Грмови рибизле су веома популарни у вашој башти. Али шта разликује црну рибизлу од црвене или беле рибизле? А за шта се користе плодови? Сазнајте више овде.
Црна рибизла је веома посебна врста рибизле. У овом чланку можете сазнати шта их чини посебним, како се узгајају и негују и за шта се могу користити њихови кисело-кисели плодови.
Црна рибизла: својства и порекло
Црна рибизла (Рибес нигрум), бобица јегуље или црна рибизла, како је зову у Аустрији, расте у многим домаћим баштама. Првобитно потиче из умерених географских ширина Евроазије и пронађен је од Француске до Хималаја. Данас је одомаћени облик распрострањен скоро широм света. Црна рибизла припада породици огрозда, односно Гроссулариацеае, али је потпуно без трна. Жбун, који је висок и до два метра, на својим изданцима развија листове величине руке, од три до пет кракова. Друга карактеристика је његов горак, интензиван мирис, који се може осетити чим цветови почну да пупоље. Дубоке црне бобице величине мермера такође имају киселкаст, киселкаст, али и пријатно сладак укус када сазре.
Разлике између црне и црвене рибизле
Њена сестра, црвена рибизла, много је распрострањенија од црне рибизле. Осим јасних разлика у боји, црне рибизле су нешто веће од црвених. Састојци ове две врсте се такође мало разликују, постоји јасна разлика у садржају витамина Ц. У зависности од сорте, црне рибизле могу бити и до пет пута веће од својих црвених сестара.
Али да ли се црна рибизла може јести и сирова? Сирова потрошња је могућа без оклевања. Међутим, због свог трпког укуса често се даље прерађују, а црвена рибизла је веома популарна и сирова. Међутим, прерада црне рибизле може довести до губитка вреднијих састојака од црвенерибизле. Приликом узгоја црне рибизле важно је напоменути да већина сорти, за разлику од црвене рибизле, није самоопрашива. Стога је препоручљиво имати другу сорту у непосредној близини како би могло да дође до унакрсног опрашивања и да бобице дају доста плодова.
Најбоље сорте црне рибизле
Постоји много варијанти црне рибизле. Ево неких од најпопуларнијих сојева:
- 'Титаниа': Робустан и лак за одржавање, стога погодан за скоро све локације; велике, дубоке црне бобице; благо киселкаста, типична арома црне рибизле.
- 'Омета': Јака и усправна навика; слатко, јако ароматично воће.
- 'Силвергиетерс': Рано сазрела сорта са благом, слатком аромом; ниске захтеве за земљиште и климу, стога погодан за многе локације.
Преглед других сорти рибизле можете пронаћи у нашем специјалном чланку.
Гајење црне рибизле: Ово је оно што треба да знате
Црна рибизла се може узгајати у скоро свакој башти. Ипак, важно је обратити пажњу на праву локацију. Црној рибизли, као и њиховим црвеним и белим сестрама, као првобитним становницима шума, потребна је делимично засенчена локација, али већина сорти такође толерише директно сунце.
Права локација за црну рибизлу
Црна рибизла не воли мешане културе, па је треба садити саму. Као суседи су прихваћене само друге сорте рибизле, укључујући белу и црвену, а као велики изузетак и пелин. Узгајање неколико сорти рибизле такође има предност у томе што је обезбеђено ђубрење цветова и нема цурења. Наводњавање значи да се појединачни приступи бобица одбијају јер нису били оплођени. Резултат је велики губитак бобичастог воћа и оптички веома непотпуна гомила рибизле.
Пошто је цвеће осетљиво на мраз, треба избегавати промају и хладне судопере.
Тло мора бити богато хумусом, али не много дубоко, пошто корен рибизле расте широко и није посебно довољно дубоко. Стално снабдевање водом и стално влажно земљиште су важни због плитког корена. Мора се хитно избећи заливање воде. Због тога су погодна хумусна тлапосебно добар, али се може узгајати и на иловастим песковитим земљиштима. Узгој на тешком земљишту богатом глином могућ је само уз интензивно побољшање земљишта због лоше дренаже.
