Месна векна, позната и као шећерна векна, је зелена салата која се лако може узгајати у сопственој башти. Овде можете сазнати све о сетви, нези и жетви.
Ако желите да једете хрскаву зелену салату чак и зими, можете посадити меснату траву у својој башти. Зове се и шећерна векна - али ово име је због облика, а не укуса. Овде можете сазнати како да узгајате, негујете и берете ово релативно незахтевно зимско поврће.
Месна штруца: порекло и карактеристике
Меатворт (Цицхориум интибус вар. фолиосум) има много имена: позната је као векна шећера, зелена салата од цикорије или зелена салата од цикорије. Познатији назив „шећер” потиче од визуелне сличности са шећерном векном у облику конуса. Са ботаничке тачке гледишта, попут радича, цикорије и друге јестиве баштенске цикорије, то је сорта обичне цикорије која је поријеклом из Европе. Припада породици тратинчица (Астерацеае).
Месни кисели купус изворно долази из Италије, Аустрије, јужне Француске и јужне Швајцарске. Данас такође ужива велику популарност широм Француске, Швајцарске и јужне Немачке. Месница се узгаја и у пољопривреди иу многим кућним баштама.
У зависности од сорте, издужене главице су дугачке око 25 до 35 цм и развијају овалне, мат зелене до светло жуте листове. Слично другим врстама цикорије, шећерна векна има благо горак укус. Горчина се повећава са старењем биљака, али поново опада ако је векна шећера била изложена лаганим ноћним мразевима.
Врте шећера
Популарне сорте шећерне главице укључују следеће:
- 'Јупитер Ф1': Издржљива, мање осетљива сорта; светло зелено лишће; висок принос и погодан за складиштење; рана берба могућа од јула, може се брати до септембра; благо орашасти укус.
- 'Неттуно ТТ': Толерише слабе мразеве; компактан и брзо расте; Берба је могућа око 90 дана након сетве, углавном између септембра и новембра; Хрскава, ароматична, благо слатка нота.
- 'Ауслесе': Толерише мразеве до -4 °Ц; може се посадити мало чвршће од других сорти; сочанзелено лишће; Берба је могућа од почетка септембра до краја новембра, у благим годинама чак и до децембра; лако се складишти; ароматичног укуса.
Сађење шећерне штруце: локација и процедура
Ако желите да посадите векну шећера, требало би да узмете у обзир када бирате локацију да развија корен и једва да има бочне корене. Због тога су важне локације са дубоким тлом. Пожељно је земљиште богато хумусом у заштићеним и сунчаним лејама, али је шећерна векна незахтевна. Већина добре баштенске земље ће му помоћи. Мешовити узгој је могућ без икаквих проблема. За ово. ), шаргарепа (Дауцус царота) или пастрњак (Пастинаца сатива). Осим тога, шећерна векна се лако може укључити у плодоред. Узгајање после друге зелене салате, келерабе (Брассица олерацеа вар. гонгилодес) или ротквице (Рапханус сативус вар. сативус) је добар избор. Препоручује се трогодишња пауза за исту локацију јер ће то спречити преношење болести.
Шећер можете сејати директно на отвореном између средине јуна и средине јула. Треба обезбедити растојање садње од око 30 цм између биљака и око 40 цм између редова. Идеална је густина садње од 10 биљака по квадратном метру. Ако желите да уберете шећерну векну раније, можете пустити семе да проклија од средине маја и посадити младе биљке у гредицу у јуну. Температура клијања од 20 до 25 °Ц је оптимална за клијање, период клијања је око осам дана. За узгој се користи земљиште за семе, које има смањен садржај хранљивих материја, што обезбеђује гушћи и отпорнији коренов систем. Наше Плантура органско биље и земља за сетву је идеална за сетву и такође се производи на одржив начин и без тресета.
Због корена потребно је рано одвојити биљке. Расад шећерне векне треба пустити најраније када формирају два листа, а најкасније после четири недеље. Ако векна шећера није заштићена од хладноће, пуца веома брзо.
Савет: Да бисте могли да берите рано, могуће је да се семе изнесе од средине марта. Затим се саде од средине априла и прекривају дуплим слојем фолије и флиса. Ово штити од мраза и има ефекат стаклене баште током дана. ДоПосле две недеље горњи слој се може уклонити, након још четири недеље доњи слој - тада је средина маја. То значи да је жетва могућа већ средином јуна.
Права нега за ћуфте
Месанка је веома незахтевна током вегетације. Довољно је да се редовно залива у сушним фазама. Осим тога, коров треба редовно плевити како месне округлице не би зарасле. Даље ђубрење није неопходно на добро снабдевеним локацијама и нема потребе за сечењем биљке.
У зависности од сорте, месница може лако да издржи температуру мраза до -6 °Ц, због чега жетва је могућа до краја новембра. Међутим, биљка није издржљива на отвореном. У принципу, презимљавање је могуће у стакленику или под фолијом.
Жетва и складиштење векне шећера
Време жетве почиње чим се главице постану чврсте. Шећер се затим може одрезати близу земље, остављајући доње лишће које стрше. Као што је већ поменуто, векна шећера је сезонско поврће које се може брати од септембра до децембра, у зависности од сорте.
На срећу, ако се убране главице не могу одмах појести, могу се без проблема ускладиштити. Боље је потом убрати део корена и одрезати доње избочене листове. Тако шећерна векна дуже остаје свежа. Може се чувати и конзумирати на хладном и тамном месту до средине фебруара. Ако се шећерна векна ископа са целим кореном и одложи у кутију напуњену влажном земљом или песком у подруму, можете је чувати до следећег пролећа.
Употребе и састојци шећерне главице
Складиштено поврће се и даље може јести сирово након неколико недеља. Алтернативно, можете кувати векну шећера на пари, користити је као пржење или кувати у рерни. Тепсија са поврћем од векне шећера преливена сиром је посебно укусна.
Састојци су веома слични онима од цикорије. Шећерна глава је богата калијумом, фолном киселином и цинком. Садржи витамине А, Б и Ц и такође је веома мало калорија. Горак укус векне шећера изазива горка супстанца лактукопикрин. Ово стимулише активност панкреаса и жучне кесе и стога је одлично за варење.
Шећер: болести и обичне штеточине
Током свог развоја, шећерна векна може бити оштећена првенствено од лисних уши.Листна уш из корена салате такође оштећује векну шећера нападајући корен биљака. Инфестацију је тешко открити због начина живота скривеног у земљи; али вашке својим излучевинама медне росе привлаче мраве. Ово су стога добар показатељ заразе.
Поред штеточина, могу се појавити и болести. Нарочито када је лишће оштећено јаком кишом или градом, гљиве имају мету за напад. Пепелница (Ерисипхацеае) може да нападне биљке током сувог лета, док се Алтернариа (Алтернариа) шири у влажну јесен. Такође, када су биљке слабе или су превише оплођене, сива гљивица (Ботритис цинереа) може постати проблем.
Салата од векне шећера је идеално поврће за зиму. За лето, ево још зелених, црвених и шарених сорти зелене салате за узгој у вашој башти.