Како и када можете посадити орашу у својој башти? Шта треба узети у обзир приликом неге, размножавања и бербе биљке и за шта се може користити? И како можете уклонити баштенски аларм? Сазнајте све ово у нашем специјалном чланку.
Дуго времена, баштенски орах се сматрао штетним коровом који је само отежавао баштованство. Данас, међутим, знамо: баштенски аларм је кориснији него што мислите. Незахтевно лиснато поврће се посебно добро постиже у башти својом некомпликованом култивацијом, али такође блиста својим укусом и нутритивним квалитетом.
Извештавање о башти: карактеристике и порекло
Баштенски орах (Атриплек хортенсис) је распрострањен у Немачкој и сходно томе има много назива: Поред „шпанске зелене салате” и „шпанског спанаћа”, познат је и под назив "Орацхе" или једноставно познат као "Извештај".
Као члан породице лисичјих репова (Амарантхацеае), баштенски орах је уско повезан са култивисаним биљкама које су нам познате, као што су спанаћ (Спинациа олерацеа), киноа (Цхеноподиум куиноа) и цвекла (Бета вулгарис). Баштенски орах вероватно има свој дом на Блиском истоку и на Оријенту, али је брзо пронашао пут до Европе, где су га стари Римљани и Грци ценили као храну и лековиту биљку. је први пут описан. Римљани и Грци су такође донели орах у средњу Европу и Немачку, где је био на менију све до средњег века.
Тек са открићем и узгојем спанаћа, баштенски орах је полако потиснут из кухињских башта. Данас се вртни орах још увек може наћи као дивља биљка широм Европе и у централној Азији до Кине, али се често сматра коровом. Има високу толеранцију локације и ниске потребе за хранљивим материјама, због чега се свуда у природи јавља као "коров" или коров.
За разлику од својих рођака, баштенски орах не формира базалну лисну розету. Уместо тога, биљка непрекидно расте у висину, тако да током свог животадостиже импресивну висину до 2,5 метара. Стреличасти, троугласти или дугуљасто јајолики листови баштенског воћњака распоређени су наизменично по стабљици и дугачки су око 5 до 25 центиметара. Имају глатке или благо назубљене ивице. Неупадљиви црвени или зелени цветови баштенског ораха скупљени су у цвасти и опрашују их ветар или инсекти.
Савет: Ова једногодишња биљка се лако може помешати са блиско повезаном и веома уобичајеном белом гушчјом ногом (Цхеноподиум албум). Међутим, ово се карактерише белим премазом на листовима, док баштенски орах развија зелене, понекад црвене, жуте или чак љубичасте боје.
Најбоље сорте баштенског ораша
Чак и ако се баштенска ораша дуго није комерцијално гајила, могуће је разликовати различите варијанте. Баштенски ораш се грубо дели на различите селекције, које се разликују по бојама: Најпознатија и најчешће сусрећана варијанта је зелена баштенска орача, коју карактеришу тамнозелени листови прилично округлих и глатких ивица. Жута баштенска ораха импресионира светлозеленим, понекад готово жутим листовима. Црвени облици баштенског ораха се ретко јављају у природи, али су изузетно популарни у хортикултури због свог посебног изгледа. Њихов интензитет боје само повећава љубичаста баштенска ораха.
Поред ове грубе класификације, која се скоро искључиво односи на интензитет боје баштенског ораха, биљка је такође подељена на различите врсте и сорте. Ове се не издвајају једна од друге по изгледу и величини, већ и по својим својствима као корисне биљке. Овде смо за вас сумирали најпознатије баштенске сорте сирочад и њихова својства:
- ˈРубин ред гарден орацхеˈ: Локална сорта из Бургенланда са јарко црвеним листовима; мекани, благо меснати листови; љубичаста боја се задржава када се кува; погодна и као украсна биљка.
- ˈИеллов Мондсеерˈ: Популарни нугат са великим, светлозеленим листовима; веома снажна сорта која воли да сеје; посебно погодна за култивацију као корисна биљка.