За побољшање водоснабдевања, слој малча од коре, покошене траве или свежег компоста може се користити у сушним летњим месецима. Ово спречава испаравање из земље и штити од дехидрације и, у зависности од материјала малча, обезбеђује додатне хранљиве материје, што значи да се може уштедети даље ђубрење. Ако немате башту, црна рибизла се може узгајати и у кацама на балкону или тераси. Због широког кореновог система, потребно је користити одговарајућу велику канту. Земљиште богато калијумом је погодно за садњу жбуња, јер је млада биљка идеално снабдевена њиме од самог почетка. На пример, наша Плантура органска земља за парадајз и поврће је погодна.
Како посадити црну рибизлу
Када пронађете право место у својој башти, можете почети са садњом. Али када је право време за ово? Најбоље их је садити у касну јесен, а тешко да морате да правите разлику између класичног жбуња и стандардног. На овај начин се могу формирати први корени у јесен и на почетку вегетације у пролеће и биљка ће сигурно расти. Садња у рано пролеће је такође могућа ако се може гарантовати адекватно заливање.
Када садите неколико нових грмова, биљке треба садити на удаљености од 1 до 1,5 метара, јер појединачне биљке могу постати веома раширене. Ако биљке узгајате у различитим редовима, између њих треба да буде размак од 2,5 до 3 метра. Посадите биљку у великодушну рупу која треба да буде најмање 1,5 пута већа од коренове кугле. Ово се може прекрити земљом око пет центиметара, што поспешује формирање адвентивних корена, односно корена који се тек формира на издану. Ово осигурава развој густог и снажног коријенског система. Сада се ископ помеша са свежом земљом богатом хранљивим материјама, као што је Плантура органско земљиште за парадајз и поврће, а додаје се органско ђубриво или компост. Ова мешавина је сада напуњена у рупу за садњу и добро постављена.
Коначно, жбун рибизле мора бити добро заливен. За лакше заливање у фази растаод вишка земље може се формирати ливени прстен. Ово осигурава да вода цури само у област директно око грма рибизле и тако доспе до биљке.
Савет: Посебна карактеристика стандарда је да је потребна стална порука подршке. Отприлике трећина овога је закопана у земљу. Црна рибизла се затим везује за потпорни стуб на стабљици, на месту калемљења и на предњој страни круне.
Орезивање треба обавити пре или после садње. За ово се бира само 5 до 6 најјачих изданака, сви слабији изданци се уклањају у основи. Одабране гране решетке којима је дозвољено да остану на биљци сада се скраћују на 3 до 5 пупољака изнад земље. Ово гарантује снажно пупање након раста и добру структуру грма.
Резиме: Како садити црне рибизле
- Време: у касну јесен, могуће и у пролеће ако је водоснабдевање обезбеђено
- Размак садње: 1 до 1,5 метара између биљака и 2,5 до 3 метра између редова
- Дубина садње: до 5 цм изнад основе корена
- Земља: богата хранљивим материјама, хумусна, растресита; тешко земљиште и заливање неприкладно
- Заливање: Редовно у случају суше, помозите са прстеном за заливање током фазе раста
- Орезивање: Оставите 5 до 6 грана и скратите на 3 до 5 очију
Нега црне рибизле
У врелим летњим месецима веома је важно редовно заливати грмље, јер је веома осетљиво на сушу и у супротном жетва може бити изгубљена.
Оплодите црну рибизлу
Поред довољно воде, биљкама су потребне нове хранљиве материје најкасније после две године како не би истрошиле залихе земљишта. Органско дуготрајно ђубрење је најбоље. Пошто црна рибизла врло рано почиње са вегетативним растом, важно је да се ђубре још раније, идеално почетком фебруара. Препоручујемо коришћење првенствено органског ђубрива, као што је универзално органско ђубриво Плантура, јер ово снабдева грмове рибизле хранљивим материјама и посебно покрива високу потребу за калијумом. Ако је рибизла правилно оплођена, жетва наредне године је добра.
