равни корени сирћетног дрвета повређени, то подстиче формирање многих тркача. Због тога свакако треба оставити ово подручје нетакнуто, јер јака активност раста дрвета често траје годинама. Ово такође може бити резултат превеликог обрезивања.
Сирћетно дрво у лонцу
Само споро растуће сорте као што је Рхус типхина ˈТигер Еиесˈ погодне су за узгој у саксији. Прво изаберите довољно велику садилицу са запремином од најмање 20 литара. Водите рачуна да вода добро отиче и да се на дну посуде налази дренажни слој од крупног шљунка, песка или експандиране глине дебљине око 5 цм. Сада посадите дрво сирћета у растресито тло за саксије као што је наше Плантура органско универзално земљиште. Ово уопште не захтева никакав тресет и, захваљујући високом садржају компоста, складишти довољно влаге. Поред тога, већ су укључене важне хранљиве материје које промовишу и убрзавају раст сирћетног дрвета. Украсном дрвету, које брзо расте када је младо, потребна је нова, већа саксија отприлике сваке две године и том приликом увек треба да добије ђубриво. У саксији се хранљиве материје брзо троше због ограничене запремине земље и онда их треба освежити.
зимско сирћетно дрво
Океанско дрвеће је изузетно издржљиво грмље и није им потребна никаква заштита од хладноће у башти.
Међутим, ситуација је другачија са кедровим дрветом у саксији, јер постоји ризик да се земљиште у канта, укључујући и корење, ће промрзнути и та младица угине. Украсно мало дрво треба презимити у хладној баштенској шупи, шупи или у заштићеном надстрешници. Коришћење флисаспоља и дебелим слојем лишћа или стиропора испод посуде за младицу, такође можете добро изоловати сирћетно дрво у лонцу. Просторије за хибернацију треба да буду светле и хладне, а температуре могу пасти и мало испод нуле. Уз мало воде, сирћетно дрво тако добро пролази кроз зиму. У кући или стакленику, с друге стране, превише је топло да би сирћетно дрво добро презимило.
Размножавање сирћетног дрвета: изданци, семе и ко
Дрво сирћета се може размножавати извлачењем корена, резницама корена, резницама или из семена:
Да бисте искористили постојеће изданке корена , користите лопатицу да обилно пробушите изданак сирћетног дрвета свуда около и тако одвојите везу са матичном биљком. Сада можете посадити ново дрво сирћета на другом месту. Као и садњу, размножавање путем изданака најбоље је обавити у јесен или рано пролеће пре него што лишће никне.
Нова стабла сирћета такође расту из делова дебелог корена, тзв. Расадници користе ову методу за размножавање својих сорти. Све што треба да урадите је да ископате дебео, меснати корен и ставите га у влажну, добро дренирану земљу за саксије. Временом ће прерасти у нову биљку.
Резнице сирћетног дрвета су нежна метода размножавања. У ту сврху зими се одсецају здрави и млади изданци дужине око 15 цм, који се до пола положе у растресито и пропусно земљиште. На пример, можете користити нашу Плантура органску земљу за биље и семе и помешати је са песком или перлитом да бисте додатно повећали аерацију земље. На светлом, хладном месту са температурама између 6 и 12°Ц, резнице ће се укоренити у року од неколико месеци. Увек одржавајте земљу благо влажном током овог процеса.
Семена сирћетног дрвета Берба у октобру када су црвено-браон клипови добро сазрели. Одрежите целе главе семена и осушите их код куће док семе не отпадне само. Сетва стабала сирћета није лак задатак. За то је потребно неколико недеља стрпљења, јер се семе у мировању спречава да клија и потребан му је хладан стимуланс за клијање. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Потопите семе сирћетног дрвета у врућу воду 24 сата.
- Помешати са влажном мешавином песка/земља у односу 1:1.
- Сијте у пластичну кесу и ставите у фрижидер.
- Семенке ће се чувати у фрижидеру око 4 недеље на 4 - 6 °Ц.
- Затим посејте семе у земљу за саксије сиромашну хранљивим материјама, као што је наша Плантура органска земља за биље и семе. Дубина сетве је око 0,5 цм.
- Поставите посуду за семе светлу и топлу на 15 - 20 °Ц.
- Држите семе добро влажним у наредних неколико недеља до клијања и избочите га чим се појави први прави пар листова након котиледона.
Савет: Неке од семена сирћетног дрвета почињу да клијају у врећици у фрижидеру. У овом случају, треба их директно извадити и ставити у земљу за саксије.
Уклоните сирћетно дрво: како да га се решите
Птице воле да шире своје семе по баштама - али овај велики грм, који је тако леп у јесен, није увек добродошао. Пошто из сваког меснатог корена може да се развије нова биљка, није довољно посећи дрво или га само делимично ископати. Корење треба уклонити што је могуће потпуније.
Кренови сирћета такође могу брзо постати сметња у башти, чак и ако желите да задржите дрво. Да бисте избегли невоље, треба пазити да сирћет не посечете превише и да не повредите корење. На овај начин се коренске избојке не појављују на првом месту.Коришћење дубоке коренске баријере приликом садње је такође добра мера да се касније избегну проблеми са избојцима. Када су тамо, редовно кошење је добар начин да се решите још младих изданака. Веће и већ помало дрвенасте биљке треба великодушно сећи лопатом, уклањајући што је могуће више корена.
Украсно дрвеће и жбуње јарких јесењих боја права су привлачност за очи у свакој башти. Откријте више врста у нашем специјалном чланку о жбуњу и дрвећу са интензивним јесењим бојама.