- ˈБерндорфер Груне Мелдеˈ: Велики, меснати листови одличног укуса; Нове сетве лоше клијају, идеално умножавати самосетвом.
- ˈОпераˈ: Лепи, зелено-љубичасти листови дивног укуса; може се сакупљати дуго временаи веома продуктиван.
- ˈБлацк Форест Буттеркраутˈ: Традиционална сорта из Шварцвалда; брз раст и брзо сазревање са високим приносом лисне масе.
Сада воћњака: Ово је важно напоменути
Мали захтеви и једва да постоје захтеви за одржавање: Орацхе је идеална као гранична биљка или као застој у гредици поврћа и стога представља обогаћивање сваке баште. Његова прикладност као део мешане културе посебно обезбеђује да орацхе се може наћи у скоро сваком кревету нађе место. Погодни суседи су, на пример, кромпир и врсте купуса, али се баштенски орах добро слаже и са махунаркама попут грашка или пасуља. Баштенски орах је сличан спанаћу у узгоју, али се сматра мало мање компликованим.
Право место за баштенски аларм
Проналажење праве локације за баштенско сироче није тешко: генерално, биљка има само мале захтеве за своју локацију, може се узгајати у скоро сваком кревету. Преферирају се сунчане, хумусне и не превише суве локације, али баштенски орах често може без проблема да успева у полусјени. Иако се баштенски извештај може узгајати на скоро свакој локацији, увек треба обратити пажњу на разнолик плодоред у башти. Баштенски орах или његови блиски сродници треба да се гаје на истом месту највише три године. Промена је тада неопходна како би под остао виталан на дужи рок и не би био напрегнут са једне стране.
Како сејати воћњак
Узгој ораха је скоро исто тако једноставан као и одабир одговарајуће локације: између марта и јула, ораси се могу сејати директно на отвореном, претходна култивација у саксијама није потребна. Да би се свакој биљци дало довољно простора за развој, идеално је растојање од 25 цм између биљака. Пошто баштенски орах клија у мраку, такође треба водити рачуна о томе да се семе посеје на дубину од 2 цм - само тако се може обезбедити поуздано клијање. По правилу, није потребно претходно ђубрити земљиште, јер је баштенска сиротица посебно незахтевна биљка. Препоручљиво је само надоградити земљиште висококвалитетном земљом за саксије, као што је Плантура органско универзално земљиште, на веома песковитим земљиштима која су веома сиромашна хумусом. На овај начин се може повећати принос и виталност биљака.
Савет:Ако желите да берете мале количине ораха доследно током лета, посејте мало семена сваке три до четири недеље да бисте узгајали нове биљке.
Одржавање баштенског аларма
Иако се генерално сматра да је баштенска ораша веома лака за негу, с времена на време јој је потребно мало пажње како би се оптимално развијао. Посебна пажња се мора обратити на просторне потребе биљке: Пошто зрела ораха достиже величанствену величину, лежиште ће можда морати да се прореди након ницања уклањањем младих биљака које су сувише близу једна другој.
Поред тога, мора се обезбедити адекватна снабдевеност хранљивим материјама, јер само на тај начин орах може донети богат род. Иако су потребе за хранљивим материјама код баштенског ораха прилично ниске, уношење неког органског ђубрива се препоручује за исцрпљена и сиромашна хранљивим материјама. Саветује се опрез са минералним ђубривима: баштенски орах често реагује веома осетљиво на високу залиху азота са изненадном осетљивошћу на болести и штеточине. Органска ђубрива са спорим ослобађањем азота су стога прикладнија, јер се тиме смањује ризик од прекомерног ђубрења. Овде се, на пример, препоручује органско универзално ђубриво Плантура.
У топлим, сушним данима, такође треба да водите рачуна о томе да биљке буду адекватно заливене како би одржале виталност.
Требало би и да отпустите земљу између воћњака редовним окопавањем и ослобађањем корова - ово може поново повећати принос воћњака.
Савет: Ако редовно берете свој орацхе, подстаћи ћете нове гране резидбом. На овај начин се може повећати укупан принос биљке.