Орезивање црне рибизле
Осим редовног ђубрења, кључна је и годишња резидба црне рибизле. Најбоље је водитиово одмах после бербе, како би биљка уложила своју енергију у преостале изданке и јаче кренула у нову годину. Циљ сече је лагани жбун где сунце може да допре до свих места. Да би се то урадило, секу се болесне и слабе гране, као и оне које су посебно узнемирујуће и унакрсно расту. Бочне изданке који су веома равни на тлу или веома танки треба потпуно уклонити. Још једна посебност црне рибизле у односу на црвену и белу рибизлу је то што су сви изданци старији од четири године потпуно уклоњени из земље, јер старији изданци рађају само неколико бобица. Млади изданци имају светлу, глатку површину и стога се јасно разликују од тамнијих, грубих старих изданака. Одсецање старих изданака је стога лако за сваког баштована.
Болести и штеточине
Црна рибизла је веома робусна и ретко пати од болести. Међутим, типична болест рибизле је болест опадања листова - гљивична болест у којој се листови прерано осипају. Да би се задржао, заражено лишће треба уклонити и одложити најкасније у касну зиму како се гљивица не би могла поново ширити. Може доћи и до болести ротпустуле, одумирања захваћених грана са стварањем наранџасто-црвених пустула на мртвим гранама. С друге стране, обилно орезивање захваћених делова биљке и одлагање пресека обично помаже. Црна рибизла је много подложнија од других сорти болести листова коприве, вирусној инфекцији. Ту може помоћи и снажно обрезивање захваћених делова биљке. Треба предузети мере и против жучне гриње коприве, јер она преноси инфекцију. Поред болести, може доћи и до најезде штеточина. У случају црне рибизле, познате су као најчешће штеточине лисне уши, љуспице, паукове гриње, жучне гриње и инсекти са стакленим крилима. Ту могу помоћи различити кућни лекови. Декоција од коприве или мешавина меког сапуна и воде од 3 процента која се прскају на штеточине из боце са распршивачем показали су се посебно ефикасним.
Савет: Дренажа се често погрешно тумачи као болест. Непотпуно покривене инфруктесценције нису узроковане само мразом, већ и недостатком опрашивача. Ово се може поправити пчелињом пашом у близини жбуња, која такође подржава пчеле у башти. На овај начин имате мање проблема са рибизлама које су лоше носиве.
Размножавање црне рибизле: Овако то функционише
Најлакши начин за размножавање црне рибизле је вегетативно размножавање резницама. Тако се стварају клонови матичне биљке, што је посебно препоручљиво ако сте задовољни својом сортом у погледу укуса и приноса. Да бисте размножили резнице, изаберите јак, здрав изданак биљке рибизле који није старији од две године у пролеће. Одрежите ово чистим, оштрим шкарама за резидбу. Од овог изданка исечете један или више штапића дужине око 20 цм, сваки са 2 до 3 ока. Они треба да буду закошени на врху како би се избегла стагнација воде када пада киша и гљивична инфекција која је често прати. Штап се затим може убацити тако дубоко у земљу за саксију да најмање два ока још вире. Тада је важно редовно заливање и стрпљење, тада ништа не стоји на путу новом грму рибизле. Сакупили смо савете професионалаца и како да размножите рибизле на различите начине у чланку за вас.
Жетва и употреба
Зреле плодове можете брати од средине до краја јула до краја августа. То значи да сазревају нешто касније од бобица црвене рибизле. Црна рибизла се може користити на много различитих начина: бобице се могу јести сирове, у салати од свежег воћа или једноставно као ужина. Али треба брати само потпуно зреле бобице. Непрерађене бобице садрже многе витамине, посебно витамин Ц, али и здраве танине и минерале. Бобице се такође могу лако замрзнути и чувати за каснију употребу. Црне рибизле се често прерађују у желе или џем, са њима можете пећи колаче или правити ликер. Бобице такође имају одличан укус у смутијима или додају слатку ноту издашном сосу. Да ли већ знате за неконвенционалнију употребу листова као зеленила за супу? Они су посебно здрави због флавоноида, етеричних уља и антоцијана које садрже.
На први поглед није очигледно, али друга врста рода Рибес је огрозд. Овде можете прочитати све о узгоју и нези биљке огрозда, као ио његовом размножавању и коришћењу.