Семенке прелепе лупине су веома богате протеинима и идеалне су за конзумацију. Показујемо шта се може направити од семена лупине.

Лупини

Нарочито семе баштенске и дивље лупине садржи отровну горку супстанцу

Укусно од семена лупине

Лупини су праве протеинске бомбе и богате су антиоксидансима и антимикробним супстанцама. За њих се чак каже да имају ефекат против рака. Није ни чудо што тржиште ове суперхране цвета. Не само да су лупине регионална алтернатива соји, већ су са својим ниским гликемијским индексом и важан извор протеина за дијабетичаре и спортисте који воде рачуна о свом здрављу. Конзистентно позитивна репутација овог извора протеина огледа се у нашем „друштву пост-брзе хране“ у разноврсном и све ширем асортиману производа.

1. Лупин јогурт

Вегански јогурт је сада доступан у много различитих укуса. Од боровница до страцциателла, свако ће пронаћи своју омиљену сорту. Кремасти јогурт од лупине је нешто чвршћи од јогурта направљеног од крављег млека.

2. Лупин кафа

Лупин кафа се добија из нежно пржених семенки. Добијена замена за кафу има благу, уравнотежену арому кафе са нотама бадема и јесењег лишћа. Производ лупине не садржи кофеин и стога није стимулативан.

Укусна тестенина направљена од лупина је здрава и веома богата протеинима 7. Дијетални производи и протеински прашкови

Лупини имају веома низак садржај масти и угљених хидрата и стога су погодни за исхрану без холестерола, а опет здраву и богату протеинима. Подржавају губитак тежине, изградњу мишића и сагоревање масти. Зато сада постоји много производа за фитнес који садрже лупине.

8. Лупин млеко

Лупиненмилцх нуди одрживу и регионалну алтернативу крављем и сојином млеку. У ту сврху, семе се ставља у воду око осам сати, а затим се меша до вискозне смеше.настаје. Смеша се стисне и добије се млеко од лупине.

9. Спреад

Намаз од лупине је врло лако направити сами. Све што вам треба је:

  • 100 г семена лупине (сирове или куване)
  • 1 кашика тахинија (сусамовог путера)
  • 2 кашике биљног уља
  • 1 цеђење лимуновог сока
  • Сол и бибер

Сирово семе прво мора да се кува два сата. Узгред, семе не губи чврсту конзистенцију. Оцедите воду од кувања и оставите да се семенке охладе. Овај корак није неопходан за претходно кувано семе. Помешајте семенке са тахинијем, уљем и лимуновим соком. Зачините по укусу сољу и бибером. Овај намаз је основни рецепт и може се оплеменити било којим свежим зачинским биљем, поврћем и шта год желите.

Категорија:

Поврће