Гров орацхе
Ако не желите да купујете ново семе сваке године, можете једноставно да искористите предности саморепродукције баштенског ораха: ако пустите појединачне биљке да расту док не сазре, семе ће се само ширити у кревету , где ће на пролеће поново клијати. Недостатак ове методе је, међутим, што не можете одредити ни количину ни локацију биљака у наредној години. Алтернатива која омогућава већу контролу над размножавањем ораха је сакупљање зрелих махуна семена. Чуване на сувом, хладном и тамном месту, могу да клијају до три године. Тако да се могу поново сејати следеће године по жељи.
Уклањање баштенског аларма
Због своје брзе репродукције и веома незахтевне природе, баштенски ораш се може брзо ширити у башти. Није чудо, дакле, што многи орах не виде само као укусно благотворно средство, већ и као непожељног госта који се такмичи са својим другим биљкама за простор, светлост и хранљиве материје. Ако имате проблем са баштенским орахом или желите да спречите неконтролисано размножавање, време је све: откините биљке, укључујући и њихово корење, пре него што почну да сазревају семе. Када семе сазре, тешко је зауставити ширење и следеће године ћете морати поново да се бавите уклањањем ораха.
Међутим, сузбијање ораха хербицидима се не препоручује, јер они могу негативно утицати не само на орах, већ и на друге биљке и загађивати животну средину.
Савет: Свако ко жели баштенско сироче за свој кревет, али се плаши неконтролисаног ширења треба да се одлучи за црвено баштенско сироче. Ретко се размножава, тако да је добра опција ако не желите да се шири по башти.
Извештавање о башти: берба и употреба
Само два месеца након сетве, дошло је време и орах се коначно може убрати. Биљке, које су у овом тренутку већ високе око 30 до 40 цм, оштрим ножем се одсецају око 20 цм изнад земље. Али не брините: радикални рез не штети биљкама. Сасвим супротно: као и спанаћ, орах онда поново ниче и може се поново сећи неколико недеља касније. Поновљена берба често подстиче ницање и гранање ораха, тако да се принос још више повећава. Иначе, оптимално време за бербу је пре цветања - тада је арома и садржај хранљивих материја у листовима највећи. Берба је могућа до првог мраза.
Употреба делова биљке у кухињи у великој мери зависи од старости биљака: у случају младих биљака, цео зелени део биљке изнад земље је јестив. Међутим, код старијих, већих баштенских ораха, делови стабљике могу већ бити одревене, тако да се стабљике више не могу користити за припрему хране. Поред тога, старији листови са доњег дела биљке такође могу бити мање укусни. Ипак моратене бацајте их: праве дивну храну за мале животиње. Насупрот томе, млади листови са врхова изданака нису само посебно укусни, већ се могу јести и сирови. Изнад свега, стога се често користе у салатама или као смути. Иначе, воћњак се припрема као спанаћ, који му је и по укусу најближи. Посебно је популаран као класично поврће кувано на пари, али и као киш или у супама или сосовима.
Али баштенски орах није познат само као храна: и у натуропатији се вртном ораху приписују различита својства као лековите биљке. За биљку се каже да делује на инфекције уринарног тракта, стимулише метаболизам и ублажава нервну исцрпљеност. Примењен споља, каже се да смањује поремећаје гихта. Међутим, баштенски орах се сматра посебно здравим због високог садржаја хранљивих материја: захваљујући високим количинама витамина Ц, магнезијума, калцијума и гвожђа, баштенски орах се сматра знатно здравијим од својих познатих рођака спанаћа и блитве. Поред тога, због релативно ниског садржаја оксалне киселине, боље га подносе људи са бубрежним проблемима или реуматизмом.
Савет: Ако не можете одмах да искористите жетву, можете замрзнути ораш (слично спанаћу).
Дуго времена, баштенски орах се сматрао само неугодним коровом пре него што је препознато да је заправо вредан усев. Други наводни корови такође могу бити веома корисни. У нашем посту ћемо вас упознати са коровом који можете јести.